Perioada medie de depozitare a portocale după cumpărare este de două săptămâni. Spre deosebire de mandarine, aceste fructe citrice pot fi păstrate pentru o perioadă de timp la temperatura camerei. Cea mai bună opțiune păstra portocale prospețime considerat un compartiment special într-un frigider (în modelele actuale de astfel de compartiment, sunt fructe, în general, sertare care descriu).
La temperatura camerei, termenul de valabilitate al portocale este limitat la o săptămână. Citricele nu le place lumina și lumina soarelui, deci plasați-le mai bine într-un loc întunecos și rece. Temperatura medie de depozitare a portocalelor este indicatorul de la +3 la + 8 grade. Ajustările pot fi făcute de citrice. Există specii separate care diferă cât mai mult posibil de perioade de depozitare sau, dimpotrivă, sunt capabile să se deterioreze într-o perioadă scurtă de timp.
Nu se observă diferențe deosebite în depozitarea portocalelor în frigider sau în afara acestuia. Termenul este aproape identic atât în prima, cât și în cea de-a doua versiune. Pentru a prelungi conservarea portocale poate folosi stocarea intercalat în temperatura rece și la temperatura camerei, dacă este depozitat ore citrice refrigerate, câteva ore, acesta trebuie să fie răcit la loc mai puțin și apoi se întoarce înapoi la frig.
Efectul temperaturii asupra duratei de valabilitate a portocalelor:
- +2 grade - de la două săptămâni la două luni;
- +2-4 grade - portocalele galbene sunt păstrate timp de mai multe luni;
- +5-6 grade - portocalele imature pot fi stocate timp de aproape cinci luni.
Nuanțe de stocare a portocalelor
În cazul în care plantele de portocale sunt planificate pentru a fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să se pregătească fructe în avans. Există mai multe reguli și nuanțe datorită cărora fructele citrice nu își vor pierde aspectul și proprietățile gustului:
- pentru depozitarea portocalelor este mai bine să folosiți cutii de carton sau să înfășurați fiecare fruct în hârtie;
- dețin portocale din polietilenă nu poate în nici un caz (din cauza lipsei de aer și de a crea un mediu umed fructe citrice sunt perisabile și putregai);
- Cu o scădere bruscă a temperaturii de depozitare, o portocală poate deveni fără gust;
- portocale bine conservate învelite în șervețele obișnuite;
- Dacă plantele de portocale sunt planificate să fie stocate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, atunci periodic acestea ar trebui lăsate la temperatura camerei;
- portocalele plasate în imediata apropiere cu alte produse din fructe sau produsele alimentare nu este recomandată (produse pot absorbi mirosul de portocale, iar citrice pot fi deteriorate de expunerea la componentele care accelerează procesul de descompunere);
- dacă portocalele sunt stocate într-o cantitate mare, atunci este necesar să se inspecteze periodic fructele (aparitia petelor intunecate pe suprafața citricelor trebuie analizat);
- Dacă se cunoaște dinainte că portocalele vor fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să nu cumpere citrice prea coapte (în acest caz, acestea trebuie să fie depozitate într-un loc întunecos, la temperatura camerei, astfel de portocale nu se coc în frigider);
- Uleiul vegetal poate prelungi termenul de valabilitate al portocalelor, dacă freacă ușor pielea (această metodă se poate aplica tuturor citricelor).
Portocalele nu sunt neobișnuite pe rafturile magazinelor moderne. Pentru a cumpăra citrice pentru depozitare la domiciliu timp de câteva luni nu are sens. Se recomandă să faceți acest lucru nu mai mult de patru săptămâni. În acest timp, citricele nu se vor strica și nu se vor usca, păstrând calitățile gustului. Depozitarea pe termen lung înseamnă unele dificultăți în respectarea temperaturilor adecvate ale aerului și a nivelului umidității acestuia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: