Sos de orez din roșii, praz și legume proaspete

Uleiul de măsline, acesta este probabil produsul care este folosit indiferent de restricțiile religioase, naționale sau de altă natură. O bază ideală pentru pregătirea sosului pentru orez sau paste făinoase.

Unul dintre cele mai vechi produse - plantații de măslini cresc în întreaga Mediterană, în Asia Mică, în Balcani etc. Prăjirea legumelor, verdeațelor, cărnii sau păsărilor de curte cu ulei de măsline, este ușor să preparați salsa delicioasă sau sos de orez, ceea ce face din el un fel de mâncare extrem de gustoasă.

Cunoscut sub numele de "ulei de măsline", uleiul de măsline este fabricat din fructele de măsline europene (Olea europaea latină), măslin. Uleiul este scos din fructul copt.

Uleiul de măsline este menționat în sursele vechi ale lumii antice, unde a fost folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru ritualuri religioase și culturale, prepararea produselor cosmetice, detergenți și lămpi.

Dar, în primul rând, uleiul de măsline este baza bucătăriei. De exemplu, în bucătăria turcească există o mare selecție de feluri de mâncare gătite în ulei de măsline. Mâncăruri uimitoare, cu o aromă plăcută.

O rețetă interesantă a preparatelor din bucătăria turcească este Zeytinyağlı pirasa, un praz gătit în ulei de măsline. Luând această rețetă ca bază, pregătim un sos de roșii pentru orez dintr-un praz, prăjit în ulei de măsline. Felul este pregătit nu greu și rapid și îmi place când orezul cu sosul este ușor picant, doar puțin.

Despre reteta

Sos de orez din roșii și praz

Ingredientele

• 1 cană de orez
• 1 bucată Praz
• 1 bucată de tomate
• 1-2 cuișori Usturoi
• 4-5 linguri. Uleiul de măsline
• 3-4 fâșii de patrunjel și mărar.
• pentru gust Lămâie, sare, piper negru, nucșoară, zahăr, ardei grași

Metoda de preparare a unui aditiv delicios de la feluri de mâncare - sosul la orez

1. Orezul cu sos de roșii este mai bine să gătești dintr-o orez mare, cu o granulă lungă, care după gătit devine foarte crud. Așa-numitele "aburit" orez este cel mai potrivit, sub acest brand sunt prefierte de înaltă calitate orez prefierte. Această orez cu un granule mari și lungi, o nuanță de perle. Orezul pentru vas trebuie să fie fiert. Toate ca de obicei, această orez este gătită în apă ușor sărată, raportul: un pahar de orez pentru două pahare de apă. În consecință, orezul fiert trebuie să se fi gatit.

Praz, roșii, usturoi și verdețuri

Preîncălziți uleiul de măsline în cratiță. Puneți 1-2 cuișoare de cuișoare de usturoi decojite și zdrobite cu un cuțit în ulei. De îndată ce usturoiul începe să se întunece, aruncați-l imediat. Sarcina usturoiului este de a aromatiza uleiul de măsline, astfel încât sosul de orez să nu aibă mirosul specific inerent în uleiul de măsline.

Puneți usturoiul în ulei de măsline

Tăiați prazul peste tulpină în cercuri cu lățimea de 3-4 mm. De obicei, numai porțiunea albă este utilizată în pori. Dar pentru sos este posibil să se folosească stem înainte de începutul primei foi exterioare, este deja suficient de verde în interior. Se prajesc prazul tocat timp de 2-3 minute, amestecând. Ceapa începe repede să gătească.

Puneți prazul în ulei

Cu o jumătate de lămâie, folosiți o răzătoare pentru a elimina coroana și adăugați-o la prazul de ceapă prăjit.

Adăugați coaja de lamaie

Cu o rosie, turnați-o cu apă clocotită, coajați și scoateți semințele. Dacă roșiile sunt mari - una este suficientă, dar mai multă roșie în sos este întotdeauna mai gustoasă. Îndepărtați roșiile cu un blender pentru a rupe, adăugați sare și piper negru la gust, nucșoară pe vârful cuțitului și 0,5 linguriță. zahăr. În plus, diluați roșii 0,5 cană de apă fiartă.

Se adaugă piureul de roșii cu apă și condimente

Gata să gătească orezul gătit pe farfurie, făcând o canelură mică în mijlocul sosului. Sosul de roșii cu praz să se așeze în canelură, sosul este suficient de gros și nu se răspândește.

Puneți orezul pe o farfurie și turnați peste sos

Sosul de roșii pentru orez se presară cu pătrunjel și marar foarte mărunțit tăiat și, după cum îmi place, stropiți un vârf de ardei de piper.

Sos de orez din praz și legume

Sos de orez din praz, rosii si legume

Articole similare

• Septoria sau pete albe de roșii, semne și tratament - viața mea

• Carnea din sos de soia

• Sos de brânză cu cremă

Trimiteți-le prietenilor: