Am gătit bucăți de ficat prăjit și grație secretele, care au în comun în mod necesar cu tine, pentru a primi un gustoase, și cel mai important, fel de mâncare incredibil de sănătos.
Brânză de carne de vită
- Ficatul nu se spală și nu se înmoaie, din acest lucru nu devine atât de apetisant de culoare maro-verde.
- Din același motiv, ficatul trebuie să fie prăjit COLD.
- Pentru a încălzi uniform ficatul - tăiați-l în bucăți de aceeași grosime.
- Ficatul este prăjit în ulei fierbinte, literalmente 2-3 minute pe fiecare parte. Ficatul rățuit devine rigid, își pierde gustul și apariția gurii. Puteți să se prăjească atât în cremă, cât și în ulei vegetal - cremos delicios
- Pentru a împiedica scurgerea sucului din bucata de ficat, nu puneți în el o furculiță sau un cuțit atunci când îl rotiți.
- Pentru a păstra aminoacizii conținute în ficat, sare la sfârșitul preparatului sau adăugați sare la făină pentru gustare.
Carne de vită - 500g, legume sau unt pentru prăjire, făină de friptură, sare, piper după gust.
Ficat de vită fiert (rețetă):
Ficatul este curățat de filme și vene. Tăiem în porțiuni cu o grosime de cel puțin 1 cm. Se presară ușor cu piper de masă.
- Carnea de vită conține multe vitamine, microelemente și aminoacizi, esențiale pentru organism. Astfel, doar 100 de grame de ficat conțin norma zilnică a vitaminelor A, B, C, K, E, D, PP, precum și fier, potasiu, cupru, zinc, crom și fosfor, în formă ușor digerabilă.
- Ficatul este util pentru persoanele care suferă de anemie cu deficit de fier, boli ale sistemului cardiovascular și nervos, este indicat pentru tromboză, ateroscleroză, boli de rinichi și ochi. Este necesar pentru organism în caz de tulburări în activitatea sistemelor imune și endocrine. Utilizarea constantă a ficatului întărește sistemul osos, reglează coagulabilitatea sângelui, promovează purificarea sângelui din colesterol.
- ficat de vită este util pentru femeile gravide, contribuie la dezvoltarea normală a copilului nenăscut, și are efecte benefice asupra stării mamei sale. Keratina Due conținute în ficat, activeaza procesele metabolice din organism, acesta va beneficia sportivii și cei angajați în muncă fizică grea.
- De asemenea, ficatul este scăzut de calorii: în 100g de produs conține doar 127 de calorii, astfel încât acesta poate fi utilizat în siguranță în nutriția clinică și diete.
Nu azi? Alegeți o altă rețetă din secțiunea Principalele cursuri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: