Peștele se referă la acele produse care sunt utile pentru a mânca dacă nu în fiecare zi, apoi cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Cu toate acestea, în plus față de multe proprietăți utile, acest fructe de mare are, de asemenea, un miros specific, pe care mulți îl consideră neplăcut.
Când gătești pește, acest miros se răspândește pretutindeni: se află pe mâini, prosoape, haine, vase și pătrunde în toate colțurile apartamentului, chiar dacă hota aragazului funcționează la capacitate maximă.
De ce mirosul de pește este atât de neplăcut?
Mirosul de pește, care este familiar pentru fiecare persoană, nu apare imediat. Atunci când peștele este prins doar din apă, practic nu are miros - puteți simți numai aroma corpului de apă în care a trăit. Un miros caracteristic apare numai atunci când începe procesul de descompunere și, cu cât aceste procese se desfășoară mai activ, cu atât mai mult mirosul de pește. Cu toate acestea, prezența "dushka" nu înseamnă că peștele este impropriu consumului. Acest lucru se datorează particularităților structurii organismului de locuitori ai marinelor, din care sunt trei cauze principale ale apariției mirosului:
1. Proteinele care fac parte din carnea de pește diferă de acele tipuri de proteine care se găsesc în carnea animalelor terestre. Se descompun mult mai repede, iar produsele de descompunere, cum ar fi amoniacul și compușii de sulf, care au un miros neplăcut, se formează la câteva ore după ce peștele este extras din apă. În plus, pentru bacteriile care se găsesc în pești și care determină descompunerea proteinelor, chiar și frigul nu este un obstacol, deoarece apa rece de mare este un habitat obișnuit pentru ei. Prin urmare, pentru a preveni procesul de descompunere, carnea peștelui este depozitată la o temperatură mai scăzută decât cea a animalelor terestre.
2. Multe specii de pești sunt prădători și se hrănesc cu frații lor, cu mult mai mici. În acest sens, sistemul digestiv al peștelui produce un număr mare de enzime care ajută digerarea altor pești. Dacă după ce prindeți o parte din enzime este pe corpul peștelui, atunci în cele din urmă începe să o digeră din exterior, ceea ce provoacă, de asemenea, un miros neplăcut de descompunere. Din acest motiv, se recomandă ca peștele să fie eviscerat după ce a fost prins cât mai curând posibil.
3. Mirosul neplăcut este acizii grași care apar în timpul oxidării grăsimilor nesaturate. Astfel de grăsimi din carnea de pește sunt mult mai abundente decât în carnea animalelor terestre și sunt oxidate în aer mult mai repede decât grăsimile saturate.
Cum să scapi de mirosul de pește în apartament
În cazul în care pește prăjit prajit, atunci toți locuitorii apartamentului știu despre acest lucru, și de multe ori vecini din cauza miros caracteristic. Acest miros neplăcut pătrunde în toate colțurile camerei și impregnează obiecte în casă. Nu puteți să ieșiți imediat, deci este mai bine să nu ghiciți cum să scăpați de mirosul de pește, ci să vă împiedicați să apară înainte de a găti vasele de pește. Acest lucru se poate face prin adoptarea unor metode populare dovedite:
• În timpul gătirii, așezați un rezervor de apă lângă sobă cu suc de lamaie, scorțișoară, frunze de dafin și cuișoare. De asemenea, este bine să absorbi mirosul va fi dizolvat în oțet de apă.
• Bine absoarbe mirosul de pește topit pe o farfurie într-un recipient special de zahăr amestecat cu o cantitate mică de vanilină.
• Scapa de mirosul de pește prăjit va ajuta câteva picături de suc de lamaie adăugat la ulei. Peștele cu acest ulei nu numai că va mirosi mai puțin, dar va găti și mai repede.
• Dacă peștele este gătit pe grătar, puneți 3-4 frunze de lauri pe grătar.
• După prăjirea peștelui, puneți tigaia în apă rece, iar pe sobă, pentru o perioadă, puneți câteva frunze de ceai
Dacă după gătit vasele de pește există încă un miros neplăcut, pot fi eliminate cu ajutorul altor arome mai persistente:
Citrice. Portocala, lămâie, tei și grapefruit au abilitatea de a absorbi mirosurile neplăcute și de a umple apartamentul cu aroma de prospețime.
• Cafea. Se neutralizează rapid aroma peștelui după gătit câteva cereale de cafea, prăjite într-o tigaie fierbinte.
• Oțet. Otetul comun de masă este un remediu puternic împotriva unui miros persistent și neplăcut. Se amestecă câteva linguri de oțet într-o oală mică de apă și se aduce la fierbere.
Ca regulă, după gătit pește, mirosul caracteristic rămâne nu numai în aer, dar, de asemenea, pătrunde în țesuturile din apartament, în special în fețe de masă și perdele. Aerisirea normală nu va scăpa imediat de miros. Prin urmare, după terminarea pregătirii peștilor, perdelele și fețele de masă trebuie spălate imediat. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți înmuia lucrurile în apă diluată cu oțet, pe baza a două linguri de oțet de masă pentru cinci litri de apă caldă.
Cum să scapi de mirosul de pește pe mâini
Multe gospodine nu le place să gătească pește pentru că după aceea un miros neplăcut rămâne pe mâini, care nu poate fi retras imediat, chiar dacă este bine să-și spele mâinile cu săpun. Dar în cazul în care detergenții nu reușesc, metodele populare vor ajuta să scape de mirosul de pește cu ajutorul instrumentelor improvizate disponibile în orice bucătărie.
1. Lămâie. Spălați cu grijă mâinile cu săpun, trebuie să le frecați cu o felie de lămâie sau var, înmuiere cu suc de lamaie, nu numai în interiorul palmei, ci între degete.
2. Oțet. Pentru a scăpa de un miros neplăcut, clătiți-vă mâinile cu o soluție de oțet (o lingură pe două litri de apă). Dacă după această procedură mâinile încă miros de pește, le puteți ține în aceeași soluție timp de câteva minute.
3. Ulei esențial. Ei bine, absoarbe mirosul apei din pește cu adăugarea a câteva picături de ulei esențial de lămâie sau portocalie. Astfel, pentru clătire este necesar să se utilizeze numai apă rece, deoarece în apă caldă uleiul esențial nu va da un efect tangibil.
4. Berea. Mirosul mâinilor de pește trebuie mai întâi să fie spălat cu apă și săpun, apoi frecat cu bere (adecvat atât pentru lumină cât și pentru întuneric). Berea neutralizează mirosul neplăcut, lăsând în urmă doar o ușoară aromă de pâine. În plus, această băutură înmoaie pielea mâinilor și nu o usucă, spre deosebire de detergenți.
Cum să scapi de mirosul de pește pe haine
Dacă hainele sunt înmuiate cu aroma neplăcută de pește, primul lucru care vine în minte este să-l spălați în mod obișnuit. Cu toate acestea, acest lucru nu dă întotdeauna un rezultat garantat, deoarece acest miros este uneori atât de caustic încât, chiar și după spălarea manuală sau într-o mașină de spălat, poate fi resimțit. Pentru a scăpa de mirosul de pește, adăugați în pulberea de spălare un suc de lămâie, care neutralizează perfect mirosurile neplăcute. De asemenea, atunci când spălați într-o mașină automată de spălat, puteți adăuga un mic aer condiționat cu o aromă plăcută.
Cum să scapi de miros de pește pe haine, dacă nici de spălare, nici de înmuiere de ajutor? Metoda cea mai eficientă în acest caz va fi fierberea într-o soluție de apă și săpun de rufe. Cu toate acestea, o astfel de procedură poate afecta sau strica tesutul. Dacă peștele mirosit de pește nu poate fi fiert, este mai bine să-l transformați într-un detergent chimic.
Nu este ușor pentru acei oameni care lucrează regulat cu pește. În acest caz, vor ajuta câteva sfaturi simple, care vor fi utile în combaterea mirosului constant al peștilor:
• Spălarea murdară sau mirositoare a peștilor cu hainele este un proces lung și obositor, deci este mai bine să nu spălați unul câte unul, ci mai multe lucruri deodată.
• Dacă nu aveți timp sau haine pentru spălare, îl puteți împacheta în ziare vechi. Vopseaua tipografică are o proprietate utilă pentru a absorbi bine mirosurile proaste.
• După spălare, hainele trebuie uscate în aer proaspăt, în special în condiții de temperatură scăzută. În frigul de iarnă, mirosurile dispar mult mai repede.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: