Fotografie de la www.delonghi.com
După cum este cunoscut fiecărei persoane care o citește pe Cehov, totul este în Grecia. Chiar și blănurile, care până de curând din navele noastre de la nord, se transportau cu pungi în carouri, se dădeau la blănuri. Ce putem spune despre legume, fructe și alte daruri de natură mediteraneană generoasă!
"Dar nucile nu sunt simple. "
Castraveți, sfecla, varză - toate aceste nume au apărut în limba rusă datorită comercianților greci. copii întreprinzătoare Hermes (zeul Elen al comerțului, după cum știm din cursul istoriei antice - ed ..) a făcut ocupația sa prozaic de adevarata arta. Descurcăreț și elocvent, au tranzacționat cu succes în Marea Mediterană și Neagră, precum și de mențiunea din secolul al zecelea torgovtsah- „Grechnikov“ găsit în cronici antice. Nu este surprinzator, unele produse importate Outlandish în Rusia, strămoșii noștri chemat pe numele țării din care ați venit și comercianți.
De exemplu, nuci. Însă grecii însăși erau numiți persani sau regali. Aparent, înapoi în zilele foarte vechi au venit de la Persia la Hellas. Apropo, în Persia, numai membrii dinastiilor regale puteau mânca nuci, ale căror nucleu seamănă cu creierul uman.
Și în mitologia greacă, nuca regală este menționată în povestea lui Caria. Acesta este numele tinerei femei grecești, în care Dumnezeu Dionysus sa îndrăgostit. Fata, așa cum se întâmplă adesea, a devenit o victimă a intrigilor surioase, iar înfuriatul Dionysus a transformat-o într-un copac regal. Zeita Artemis a ordonat ca în amintirea nefericită a fost construit un templu magnific. Coloanele lui au fost făcute sub formă de figuri feminine. Conform uneia dintre versiuni, de aceea, astfel de forme arhitecturale au început să fie numite caryatide.
Interesant este faptul că multe limbi europene subliniază originea străină a nucului, pe care noi o numim nuc. Deci Cehii îl numesc vlašský ořech. Polonezi - orzech wloski. Vestanii ucraineni sunt un mare lup. germanii sunt walnuss. engleza este nuca.
Volokhami, în antichitate, a numit popoarele limbilor romane din est. Ni se amintește de numele regiunii istorice a Țării Românești, care se află în sudul României moderne. Dar în Lumea Nouă, nucul regal, persan, grecesc sau volosic a fost numit englez - numai pentru că în SUA a fost importat din Anglia.
"Terci de hrișcă este mama noastră"
În Europa, terci de hrișcă se numește rusă. De fapt, ceea ce nu ne poate îndepărta de bucătăria noastră națională, deci acest cereale hrănitoare și delicioase! Proverbe și zicători Rusă reflectă relația specială a oamenilor la mâncare preferat: „Hrișcă - a noastră mamă, și pâinea de secară - tatăl casei noastre“, „Hrișcă se laudă“, „Vai de noastre - hrisca terci: acolo nu se poate, nu fi lăsat în urmă Vreau să. "
De ce rușii numesc hrișcă de porc rusesc? După cum istoricii și lingviștii cred etimologia logodită (adică știința originii cuvintelor -. Ed.), Aici din nou, nu a fost fără greci.
Patria hrișcă este Himalaya și India de Nord. unde această cultură a fost numită orez negru. Cu mai mult de 4.000 de ani în urmă, popoarele care locuiau acolo au atras atenția asupra unei plante ierboase cu flori inconsecvente. Semințele lui - pământuri întunecate, asemănătoare piramidei, erau comestibile, se făcea făină pentru prăjituri și gătește terci.
Potrivit istoricilor, slavii au început să cultive hrisca în secolul VII, iar numele său a primit în Rusia Kieveană, ca plantarea de hrișcă a făcut în acele zile în principal, călugări greci care populează mănăstirile locale și considerate a fi foarte savvy în domeniul agronomie. Aceasta a devenit slavii de Est numesc hrișcă ei, hrișcă, grâu Grechukha greacă.
Din secolul al XV-lea, hrișca a început să se răspândească în țările europene. Acolo a fost considerată o cultură orientală. În Grecia însăși, precum și în Italia, hrișcă era denumită porumb turcesc, în Franța și Belgia, Spania și Portugalia - Saracen sau Arabă.
În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, Carl Linnaeus a dat numele latin pentru fagopirum hrișcă - «bukovopodobny Hard“, ca o formă de semințe de hrișcă semăna cu lemn de fag nuci. Din acel moment, în țările vorbitoare de limbă germană: Germania, Olanda, Suedia, Norvegia, Danemarca - hrișcă a devenit cunoscut sub numele de grâu de fag.
Originea regională a hrișcă este explicată și de legendele rusești regionale. Unul dintre ei spune că hrișca provine de la fiica regală Krupenichka, care a fost luată în totalitate de tătarul rău. Tătarul ia făcut soția, iar copiii au mers de la mic la mic și s-au măcinat până s-au transformat în boabe maronii, unghiulare.
Conform unei alte legende babă trece prin Hoardei de Aur capturat cu cereale fără precedent, a adus la Russ și au îngropat în pământ într-un domeniu larg. Din câte un boabe au crescut 77 de boabe. Vântul sufla din toate părțile și transporta acele semințe în 77 de câmpuri. De atunci, hrișca sfântă a fost crescută în Rusia sfântă. Și încă în regiunea Volga, hrișca se numește tătar.
Ei bine, este foarte posibil ca hrișca să-și găsească drumul pe teritoriul Rusiei moderne în diferite moduri - atât grecești cât și tătari. Dar terci din cerealele de peste ocean pe care le-am pregătit cel mai mult că nici nu este rusă. Apropo, ai încercat vreodată hrișcă cu nuci? Căutați o rețetă pe Internet și gătiți - vă veți linge degetele!
Trimiteți-le prietenilor: