Cartofi prăjiți cu ciuperci - rețetă cu o fotografie

Fotografie de cartofi prăjiți pregătiți cu ciuperci

Puteți tăia tuberculii cu plăci, felii, cuburi și felii. Dar că sunt prăjite mai repede, ar trebui tăiate în paie mai fină.

Pentru cartofi au fost prajite uniform, stratul lor nu trebuie să depășească 4-5 cm.

Se prăjește cartofii într-o tigaie și uleiul de pâine bine încălzit și bine încălzite, mai întâi cu o temperatură puternică și apoi - la o temperatură moderată.

Pentru a verifica gradul de încălzire, trebuie să coborâți vasul de cartofi în ulei. Când uleiul începe să se încălzească - în jurul blocului va începe să se formeze bule.

Pentru a prăji cartofi este cel mai bine pe smaltse sau ulei rafinat vegetal fără miros, atunci cartofii nu vor avea gusturi străine.

Pentru cartofi prajiti rapid si pentru a fi mai delicios, ar trebui sa fie coborati in apa fierbinte timp de cateva minute inainte si sa lasi uscat inainte de servire.

Pentru a sare tuberculii înainte de prăjire este imposibil, tk. ei vor absorbi puternic o gramada de grasime.

Înainte de prăjire, cartofii trebuie spălați cu apă rece și uscați. Aceasta, în primul rând, va da o crustă uniformă pe suprafața sa și, în al doilea rând, va împiedica piesele să se lipească în procesul de prăjire. Cu toate acestea, aceasta va crește pierderea proprietăților nutriționale.

Pentru a face cartofii deosebit de gustoase, puteți să prăjiți câteva cuișoare de usturoi cu el.

Depozitul de cartofi prăjiți nu poate fi. el va pierde atat gustul, cat si calitatea.

Conținutul caloric la 100 g este de 121 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătit - 30 de minute

ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Ciuperci proaspete sau murate - 300 g
Ulei rafinat vegetal - pentru prăjire
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta

Pregătirea cartofilor prăjiți cu ciuperci

1. Folosesc ciuperci marinate pentru acest fel de mâncare, - ciuperci. Cu toate acestea, puteți folosi orice alte soiuri și specii. De exemplu, ele sunt potrivite pentru păsări de curte, păsări de curte sau pădure congelate și uscate. În acest caz, tehnologia de gătit nu va fi diferită. Și dacă gătiți din ciuperci proaspete de pădure, apoi pregătiți-le în avans, adică se fierbe.

Asa ca, spalati ciupercile sub apa curenta, uscati cu un prosop de bumbac, astfel incat in timpul prăjirii să nu apară prea multe stropi și să fie tăiate în benzi. Pentru uscare, ciupercile se pot pune într-o sită și se lasă să se scurgă toată lichidul.

2. Tigaie cu ulei vegetal bine caldă și trimiteți ciupercile de prăjit.

3. La foc mediu, amestecând ocazional, se prăjește ciupercile aproape până se gătesc.

4. Puneți ciupercile preparate pe o farfurie și lăsați-le deoparte.

5. Între timp, în timp ce amestecați-prăjit ciuperci, curățați, spălați și uscați tuberculii de cartofi.

6. După care le tăiați în benzi cu părțile laterale 1x4 cm.

7. Trimite cartofii să se prăjească în aceeași cratiță, în care au fost pregătite ciupercile.

8. Stabiliți mai întâi temperatura ridicată și prăjiți cartofii astfel încât să fie acoperite cu o crustă crocantă. Apoi se face căldură medie și se prăjește aproape până la gătit.