Cuptoarele cu microunde au devenit de mult parte integrantă din viața de zi cu zi a oricărei persoane moderne. Acum, suntem deja foarte greu de imaginat cum am procedat fără acest miracol de aparate de uz casnic. Cu ajutorul lor, puteți foarte ușor și rapid să încălziți (și uneori să aduceți la gata) un număr mare de feluri de mâncare, în timp ce cuptorul cu microunde ocupă un spațiu minim în bucătărie.
În ciuda prezenței disputelor cu privire la faptul dacă cuptoarele cu microunde sunt dăunătoare pentru o persoană sau nu, nu există o dovadă oficială a acestui fapt. Cu toate acestea, există precauții dovedite științific asupra mai multor produse care nu trebuie introduse într-un cuptor cu microunde.
Fiecare persoană din viața sa cel puțin o dată sa gândit cum să fiarbă un ou într-un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, înainte de a merge direct la experimente, vă sfătuim să vă gândiți cu atenție. În interiorul cochiliei, oul se va încălzi până la temperaturi incredibile, ceea ce va duce în cele din urmă la o explozie puternică chiar în cuptorul cu microunde. Dacă nu doriți să petreceți restul zilei, ștergând gălbenușul uscat, ar fi mai bine să nu o faceți.
Laptele matern
"Jurnalul Academiei Americane de Pediatrie" a efectuat teste pe 22 de probe de lapte matern congelat, care a fost încălzit într-un cuptor cu microunde la temperaturi scăzute și înalte. În primul caz, rezultatele au arătat o creștere crescută a Escherichia coli în lapte, și anume de 18 ori mai mult decât în laptele încălzit fără microunde. În probele de lapte încălzit la o temperatură scăzută într-un cuptor cu microunde sa detectat o scădere semnificativă a activității lizozimei, o enzimă cu proprietăți antibacteriene, care împiedică multiplicarea bacteriilor.
Fructe congelate
Fructele congelate sunt o modalitate de a menține substanțele nutritive în ele mai mult timp. Dar, se pare că în nici un caz nu pot fi dezghețate în cuptorul cu microunde. Încă din anii 1970, oamenii de știință au demonstrat că dezghețarea fructelor într-un cuptor cu microunde duce la conversia unei substanțe glucozide (derivat de glucoză) și a galactozidei în substanțe cancerigene. Și la începutul anilor 90, un studiu rus a confirmat efectele imunologice ale microundelor asupra corpului (ca urmare a efectului unui câmp electromagnetic de radiofrecvență nontermă în celulele creierului la șobolani, a existat o formare crescută a anticorpilor).
Ardei cald
Ardeiul fierbinte, în special uscat, nu este, de asemenea, potrivit pentru încălzire într-un cuptor cu microunde. Capsaicina - ingredientul activ în piper fierbinte - se evaporă sub influența temperaturii ridicate din microunde, iar vaporii care rezultă sunt foarte, foarte dăunători.
Carne congelată
Orice tratament termic distruge substanțe utile în alimente, în special în legume și fructe. Pentru broccoli, cel mai delicat mod de preparare este tratamentul cu aburi, deoarece în timpul acestuia se distruge cel puțin cantitatea de antioxidanți flavonoizi (după gătitul normal în apă - 66%). În timp ce gătiți sau încălzind într-un cuptor cu microunde cu o cantitate mică de apă, duceți la distrugerea a până la 97% din substanțele nutritive ale legumelor.
Dacă intenționați să încălziți pâinea în cuptorul cu microunde, desigur, stricați pâinea și nimic mai mult. Dacă rămâne acolo timp de aproximativ 10 secunde, se va înmuia instantaneu și se va deteriora mult mai repede. Dacă doriți să uscați pâinea veche, este mai bine să folosiți un cuptor în locul unui cuptor cu microunde.
Un pahar de apă
Aici există o altă amenințare la adresa sănătății: riscați să vă ardeți. Ați observat că lichidul din cuptorul cu microunde este încălzit fără bule de aer? Ciudate cum se pare, ele sunt responsabile pentru răcirea parțială. Și de la un cuptor cu microunde, este foarte probabil să obțineți o cană sau un pahar cu apă fiartă abundentă. Concluzie: puteți încălzi apa în acest fel, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 20 de secunde. Și, dacă este necesar, puteți repeta procedura.
Dacă aveți nevoie să uscați cuptorul cu microunde din anumite motive, vă rugăm să nu îl dezactivați. Dacă nu visezi la foc în birou sau acasă. Dar nu vrei asta, nu-i așa?
Mai multe sfaturi
În plus, ar trebui să acordăm atenție și precauțiilor generale pe care majoritatea dintre noi, deși știu, dar nu aderă la utilizarea cuptorului cu microunde.
Obiecte metalice
Nu se recomandă încălzirea obiectelor metalice într-un cuptor cu microunde. De obicei, începe cea mai puternică scânteiere, iar în cazul în care vasele erau de asemenea aluminiu, atunci se poate aprinde focul. Este mai bine pentru încălzire sau gătit să folosiți feluri de mâncare speciale pentru cuptoarele cu microunde. Apoi, cina va fi întreagă, iar cuptorul cu microunde vă va servi mai departe.
Produse proteice
Oamenii de știință recomandă utilizarea unui cuptor cu microunde într-o măsură mai mică pentru prepararea produselor proteice. Un studiu australian recent a confirmat că microundele duc la o distrugere mai mare a moleculelor de proteine decât la prepararea lor într-un cuptor.
Alimente în recipiente din plastic sau film alimentar
Utilizând astfel de recipiente de plastic convenabile într-un cuptor cu microunde, adăugăm o porțiune de substanțe cancerigene la alimente, deoarece unele substanțe toxice trec din plastic în produse.
Citiți și:
Ouă false din China: cum se face și cum să recunoască un fals
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: