Vinetele din oameni numite afectuos "albastru". Unii oameni refuză carnea pentru un sezon, înlocuind-o în meniul lor cu legume albastre. Aceste surse de multe microelemente utile și vitamine au, de asemenea, un gust destul de plăcut.
O varietate de feluri de mâncare de la "albastru" nu poate decât să surprindă. Dintre acestea, se face caviar, se toacă cu carne și legume, coapte în cuptor, conservate, acre, uscate etc.
Utilizați, utilizați, utilizați!
Această legume unică își păstrează toate substanțele valoroase în timpul tratamentului termic, ceea ce este extrem de important pentru o dietă echilibrată sănătoasă. Acesta furnizează organismului magneziu, fier, calciu, fosfor, mangan, cupru, vitaminele C, B și PP. În piele de "albastru" este concentrat substanță, care este un puternic antioxidant. Datorită conținutului de acid folic, ele sunt foarte utile pentru femeile care poartă copii.
"Sinenky" au propriile lor particularități atunci când aleg și pregătește. Când începeți să cumpărați, trebuie să determinați gradul de maturitate al fructelor - acestea ar trebui să fie pictate în mod uniform într-o culoare albastru închis.
Nu cumpărați fructe înfundate cu danturi, deoarece acestea păstrează doar jumătate din substanțele utile. Deci, cum să gătești vinete coapte cu roșii, brânză, usturoi și alte ingrediente?
Secretele tăierii și gătitului
Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, este important să respectați următoarele reguli:
- Curățați pielea cu cuțite din oțel inoxidabil, în caz contrar, feliile se oxidează și devin negre;
- Pentru a înlătura amărăciunea, sare legumele feliate și, după 20 de minute, spălați sarea cu apă;
- Coaceți "albastru" în cuptor, trebuie să străpungeți pielea în mai multe locuri;
- Pentru prăjire este necesar să se utilizeze tigăi cu acoperire neacoperită.
Procesul de gătit vinete cu roșii în cuptor este destul de simplu, dar foarte interesant. Iar rezultatul nu va fi în stare să vă mulțumească pe dumneavoastră și pe gospodăria dvs. cu gustul bogat și aroma delicată.
Primul lucru pe care îl puteți găti din "albastru" - acest lucru, desigur, saute. Stew va fi deosebit de gustos dacă faceți așa cum este descris în regulile de pregătire a produsului. Sare-ti legumele pentru o vreme - asta le va lipsi de amaraciune si in acelasi timp va lasa o coaja folositoare in locul lor "legal".
Pregatiti sautul pentru care veti avea nevoie:
- Vinete - un kilogram;
- Ardei dulce - 200 g;
- Tomate - 200 g;
- Ulei vegetal - 100 g;
- Pătrunjel verde - ½ creion;
- Sare, piper și condimente - pentru gust.
"Sinenkie" curăță de pe piele, tăie în cercuri, sare. Piper spălat, curățat, tăiat în benzi mari. legume tocate prăjite în ulei vegetal, straturi suprapuse într-o tigaie mică, se toarnă sosul de roșii zdrobite prăjite, sare și piper și se fierbe în cuptor până când legumele fierte. La servire, decoreaza cu patrunjelul. Acest fel de mâncare poate fi servit la cald ca o farfurie, și rece ca o gustare.
Un fel de mâncare cu roșii și brânză
Dacă vrei să mănânci vinete, coapte în cuptor, cu roșii și brânză, încercați următoarea opțiune, numit amenda „albastru mic“ în stilul hotelului.
Pentru el veți avea nevoie de:
Se topește o legume din coajă, se taie în cuburi, se amestecă cu ceapa și roșiile pregătite. Se încălzește tigaia cu ulei de măsline și se gatesc legumele la căldură mare, cu agitare constantă, până ce lichidul se evaporă, apoi se transferă într-un alt vas. Adăugați mirodenii, pesmet, ouă și brânză la masa recepționată, amestecați bine. Desfaceți restul "albastru" și tăiați în felii groase de-a lungul.
Lubrifiați cu ulei și puneți amestecul pregătit deasupra. Vinetele se pune pe o tava de copt și se coace în cuptor la 180 de grade 20-25 de minute până la maro auriu. Mâncarea este potrivită pentru mesele vegetariene. Puteți să gătiți, de asemenea, vinetele cu usturoi și roșii în cuptor pe același principiu, adăugând doar mirodenii proaspete.
Gătitul cu pui
Pentru a găti un pui cu vinete și roșii în cuptor, veți avea nevoie de:
- Pui (filet) - 300 g;
- Vinete - 400 g;
- Ceapa, tocata in cuburi - 40 g;
- Ulei vegetal - 400 g;
- Pentru 50 g de roșii, telina și morcovi;
- Pătrunjel proaspăt - 30 g;
- Brânză tare - 50 g.
Pentru sos - 80 de grame de roșii frecate, 30 de grame de ulei vegetal, 6 grame de usturoi, 5 grame de făină, sare și piper - la gust.
Carnea se macină în cuburi mici și se trimite într-o tigaie. Întindeți filetul în el pentru câteva minute pentru a face palid. Aveți grijă de celelalte componente.
"Albastru" ar trebui să fie pregătite - tăiat de-a lungul lungime, scoateți o parte din pulpă, sare din interior și lăsați-l să stea pentru 15 minute. În pregătit umplutura vinete de legume pentru a pune împreună cu pui, pune pe o foaie de copt, se toarna sosul sau crema, se presară cu brânză și se fierbe la cuptor dulap până capătă o culoare aurie.
- Prepararea umpluturii: ceapă, roșii, țelină, curățate, tăiate în cuburi mici și sote într-o tigaie până la jumătate, sare și piper. Se amestecă cu pui.
- Prepararea sosului: roșii frecați cu ulei vegetal, adăugați usturoi zdrobit, făină și bulion (sau apă), sare, piper.
Biscuiți cu carne de porc
Preparați vinetele cu carne de porc și roșii în cuptor:
Pe 4 vinete medii, va fi nevoie de 200 de grame de carne tocată (porc), roșii fără piele 4 piure, ceapa, cuburi - 1 buc, usturoi - branza 1 cățel - 100 grame de sare și piper.
"Sinenkie" se pregătește pentru umplutură - scoateți mijlocul și curățați-o. Restul vinete două tocării, conectat la carne și ceapă, roșii și se toarnă curatit stinge griddle timp de 30-40 minute, după sare, piper, usturoi umplere. Preparați legumele, puneți-le pe o foaie și presărați-le cu brânză. Coaceți timp de 20 de minute în cuptor până când este maro auriu.
Din cartofi cu vinete și roșii în cuptor, puteți găti o tocană magnifică în ghivece.
tartlets
Tăieturi fierbinți cu vinete și legume:
Aperitive din vinete cu roșii:
- Vinete mediu - 2 bucăți;
- Tomate - 4 bucăți;
- Brânză prelucrată - 200 g;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Sare, piper - la gust;
- Usturoi - 4 dinți;
- Zahăr și oțet - pentru 5 g.
Vinetele tăiate în felii subțiri, nu tăie la picior o jumătate de centimetru. Se taie fiecare tăiat cu sare, astfel încât amărăciunea a dispărut. Tăiați roșiile în cani, fâșii de brânză.
Puneți plăcuțele de brânză și de roșii frecate cu sare și usturoi pentru a face un ventilator, puneți-l pe o coală de pergament într-o tigaie. Se toarnă sos de roșii, usturoi, sare, zahăr și oțet (împletite împreună). Am pus-o într-o dulap de prăjit timp de 25-30 de minute. Mâncarea poate fi folosită ca o gustare într-o formă rece și ca oa doua fel de mâncare într-un vas fierbinte.
"Albastru" trebuie să devină în mod necesar un figurant al unei diete utile și echilibrate.
Dacă doriți să le mâncați și să vă asigurați că legumele sunt, de asemenea, incredibil de gustoase - folosiți rețetele noastre. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: