Pelengas - proprietăți utile, conținut caloric și rețete

Chefal (cu alte cuvinte, poate fi numit ca HAARDER sau belingas - și așa mai departe, și așa va fi corect) - pește gregar semi-anadrom, care face parte din barbun de familie și provine dintr-un fel de chefal, Liza (Liza haematocheilus), în cantități mari pelengasa efective se găsesc în Petru cel mare Bay, în apele sărate ale mării Japoniei, precum și în apele dulci din Federația Rusă și în multe țări din Europa.

În anii 1970, chefal a fost introdus în apele Azov-Marea Neagră, unde a aclimatizate cu succes, astfel încât problema în cazul în care chefal de obicei, că totul este clar.

Descrierea detaliată a lagărelor

Chefal, altfel denumit chefalii din Orientul Îndepărtat are un trunchi alungit, în formă de ax, corp pelengasa, inclusiv capul, acoperă o mare și destul de rigide solzi „nuanțe de argint,“ colorat pelengasa spate mai întunecată asfalt-argintiu, pește elegant, poate crește până la un an și jumătate de metri și cântărind mai mult de 7 kg.

Fileul pelengasa dotat cu culoare alb-lăptos plăcută, un gust uimitor și aroma proaspătă, os în carnea este practic absentă, ceea ce face și mai atractivă pentru cumpărători din cauza dimensiunii sale mari de pe piață înainte de a vinde primul ei tăiat în sus.

Pâlpâitoare dintr-o parte în alta în apă, nu doar chefal în căutarea, ceea ce ar umple stomacul, se efectuează, de asemenea, o funcție biologică esențială este de a curăța apa din nămolul organic depus pe fundul apelor Azov-Marea Neagră, motiv pentru care pelengasa este adesea menționată pește-curat sau așa cum se spune în argou științific - meliorator. Mullet aparține eurihalin minte, ceea ce înseamnă că este ușor adaptabil atât de sare și apă de mare, record de plasticitate ecologică a permis chefal rapid se obișnuiască cu condițiile de mediu neobișnuite.

Image pelengasa viață este că acest pește este mutat nu de unul, ci în turme, îi place să mănânce vierme mohnatenkim pelengasa, de asemenea, dieta sunt crustacee, alge, grohotișuri, viermi, creșterea în greutate de la vârsta de 2 ani și 5 ani în pește observat, care poate ajunge la aproximativ 3 kg.

Proprietăți utile ale peștilor

Prin conținutul caloric, pelengas aparține categoriei produselor dietetice, astfel încât valoarea nutritivă a cărnii sale este de numai 84 kilocalorii pe 100 grame de produs.

Care ar trebui să fie unealta ideală pentru prinderea unui rulment? Este simplu - va trebui să aibă la dispoziție o tijă lungă permite turnarea maximă la distanță, la o distanță de aproximativ 90-100 de metri, iar aborda ar trebui să constea dintr-un platine de cântărire 100-120 de grame, și, în aceeași bobină, care poate fi înfășurat 300 metri de linie de pescuit.

Contraindicațiile privind utilizarea căilor respiratorii sunt intoleranța la acest produs și reacția alergică la pește, precum și o listă de fructe de mare în anamneză.

Cum să gătesc și cât de delicios să coaceți pelengas?

Făcată în cuptor cu legume suculente, pelengas, va fi coarda principală a oricărei sărbători și cu siguranță va provoca încântare și feedback pozitiv de la oaspeți.

Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

Etapa numărul 1. Morcovul grătar pe o răzătoare mare, ceapa taie în cuburi. În tigaie, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește legumele tocate într-o culoare aurie.

Numărul etapei 2. În timp ce legumele se frământă pe aragaz, încercați să îndepărtați rulmentul, intestinul și spălați carcasa temeinic sub un curent de apă rece. Apoi, trebuie să sare de pește, frecati-l bine cu condimente iuti si condimentele pe care le-a dat sucul și a obține un gust suculent și plăcut.

Scena numărul 3. Fried la o nuanta de aur de legume puse în pește, nu uitați să ușor podsolit și piper piper de umplere.

Numărul Pasul 4. Se curata cartofii curatati si taiati in felii subtiri, suprafata de coacere uns cu ulei, se pune felii de cartofi felii, presarati-le cu sare și condimente.

Numărul etapei 5. Pentru a face ca felul acesta să se joace cu arome noi, faceți tăieturi mici pe partea de sus a rulmentului, așezați cercuri mici de lămâie sau var. Pe partea de sus a cartofilor, așezați cu grijă lagărul astfel încât să arate frumos și apetisant.

Etapa 6. Pelengasa cu legume, așezată pe o pernă de cartofi, trimite la un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 45 de minute. Pelengasa este servită, împărțită anterior în bucăți porționate împreună cu cartofii.

Pelengas copt în folie în întregime - "Cadouri de pe mare"

La carcasa unui rulment va trebui să aveți la dispoziție următorul set de produse:

usturoi - 7 denticule;
cartofi mari sau mijlocii - 7 bucăți;
ceapa - 2 bucati;
unt - 20 de grame;
Ardei (roșu sau galben) - 1 buc;
proaspete verzi;
Oregano, rozmarin sau busuioc - pentru a da gustului note speciale de gust;
piper negru, sare - la gust;
lamaie - 1 bucată;
folie pentru coacere în cuptor.

Rețete de pelengasa pot fi foarte diverse, dar acest lucru, cred că una dintre cele mai bune, bucătar, folosind acest pește în tocană de gătit, friptură, coaptă în manșon, o folie, în ghivece și skoorode, oferind o varietate de sosuri cimbru, și Stroganin din rulment este pur și simplu excelent.

Așadar, am făcut o mică dezbinare cu dvs., să luăm în considerare cu dvs. metoda de a face pelmeni coapte în folia "Cadouri de pe mare":

Peștele înghețat ajunge din congelator și îl pune pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât gheața se topește puțin și peștele de pește se înclină. Clătiți carcasa sub un curent de apă curentă, scoateți cântarele, utilizați o foarfecă de bucătărie sau un cuțit convențional pentru a lucra pelengas, tăind aripioarele. Faceți o incizie de-a lungul abdomenului și eliberați peștele din entrelas, spălați din nou peștele cu apă rece.
De pe ambele părți ale carcasei face o tăietură profundă, ele ar trebui să fie paralele cu coaste, corpul de pește sare cu sare și piper negru picant.
Spălați cu grijă toate legumele de mai sus, piperul dulce bulgăresc curățat din interior, tăiați-l în benzi. Acum mergeți la tăierea "trinității" - tomate, ceapă și semințe de lamaie. Coaceți cartofii și le tăiați în felii subțiri, rămâne doar să vă ocupați de ierburi proaspete, tăind-o.
În tăieturile făcute în pește, umpleți felii de lămâie și jumătate de cuișoare de usturoi. Se amestecă 50% din ceapa tocată, cu felii de lămâie rămase și ardeiul bulgar tocat, adăugați roșii, condimente uscate și ierburi. Se adaugă piper și sare la gust, se amestecă din nou masa rezultată și se umple cu cavitatea abdominală a peștelui.
Cartofii tăiați se amestecă cu ceapa rămasă, pentru a da oferta de mâncare, gusturile gustoase ale gustului, topiți bucăți de unt. Cartofii sunt așezați într-un manșon special sau pe o folie, pe un strat de cartofi puneți frumos peștele gătit, astfel încât amestecul de legume să nu cadă din rulment. Împachetați cu atenție peștii în folie, astfel încât în interiorul lor să existe o parte din spațiul gol.
Peștele este prevăzută în folia de pe tavă și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute, când intervalul de timp specificat a trecut, să ia în afara incintei duhovochnogo fel de mâncare, și fără a dezvălui folie, lăsați-l să persiste timp de încă 10 minute.
Pe partea de sus a pelmenelor suculente, gustoase, din care provine o aromă picantă, stropiți cu ierburi tocate. Sub o farfurie atât de șic, numită "Cadouri de mări", este destul de potrivit să serviți un pahar de vin roșu semisubtit de calitate.

Pelengas umplute cu brânză - "Tandem delicat"

Înainte de a pregăti un rulment umplute cu o crustă de aur, trebuie să știți cum să alegeți și cum să păstrați acest pește, pentru prepararea calitativă aveți nevoie de următoarea listă de produse:

Clasa de master pe fabricarea liniilor rulmenților umpluți "Tandemul ofertei" presupune următorii pași: