Tort cu coacăz negru - răcoritor, dulce și acru, pe o crustă subțire de patiserie friabilă scurtă. Este foarte gustos! Vă aducem la cunoștință rețeta acestei plăcinte minunate.
Un tort cu coacăze negre este unul dintre cele mai aromate. Nu e de mirare că numele boabelor provine din cuvântul slavic vechi "smorod" - "miros puternic". Un astfel de desert vă va permite să obțineți gloria unui expert culinar talentat, deși este foarte ușor să vă pregătiți.
Coacăzul este convenabil în procesare, nu pierde mirosul și gustul, nu are nevoie să fie întărit cu vanilie sau scorțișoară (cu excepția unui pic, pentru o notă rafinată abia perceptibilă).
Pentru plăcintă se folosește o boabe bine spălate și uscate. Dacă pregătiți o plăcintă cu coacăz negru din fructe de padure neacoperite, lăsați sucul să se scurgă și fructele să se usuce.
Ingredientele
- coacăz negru, 500 g
- Unt, 200 g
- făină, 2 cupe
- zahăr, 1 pahar + 3 linguri. l.
- amidon, 2 linguri. l.
- praf de copt, 1 lingurita.
- ou, 2 buc. + 1 gălbenuș
- sare, vârf
Cum să gătesc un tort cu coacăze negre
Pentru a face o coacere scurtă cu succes, untul trebuie obținut din frigider în prealabil și în nici un caz nu se topește în stare lichidă.
Am combinat făina cimentată, sarea și praful de copt.
În mod separat, o furculiță sau o măturică este amestecată ouăle cu zahăr până când acesta se dizolvă.
Adăugăm un ulei moale la ouă.
În porții mici, turnați făina, frământați aluatul. O mulțime depinde de cantitatea de făină. Dacă este prea mult, aluatul se va rupe. Dacă nu este suficient - plăcinta nu va fi coaptă. Aluatul ar trebui să fie moale, nu foarte dens.
Frămurăm aluatul - rapid, dar nu prea activ, altfel va deveni greu. Un minut este de ajuns. Împărțim în jur de jumătate, înfășurăm ambele părți ale filmului și îl punem în frigider timp de o oră - o minge pe raft, una în congelator sau ambele în congelator.
Pentru amestecul de umplutură 3 linguri de zahăr cu amidon și amestecați ușor cu fructe de padure.
Avem o minge de aluat. Dacă se afla pe raftul frigiderului, rotiți stratul și puneți-l într-o matriță, ușor îndoind marginile, astfel încât umplutura să nu scurgă. Dacă se afla în congelator, aluatul poate fi așezat și împrăștiat pe fundul matriței.
Apoi, trebuie să ne asigurăm că aluatul nu se ridică și nu se deformează în timpul coacerii. Pentru a face acest lucru, puneți pergament pe partea de sus a acesteia și se toarnă orez sau fasole.
Am pus mucegaiul în cuptor, încălzit la 200 de grade. Când aluatul este rumenit, scoateți forma, scoateți pergamentul, ungeți tortul cu gălbenușul de ou biciuit și întoarceți-l la cuptor timp de 5 minute. Tortul va fi acoperit cu un film care nu va permite ca umplutura să înmoaie aluatul.
Scoatem prăjitura, punem umplutura pe ea. Bilele înghețate ale aluatului rămase se freacă de un răzuitor și se presară cu umplutura. Trimitem tortul în cuptor și mai coacem cu câteva minute înainte de roșu. Durata totală de coacere va dura aproximativ 40 de minute.
Din forma plăcintă este îndepărtată numai după răcire, fierbinte este prea fragilă. O plăcintă poate fi servită cu înghețată sau cu frisca.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Cum să gătiți rapid și ușor la vin acasă din coacăze negre pentru o rețetă simplă
-
Placinta rapida cu coacaze negre - o reteta cu poze de tip turn, toate felurile de mancare
Trimiteți-le prietenilor: