Primul fel de mâncare, în care ingredientul principal este ceapa, este foarte popular în multe țări ale lumii. Datorită faptului că ceapa este o legumă populară, supele pe care se bazează au fost în căutare de oameni din cele mai vechi timpuri.
Retete de set de ceapa de ceapa, dar cele mai populare si preferate de multe optiuni de gatit (cu adaugarea de branza) provin din Franta.
Acum este o tradiție de a găti supă pe bază de pui sau de supă de carne de vită, adăugând la el o ceapă ușor prăjită, alcool, cel mai adesea vin alb, brânză rasă.
Gustările proaspete și toastul de casă completează vasul de ceapă. În general, supa se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și delicată și pentru ao crea în bucătărie, ar fi bine să știți mai multe opțiuni de gătit. Despre asta și vorbește.
Supă tradițională
Pentru a începe, ar fi de dorit dintr-o clasică, dacă este posibil să fie exprimată, o rețetă de cartofi de ceapă de ceapă în franceză.
Pentru pregătire, luați:
- Luchok - 350 g;
- Unt topit - 1 lingura. l;
- Se recomandă bulionul de carne la alegere, pui sau carne de vită - 0,5 litri;
- Calvados, puteți avea vin alb - 30 ml;
- Pudră de piper negru;
- Câte felii de pâine albă;
- Usturoi - 2-3 cuișoare;
- Ulei de floarea soarelui inodor - 1 lingura. l.
Pregătirea primului fel de mâncare este surprinzător de simplă. Deci, turnați untul topit într-o cratiță cu un fund gros. Ceapa coji de pe coji, tăiat în inele foarte subțiri. Se prăjește legumele până se dă culoare aurie, amestecând constant.
Se toarnă în alcool pan, se pune câteva minute cu ceapa, se adaugă bulionul de carne. Gatiți toate ingredientele împreună timp de aproximativ o jumătate de oră. Folosind un amestecător, tăiați supa într-un piure. Dacă devii prea gros, poți să diluezi supa.
Este timpul să faceți crotoni. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tigaie, puneți cuișoare de usturoi în ea. Se prăjește pentru câteva minute, astfel încât uleiul are o aromă de usturoi. Îndepărtați planta din tigaie și în locul ei puneți bucăți de pâine albă, tăiate anterior în pătrate.
Puneți pâinea pe ambele părți astfel încât să absoarbă aroma de usturoi și maro. Când crotonii sunt gata, puteți servi supa în franceză. Pentru a face acest lucru, se toarnă primul pe plăci, top cu o verde mărunt tăiat și se adaugă crotonii.
Supă de ceapă cu brânză
Cea mai simplă rețetă pentru supa de ceapă a fost descrisă mai sus, dar puteți face o mâncare mai delicată cu brânză.
Pe o farfurie plata, turnati o lingura de faina. 0,5 kg ceapă se îndepărtează de pe coji și se clătește cu apă curentă. Dacă doriți să salvați legumele de gust amar, puteți să le înmuiați în apă rece, adăugând o lingură de oțet.
Tăiați ceapa în inele subțiri și rulați în făină. În cratiță, topiți 50-70 grame de unt și puneți în el inele de ceapă, le prăjiți până când se formează o crustă frumoasă, presărați sare și piper măcinat deasupra. După aceasta, turnați supa de găină pre-gătită în cratiță, fierbeți împreună timp de un sfert de oră.
În timp ce prima fierbe, pregătiți pâinea. Pentru aceasta, luați 6 felii de pâine albă, le tăiați din cruste și înmuiați în 400 ml de lapte, lăsați să se înmoaie. Apoi, înarmați-vă cu un blender submersibil (se potrivește și un mixer).
Într-un vas se amestecă ceapa, amestecul de pâine și lapte, 100 g de brânză tare. Puteți utiliza un produs topit și, pentru a face mai ușor de măcinat, puneți-l în congelator timp de câteva ore.
Acum lucrați toate ingredientele până când acestea sunt pure. Masa rezultată se toarnă peste vase, destinate coptării. Puneți-le în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 10 minute.
Apropo, pentru a gusta supa sa dovedit a fi mai saturata, inainte de a trimite-l sa moara in cuptor, acoperi oala cu un capac improvizat de aluat. Asta e tot. Ceapa de ceapa cu branza este gata.
Ceai de ceapă și legume
Cei care au o supă de ceapă pură trist, puteți să fiți atenți la varianta de ceapă și legume a vasului. Primul va fi dietetic, dar mai interesant de gust. Pentru gătit, ia 0,5 kg de carne de pui (nu contează care sunt părțile din pasăre) și câteva tulpini de țelină.
Puiul și țelina se spală și se fierbe împreună în apă sărată, timp de gătit aproximativ 40 de minute. Când apa din cratiță se fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma.
Între timp, puteți pregăti legumele necesare. 2 morcovi mari se spală și se taie în cercuri subțiri, 300 de grame de dovlecei mășcă, de asemenea, cani. Luați 0,5 kg de broccoli și dezasamblați-le pe inflorescențe. Luke va avea nevoie de 700 g. Grind-o în funcție de dimensiunea capului. Dacă este de mărime medie, tăiați-l în 4-6 bucăți.
Când carnea este gătită, scoateți-o din tigaie, scoateți țelina, aceasta și-a dat deja mirosul și nu mai este necesară. În supă de fierbere se aruncă legume preparate, prima ceapă și morcovi și după un sfert de oră broccoli și dovlecei. Gatiti-le impreuna pentru alte 10 minute, daca legumele au devenit moi, atunci puteti scoate vasul de pe farfurie.
Acum puteți să vă armonizați cu un blender și cu mash. Apropo, pentru a varia grosimea supă, se toarnă un bulion înainte de măcinarea antenei. Dacă este necesar, este întotdeauna posibilă turnarea unor lichide. Serviți ceapa și supa de legume este recomandat cald, adăugând acolo bucăți de pui tocat fin și, dacă se dorește, și abdomene.
Ceapa supa cu cartofi si carne de pui
O versiune mult mai satisfăcătoare a primei feluri de mâncare este supa de cartofi-ceapă. Pentru gătit, luați un piept de pui mare de aproximativ 700 grame și fierbeți-l în apă sărată până când fierbeți.
În timp ce carnea este fiartă, coajați 6 tuberculi de cartofi și tăiați în cuburi. 3 capete de ceapa și 2 salate roșii curățate din coji și chopați aleatoriu. 150 de grame de praz tăiat în inele mari.
Când pieptul de pui se fierbe, scoateți-l din tigaie și puneți cartofii în bulionul rezultat. Gatiți-l timp de 5 minute după fierberea bulionului, apoi adăugați toată ceapa și gătiți vasul pentru încă 5 minute. Puneți în tigaie pui, pre-tăiat în bucăți mici.
Dacă este necesar, sare și piperul. Se fierb supa, apoi se scoate din farfurie. Înarmați cu un blender, transformați conținutul tăvii într-o pastilă. Întoarceți vasele cu primul pe sobă, porniți gazul și turnați în supă cu o cremă subțire de 200 ml de cremă (procent de grăsime de 10). Se amestecă supa, se lasă să se fierbe timp de cel mult 60 de secunde. Apoi, vasul este gata, puteți servi la masă.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea de supă din ceapă. Din masa de rețete interesante puteți alege una care vă place. Încercați să faceți noi feluri de mâncare în bucătăria dvs. și să diversificați meniul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: