Custard cu cremă - ușor și rapid

E vorba de crema cremă.

Unii preferă mai multe îngrășăminte grase. Dar acest lucru este valabil pentru cei care nu se tem de figura lor. Unii nu ar deranja să mănânce mai multe tipuri de dulciuri grase, deoarece acest lucru va face ca figura să fie mai rotundă și mai feminină. Dacă te uiți la fete, care numără calorii în fiecare zi, iar oamenii din jur se tem că unul sau altul poate sufla vântul.

Minunatele gospodine casnice nu se tem să mănânce uneori o bucată de tort, care este decorată cu o cremă pe cremă, deoarece este mai puțin calorică decât uleiul, dar este, de asemenea, gustoasă. Orice rețetă pe care o alegeți pentru tort sau coacere conține o cantitate mare de cremă, sunt înlocuite în unele lapte, iar altele în ulei.

Pro și contra de cremă pe cremă

Desigur, dacă alegeți între lapte și smântână, atunci crema cu lapte este mai puțin grasă, dar cu smântână, gustul este mai bun. Dacă comparăm aceste două produse lactate cu conținut de calorii, atunci în 100 de gr. lapte - 60 kcal, iar în smântână - 206 kcal. Bineînțeles, reteta pentru cremă este calorică. Acum, ia în considerare untul de calitate care poate fi adăugat la cremă, astfel încât să fie mai rezistent și să păstreze forma bine. Conținutul caloric al uleiului este de 748 kcal.

Rețete de cremă

Gândiți-vă mai întâi la prima variantă de cremă pe cremă, când acest produs înlocuiește laptele.

Pentru pregătire este necesar:

Crema 10% - 0,5 litri;
Gălbenuș de pui - 2 bucăți;
Nisip de zahăr - 1 pahar;
Făina de cel mai înalt grad cernut - 1 lingura. lingură;
Unt - 1 ambalaj.

Acest tip de cremă este pregătită, precum și crema obișnuită în lapte.

Prin urmare, în primul rând, luăm uleiul din frigider și îl tăiem în cuburi mici. Deci untul se va înmoaie mai repede. Acum, procedați la pregătirea bazei de cremă. Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri, turnăm gălbenuțele într-o cratiță sau într-o cratiță, în care vom fierbe crema. La gălbenuș se adaugă făină și zahăr. Se freacă cu grijă și se adaugă cremă, amestecând în mod constant.

Am pus acest amestec pe temperatura medie a arzătorului și gatiți până la fierbere.

Pentru a interfera cu crema va avea tot timpul să-l găsească pe aragaz, pentru a evita arderea. Când masa începe să fiarbă, intervenim și mai activ și așteptăm densitatea necesară. De îndată ce crema a luat consistența necesară, scoateți-o din foc și puneți-o pe gheață sau în apă rece. Pe măsură ce vasele se răcesc încet și masa poate arde, chiar dacă a fost scoasă din plăcuță, se agită timp de încă 3-4 minute.

După aceea, lăsăm piesa în pace, lăsați-o să se răcească în gheață și să bată untul. Este mai bine să încredințați această procedură la mixer. Atunci când uleiul se transformă într-o formă albă și destul de pufoasă - începem să adăugăm țagla cremă. Puteți chiar să nu opriți mixerul, ci să adăugați masa de cremă la untul bătut.

După aderarea la cele două componente, obținem o cremă cremoasă, foarte bogată în calorii, dar păstrează forma bine. Acest tip de cremă este perfect pentru a crea tot felul de decorațiuni pe tort.

A doua rețetă este schimbarea uleiului pentru frisca.

Acest lucru se face pentru a reduce conținutul caloric al fondantului pentru prăjituri. Deoarece prima reteta va fi prea calorica.

Din păcate, acest tip de fudge nu păstrează forma, ca prima, dar este grozavă pentru umplerea profiteroliilor, a tubulilor fierți și ca un strat între prăjiturile destul de uscate. Este aproape o rețetă ideală pentru ca Napoleon sau Redhead să fie atât suculent, cât și gustos.

Vom avea nevoie de:

Lapte - 500 ml;
Unt - 50 g;
Zahăr - 3/4 cești;
Ouă de pui - 2 bucăți;
Făină - 3 linguri. linguri fără diapozitiv;
Cremă de 35% - 150 ml.

Mai întâi de toate, lapte lapte și jumătate de zahăr.

Când laptele se fierbe, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească pe podeaua ceasului. Acum, să ne ocupăm de restul ingredientelor. Ouă amestecate cu resturile de zahăr și făină. Făina trebuie mai întâi să fie cernută. Totul este bine frecat și începeți să turnați laptele dulce în porții mici. Este necesar să se amestece în mod constant amestecul pentru a evita formarea de bulgări.

Felul cu cremă este acoperit cu o peliculă de alimente și după răcire la temperatura camerei îl scoatem în frigider timp de 4 ore. La sfârșitul acestei perioade, începem să biciuiți crema răcită la vârfuri. Pentru a procesului a fost mai puțin de muncă-consumatoare - rece în congelator nu numai cremă, dar mușchii, și biciuirea vesela.

Crema bătută se răspândește în porții mici în cremă și se amestecă ca un aluat pe un biscuiți - de jos în sus, o spatulă din lemn sau plastic.

După toate manipulările, stratul intermediar pentru prăjiturile uscate este gata și are un gust cremos foarte plăcut.

Orice rețetă cu cremă este la fel de simplă ca gătitul unei crânguri clasice.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare