O scurtă istorie a vinificației japoneze
Pentru prima dată, strugurii din Japonia au apărut în secolul al XVIII-lea. Potrivit legendei, vița a fost dată de Buddha ucenicului său, care, în recunoștință, a tăiat o statuie, numită "vița unui învățător". Struguri pe care le-a plantat și a crescut cu succes. Cu toate acestea, faptele istorice oferă o versiune mai prozaică a ceea ce sa întâmplat: japonezii au crescut strugurii datorită chinezilor, care au adus vița de pe continent. În secolul al XII-lea, un japonez a cultivat soiul de vinuri Kosuy pe panta muntelui Fuji, dar strugurii au continuat să fie un simplu fruct. Numai în secolul al XVI-lea, când călugărul portughez Francis Xavier a sosit pe arhipelag, japonezii au încercat mai întâi vinul adevărat din struguri. Prima companie de vinificație a fost deschisă numai în 1879, pentru că înainte de aceasta Japonia era o țară închisă. Cu toate acestea, chiar și în ciuda pregătirii specialiștilor din Franța, nu a fost ușor să obțineți băuturi de bună calitate. Până în anii 1970, vinul japonez era foarte dulce, deoarece mierea și zahărul erau adăugate la acesta pentru a înmuia aciditatea și astringența ridicată. Pentru a obține o calitate înaltă, a fost posibil datorită tehnologiilor avansate și a utilizării competente a experienței europene a vinificației.
Vinurile de fructe sunt remarcabile pentru culoarea lor transparentă, cu o nuanță și corp ușoară, o aromă de fructe suculentă și un gust dulce proaspăt, cu o astringență plăcută.
Cum și cu ce să beți
Cea mai evidentă modalitate de a consuma vinul japonez este pentru desert, însă japonezii îl beau cu mâncare de bază și îl adaugă la cafea, ceai sau cocktail-uri. Cu toate acestea, acest lucru se aplică în special la vinurile din fructe. Vinurile de viță de vie sunt recomandate pentru mâncăruri japoneze (sashimi, sushi), precum și fructe de mare, brânzeturi și fructe. În plus, o combinație bună formează feluri de mâncare din bucătăria europeană și vin japonez.
Vinul japonez nu se pretinde a fi prima linie de rating mondial, dar are o culoare unică. Maeștrii japonezi au o abilitate incredibilă de a învinovăți caracterul național exotic. Prețul vinului japonez este foarte mare, deoarece costul de a face acest lucru este foarte ridicat. O sticlă de vin japonez va face orice neobișnuit, nici măcar cea mai rafinată cină. Cumpăra vin japonez pentru orice ocazie poți să faci în magazinul nostru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: