Zmeura este o boabe foarte gustoasa si sanatoasa, dar se maturizeaza doar vara. Prin urmare, fructele și frunzele acestei plante sunt recoltate pentru iarnă în diferite moduri. Varianta clasică este gem, dar în timpul tratamentului termic, boabele își pierd proprietățile utile, deci este mai bine să le uscați.
Marile aer liber
Această metodă nu necesită tehnologie specială, deci este cel mai adesea folosită la domiciliu. Ia paletele de lemn cu o plasă de metal în partea de jos și răspândiți-le fructe coapte spălate. Așezați recipientele în aer curat sub razele soarelui. Invertiti usor zmeura la fiecare 4 ore. Pentru noapte, este mai bine să aduceți paleții într-un loc uscat, astfel încât boabele să nu acumuleze din nou lichid. Zmeuri de maximum o săptămână vor fi uscate. Transferați-l în saci sau plicuri, acoperiți bine și depozitați-l într-un loc uscat timp de 2 ani.
Zmeura uscata poate fi depozitata timp de 2 ani, frunze uscate - pana la 3 ani.
Pentru a accelera procesul de uscare, puteți săturați zmeură pe un șir și agățați margelele rezultate pe stradă. Bomboanele vor fi răniți din toate părțile, astfel încât acestea se vor usca mai repede. Frunzele și lăstarii de plante care sunt folosite pentru ceai sunt, de asemenea, recoltate prin uscare sub lumina soarelui. Dacă ziua sa dovedit a fi fierbinte, atunci ei vor fi uscați în 8-10 ore. Zmeura pentru ceai se pastreaza timp de 3 ani.
Într-un cuptor sau uscător electric
De asemenea, boabele de iarnă pot fi recoltate cu ajutorul cuptoarelor cu gaze sau în uscătorul electric. Ultima opțiune este mai bună, deoarece astfel de dispozitive sunt dotate cu termostate și sistem de ventilație. Cuptorul este potrivit numai dacă poate menține o temperatură de cel mult +60 ° C. Lăsați ușa deschisă pentru a permite umiditatea să se evapore liber.
Primul pas este spală zmeura sub jet de apă și puneți-l într-o cârpă sau prosoape de hârtie. Stai zmeură se usuca, apoi se presara pe foaie de copt sau pe altă suprafață metalică, astfel încât fructele nu intră în contact unul cu celălalt. Dacă un Uscatoare electrice uscat, set temperatură 30 ... 50 ° C Verificați starea de fructe de pădure în fiecare oră, dacă este necesar, coborâți temperatura. uscarea în mod obișnuit în astfel de condiții necesită nu mai mult de 6 ore. Puneți zmeura gata într-un vas închis ermetic și se păstrează într-un loc uscat.
Reguli pentru depozitarea gemului în apartament
Cum se usucă cireșele acasă?
Care este cel mai bun mod de spălare a cristalului?
Combinarea metodelor
Recolta de fructe de padure pentru iarna poate fi dificil în cantități mari. La acasă, nu găsește întotdeauna uneltele din dreapta, atât de mulți oameni se combină uscare în aer liber și în cuptor. Pentru a face acest lucru, se spală mai întâi fructe de pădure uscate la soare, timp de 2 zile, în mod constant de cotitură, și apoi trimiteți-l în cuptor. În aer liber zmeură pierde o parte de umiditate, și volumul, astfel încât să poată fi pus pe tavă în cantități mari. După 3 Chasa opri cuptorul.
Uscarea zmeurii este o modalitate simplă și eficientă de pregătire pentru iarnă. În sezonul rece, vă puteți întotdeauna să vă bucurați de gustul de vară. De asemenea, decoctul de zmeură este folosit în prepararea produselor cosmetice de uz casnic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: