Cum să gătești un ficat de curcan

Turte de ficat din Turcia

Ficatul de curcan este folosit în diverse rețete de gătit: se prepară, se prăjește, se toacă și se prepară salate și prăjituri originale. Este bogat în vitamine și minerale, deci este foarte util pentru corpul nostru.

O reteta pentru paine de ficat de curcan

Ficatul este procesat, spălat și prăjit în ulei sau fiert în apă fiartă până la gătit. Fără a pierde timpul, curățăm razele, mănâncăm melenko și trecem peste grăsimea vegetală până când este moale. Apoi se adaugă morcovii rași, se amestecă, se prăjește timp de 5 minute, se agită. Apoi, puneți totul în castronul blenderului, puneți untul, sarea la gust și amestecați până se înmoaie. Acum puneți cu grijă pateul într-un borcan și trimiteți-l la frigider pentru o vreme. Acest vas este perfect combinat cu castraveți proaspeți, roșii și varză.

Ficatul turc în multivark

ficat de o curcană tânără - 800 g;
făină - 1 lingură. lingură;
smântână - 200 ml;
condimente;
ulei vegetal.

Ficatul este procesat, tăiat în bucăți și rumenit din toate părțile în ulei vegetal, selectând modul "Coacere". Apoi se toarnă făina de grâu, se amestecă bine și se lasă încă câteva minute sub capacul închis. După aceea, lăsăm smântână, sezonăm vasul cu condimente și îl aducem la gata. Înainte de servire, deplasați ficatul de curcan în smântână pe o farfurie și presărați cu ierburi proaspete.

Ficat de curcan hepatic cu ceapă

ficat de curcan - 1 kg;
bec - 4 buc;
făină - 4 linguri. linguri;
ulei vegetal;
cremă - 600 ml;
condimente.

Ficatul este prelucrat cu grijă, prelucrat din folie și spălat. Apoi, dăm bucățile în făină și le așează pe tigaia care este fierbinte cu uleiul. Puneți 5 minute pe ambele părți, apoi adăugați sare pe gust. Curățăm becul, clătim, tăiem semicercurile în culoarea aurie. Apoi, transferăm ficatul cu friptura de legume în vasul de copt, umpleți-l cu cantitatea necesară de cremă și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute, pentru a îngroșa sosul. Ca o farfurie, servim orez fiert sau paste făinoase. Asta este, ficatul de curcan este gata în cuptor!

Reteta pentru clatite din ficat de curcan

bec - 1 buc;
făină - 2 linguri. linguri;
apă - 500 ml;
cremă - 150 ml;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
condimente.

Ficatul se spală, se usucă și se taie cu atenție toată pelicula. Becul este curățat, tăiat în părți și zdrobit cu un ficat într-un blender. În greutatea primită conducem un ou, turnăm pâine prăjită și condimente pentru gust. Se amestecă totul cu atenție și se scoate masa de masă pregătită timp de o jumătate de oră în frigider. Tigaia cu puțin ulei și lingura pune clătite. Se prăjește-le timp de aproximativ 2 minute pe foc mediu pe o parte și apoi se întoarce cu grijă și se prăjește pe cealaltă până la albire. În paralel cu aceasta, preparați sosul. Pentru a face acest lucru, ceapa este curățată, mărunțită în cubulețe mici și umezită până când este transparentă într-o tigaie adâncă cu unt. Apoi, turnați făina, amestecați și prăjiți timp de 2 minute. Se toarnă apa filtrată și se cântărește amestecul la căldură scăzută până când lichidul se evaporă. La sfârșitul sfârșitului, turnați cu grijă cremă, aduceți-o la fiert, așteptați 2 minute și puneți clatite la ficat.

Ficatul din Turcia: rețete pentru delicatese

Ficatul este un favorit de mulți, un produs secundar foarte util. Sa constatat că doar o porție din ficat, gustoasă și bine gătită, este suficientă pentru a satura complet organismul cu toate elementele de care are nevoie.

O anumită sensibilitate, în opinia mea, este ficatul unei curci. Rețete de pate de la ea știu fiecare amantă. Dar pastele, ficatul prajit sau fript au devenit deja plictisitoare. Prin urmare, întrebarea tradițională despre modul de gătire a ficatului de curcan și aș da un răspuns care nu este destul de așteptat: Să facem din acest lucru produse de cofetărie! Astfel de delicatese pe mesele noastre de masă sunt rare. Prin urmare, este necesar să eliminați acest decalaj, pentru a vă bucura de prietenii cu mâncăruri non-tradiționale.

Ficatul de curcan. Cupcake Rețete

Pentru a pregăti primul tort, veți avea nevoie de:

Ficat (curcan sau pui) - jumătate de kilogram
Ouă - 3 bucăți
Morcovi - pentru a gusta
Smantana - 50 g
Ceapă-floare - la voință
Usturoi - dacă doriți
Manka (făină) - 2 linguri

Toate ingredientele (cu excepția mangaiilor și ouălor) sunt curățate temeinic, spălate, zdrobite într-un blender. Masa rezultată este amestecată cu restul produselor: smântână, ouă. Puteți adăuga câteva boabe de sifon hidratat - aluatul se dovedește luxuriant. Aluatul este așezat în forme de diferite forme, coapte într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră. Gustul acestor brioșe poate fi schimbat cu ușurință de cantitatea de usturoi, ceapă, morcov. Dacă în loc de manga obișnuită sau de făină pentru a lua făină de hrisca, cupcakes se va dovedi a fi mai dure, dar piquant. Dacă înlocuiți ficatul de curcan cu oricare altul, gustul de coacere se va schimba, de asemenea.

Pentru a vă bucura de oaspeți cu un alt cupcake, trebuie să luați

Ficat - 200g
Ceapa - pentru gust
Ouă - 2 bucăți
Coniac sau vin rosu - 2 linguri
Brânză, mai bine tare - 100g
Făină (hrișcă, porumb, grâu, secară - care este mai mult) - 150 g
Ulei vegetal pentru prăjit
Unt - 30 g
Sodă hidratată sau praf de copt
Condimente, sare, etc. - pentru gust

Pentru test, trebuie mai intai sa frigeti ficatul cu ceapa, apoi sa-l macinati intr-un blender. La sfârșitul prăjirii, stingeți cognacul, lăsați-l să se evapore. Toate ingredientele se amestecă bine pentru a forma un aluat uniform. Adăugați praful de copt în el, împrăștiați-l în forme, coaceți-l în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Dacă nu este adăugat cognacul în tigaie, ci direct în aluat, acesta va da torturilor o aromă mai subtilă.

Ficatul de curcan. Rețete de tort

Cei care nu-i plac deliciile culinare, se pot prăji pur și simplu ceapa într-o tigaie. Când devine moale, puneți-l într-un ficat curcan tocat, sare și fierbeți timp de cel mult 10 minute. Serviți ficatul prajit cu orice fel de farfurie.

Ficatul de curcan. Rețete de gătit

Îți plac felurile de mâncare făcute cu ficat? Cel mai probabil, da, deoarece este imposibil să nu se bucure de un astfel de produs gustos și util. Știți ce nutriționiști sugerează să înlocuiți carnea de porc grasă și nu numai ea? Așa e, carnea de curcan dietetică, inclusiv ficatul ei. Acest lucru este rar întâlnit când o valoare nutritivă ridicată și un conținut scăzut de calorii sunt combinate într-un singur produs. Acest lucru este adecvat în special pentru un produs, cum ar fi un ficat de curcan, rețetele pe care le vom stăpâni.

Rețeta # 1: preparați ficatul de curcan cu ceapă

Ar fi posibil să vorbiți foarte mult despre proprietățile utile ale acestui produs, dar probabil știți foarte mult, deci începem imediat de la cea mai rapidă și mai simplă rețetă.

Vom avea nevoie. o jumătate de kilogram de ficat de curcan, trei cepe, trei linguri de smântână, ulei vegetal, piper, sare.

Luăm ficatul curcanului, nu avem nevoie de rețete aici și începem. Spalam principalul ingredient, eliminati venele grase, taiati-l in mai multe bucati si imprastiati-l in bucati intr-o tigaie, care trebuie incalzita si cu ulei vegetal. Reduceți focul la mediu și, amestecând ocazional, prăjiți. Tăiați ceapa cu semicercuri și adăugați la ficat. Apoi, sare și se prăjește până se face. Cu cinci minute înainte de aceasta, adăugați smântână și tocană.

Rețeta № 2: sub sos de portocale

Datorită marinadei, pe care o vom găti, ficatul se va dovedi a fi delicat, gustul său se va deschide mai mult. Ar trebui să vă placă ficatul de curcan gătit. Rețetele (unele dintre ele) sunt descrise mai jos.

Pentru început, avem nevoie: ficat - 0,7 kg, lapte - 150 ml, ciuperci - 100 grame, ceapă - o ceapa, smantana - trei linguri de suc de portocale - doua linguri, ulei vegetal - două linguri, coaja de portocala - lingurita coniac - o linguriță de muștar franțuzesc - o jumătate de linguriță de usturoi - un cățel mare, un pic de marar, piper negru si sare proaspat macinat. Noi tratăm ficatul, se taie în bucăți de dimensiuni medii, se toarnă coaja de portocala si se amesteca. Se amestecă lapte de marinat, sare, piper, trece prin presa de usturoi. Umpleți-le timp de 20-30 minute, ficatul, și se taie inele de jumătate de ceapă și două sau trei minute l passeruem. Adăugați ciupercile și mâncați pentru încă trei până la patru minute. Apoi pune tava în ficat, curcan, se toarnă brandy și suc de portocale. Așteptați până când alcoolul sa evaporat, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Adăugați smântână, amestecați bine, prăjiți câteva minute și scoateți-l din căldură. Sprângeți cu verdele tăiate proaspăt și acoperiți-l pentru o vreme.

Continuăm să stăpânim rețete cu o curcană de ficat.

Rețeta # 3: cu piper ars în vin alb

Ingrediente. 0,5 kg de ficat, patru cârje de patrunjel, patru bucăți de ardei dulci, 30 ml de ulei vegetal, o ceapă, 150 ml de vin alb, două cuișoare de usturoi, piper, sare.

Pentru a pregăti un fel de mâncare din rețetele de ficat de curcan, după cum vedem, nu diferă foarte mult, dar rămânem la ele. Astfel, piperul bulgar, de preferință galben, îl pune pe o tavă de copt și îl trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 15 minute, răsturnând periodic. Apoi, după răcire, îndepărtați coaja, îndepărtați septa și semințele și tăiați în sferturi. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele și umezită în ulei vegetal într-o tigaie până la translucență. Adăugați ficatul procesat. Se amestecă periodic, se toarna până când începe să se lumineze. Apoi adăugați usturoiul, piperul, sarea, vinul. Alte șapte minute de tocană. Scoateți din foc și nu atingeți timp de cinci minute. Servim pe o masă, așezându-ne pe marginile unei felii de felii de ardei și având pătrunjel curățat.

Pate de ficat de curcan - rețeta nr. 4

Ingrediente. ficat - un kilogram, grasimea baconului - 250 de grame, o ceapa, un morcov, un bulion - 100 ml, untul - 200 de grame, mirodenii.

Cât mai bine posibil, spălați ficatul. Am tăiat morcovi cubați și ceapă, grăsime de slănină. Puneți toate cele de mai sus în tigaie și se prăjește până se pregătește, amestecând ușor. Adăugați condimente. O ducem dublu peste tot printr-o mașină de măcinat cu carne. Se pare că umplutura, care a turnat bulionul și a pus uleiul. Se amestecă bine, pune-l în matriță și trimite-l la frigider pentru câteva ore. Apoi tăiem în porții și servim pe masă, servind cu frunze de salată.

Rețetă numărul 5: ficat în aluat

Având în vedere ficatul de curcan, rețetele pentru prepararea sa, este necesar să menționăm felul în care este gătit în aluat.

Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele ingrediente: jumatate de kilogram de ficat, patru oua, doua linguri de faina si smantana, o lingurita de muștar, un sfert de pahar de lapte, piper negru si sare.

Am bătut ouăle cu sare, adăugăm smântână și mustar, amestecăm masele cu atenție. Se toarnă făina și se amestecă uniformă aluatul pentru aluat. Puteți adăuga un pic de lapte, deci nu este prea gros. Am amestecat puțin verdeață, tocată mărunt. Am bătut ficatul, dar nu foarte mult, sezon cu piper și sare, îl înmoi în aluat și îl așezăm pe o tigaie, preîncălzită, cu ulei vegetal. Se prăjește ficatul sub capac până se pregătește - trei până la patru minute pe fiecare parte.

Cum se prepară corect cacao

Cum să gătești cacao pe lapte Cine dintre noi, cel puțin o dată în viața lui, nu bea cacao? Aceasta este o băutură foarte delicioasă, pe care noi

Cum se prepară corect ceaiul monastic antiparazitar

Cum să preparați ceaiul monastic antiparazitar în mod corespunzător Calitate înaltă Cum să preparați ceaiul monastic antiparazitar La un preț convenabil Eco-friendly cum să preparați monarhia antiparazitară

Ceai alb ce să preparați

Cum să preparați corect ceaiul alb Să presupunem că ați reușit să cumpărați un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru că să-l cumpere în a noastră,

Cum se prepară cafeaua măcinată într-o ceașcă

Cum se prepară cafeaua corect într-o ceașcă Cu o ceașcă de cafea bine preparată pentru micul dejun, energia pentru întreaga zi crește. Toată lumea știe sigur că cafeaua