Fiziologia este o știință care studiază procesele activității vitale a unui organism, diferitele sale organe și sisteme, interacțiunea dintre ele și mediul extern.
Fiziologia hranei este un câmp de fiziologie care studiază procesele de transformare a nutrienților în elemente energetice și structurale ale țesuturilor corpului uman. Scopul fiziologiei nutriției este de a determina nevoile nutriționale ale organismului, precum și condițiile optime pentru digerarea alimentelor și modalitățile de utilizare ulterioară în organism.
Fiziologia nutriției este baza pentru dezvoltarea științei nutriției raționale și astfel de subiecte conexe precum igiena alimentară, tehnologia, producția de catering, și altele. Știința nutriției raționale dezvoltă problema alimentelor cantitative și calitative de înaltă calitate pentru diferite vârste și grupuri profesionale și studii, produse alimentare și biologice proprietățile produselor alimentare de origine animală, vegetală și artificială.
Baza unui regim alimentar echilibrat bazat pe principiul echilibrului alimentelor consumate de consumul de energie umană, astfel încât cel mai mare grad de satisfacere nevoia organismului pentru alimente și substanțe biologic active. O dietă echilibrată asigură corelarea cantitativă și calitativă optimă a nutrienților - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale.
Rational nutriție ajută la menținerea organismului într-o stare fiziologică optimă, păstrarea sănătății și eficiența ridicată, eliminarea vârstei înaintate și creșterea speranței de viață. El a jucat un rol important în lupta împotriva multor factori de mediu, condițiile de muncă și de viață, de persoana IL, inclusiv influența diferitelor substanțe toxice, stres mental, a redus activitatea fizica.
Nutriție este una dintre principalele condiții pentru prevenirea multor boli umane - boli ale tractului digestiv, sistemului cardio-vascular, și a bolilor asociate cu tulburări metabolice.
Problema raționalizării alimentației populației este strâns legată de punerea în aplicare a programului alimentar, care prevede o creștere a producției de produse agricole, utilizarea rațională a anumitor grupuri de produse alimentare.
Trimiteți-le prietenilor: