Cele mai multe dintre vacanțe, care se încadrează în sezoanele calde și vremea însorită, mulți petrec în natură, departe de zgomotul mașinilor și zgomotul. Firește, aproape nici un focar la natură nu se poate face fără mâncărurile principale și toate cele preferate - shish kebab. Cu toate acestea, ce trebuie să faceți în cazul în care alimentele obișnuite sunt puțin plictisitoare? În acest caz, ar trebui să vă amintiți despre gratar - versiunea americană a kebaburilor shish.
Acum, grătarul câștigă din ce în ce mai multă popularitate, pentru că nu este numai pregătirea hranei, ci și un fel de distracție. Un grătar de agrement fascinant se transformă parțial într-un sport. Atât campionatele continentale, cât și cele mondiale sunt diferite, în comparație cu sportul real, prin faptul că sunt lipsite de furie sportivă.
Diferența dintre gratar și kebab shish
Există două diferențe principale între gratar și kebab shish.
Prima diferență: În timpul gătitului, grătarul nu folosește frigarui, ca și kebabul, ci un grătar. Această sursă de căldură poate servi drept mașini de gătit cu gaz și electric. Cu toate acestea, nimic nu poate înlocui cărbunele, deoarece ceea ce poate fi mai delicios decât alimentele saturate cu ceață?
A doua diferență: la grătar puteți găti nu numai carne, ci și fructe de mare, legume, fructe și chiar dulciuri. Există unde să vă păcăliți fantezia. Există mai multe opțiuni pentru gătit gratar, precum și o varietate de sosuri și marinate.
Avantajele gratarului
- Aerul proaspăt, natura frumoasă, atmosfera prietenoasă - toate acestea fac gătirea cărnii și legumelor un proces relaxant și fascinant.
- Locul gătitului, în ciuda faptului că este pe stradă, este confortabil și curat.
- Produsele pentru grătar nu trebuie supuse unei pregătiri speciale înainte de prăjire, după toate acestea vor fi foarte gustoase în detrimentul cărbunelui fierbinte.
- În timpul gătitului, umiditatea lor naturală rămâne și, în consecință, rămân suculentă.
- Pentru a găti carnea pe un grătar, se consumă o cantitate mică de ulei și sare.
Dezavantaje ale grătarului
- Un grătar adevărat are nevoie de așa-numitul grătar sau de un cuptor sau un grătar special construit.
- Pentru confortul și siguranța gătitului pe grătar, trebuie să aveți o furculiță, o clește și o lopată.
- Cele mai multe feluri de mâncare gătite pe grătar sunt grele pentru sistemul digestiv.
Sfaturi pentru gătit un grătar delicios
- Pentru gătit pe un grătar, ar trebui să fie preferat cărbunele. Este ușor de aprins, arde uniform și, cel mai important, dă o căldură bună. Carbunele poate fi cumpărat în orice supermarket, unde există un departament cu bunuri pentru un picnic sau faceți-l singur. Pentru a obține cărbuni, trebuie să construiți un incendiu, punându-l de preferință în bușteni scurți și groși de pomi fructiferi (măr, cireș, stejar sau căpșună). Cărbunele acestor copaci va satura produsele cu un miros extra. Când bustenii încetează să mai ardă și devin luminoși din interior prin cărbuni, construiți-i în bucăți mici. Nu folosiți bușteni de copaci conifili, deoarece cărbunele lor vă vor da mâncare un miros neplăcut și un gust rău.
- Prepararea cărnii pe grătar va fi mai ușoară și mai rapidă dacă este tânără. O astfel de carne este foarte delicată și, prin urmare, nu trebuie să faceți o marinadă pentru ea. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este literalmente înainte de finalizarea prăjitului pentru a frige bucăți de carne cu sosul pregătit. Umplutura traditionala pentru gratar din carne este rosii.
Sos de roșii pentru grătar:
- Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
- Bec (dimensiuni mici)
- Pasta de tomate - 1 ceasca
- Apă - ½ cești
- Oțet - 1 lingură. o lingură
- Zahăr - 1 lingură. o lingură
- Mustar - ½ st. linguri
- Pământ negru (la gust)
- verdeață
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul tocat. Apoi adăugați apă, pastă de roșii, oțet, zahăr, mustar și piper negru. După aducerea masei rezultate la fierbere, gătiți încă 15 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional. La sfârșitul gătitului, adăugați verdele tăiat. Lăsați să se răcească sosul gătit, apoi puneți-l pe o placă de sticlă și puneți-l în frigider timp de două zile.
Rețetă pentru coaste pe un grătar
Această rețetă nu este doar populară printre iubitorii de grătar, ci și delicioasă. În mod tradițional, aceste coaste sunt preparate folosind sos preparat în cele mai bune tradiții ale bucătarilor chinezi.
Deci, aveți nevoie de coaste de carne de porc sau carne de vită (jumătate de kilogram) și următoarele ingrediente pentru sos:
- Oțet de vin alb - 4 linguri. linguri
- Sos Tabasco - ½ st. linguri
- Sos de soia - 4 linguri. linguri
- Pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- Uleiul de susan - 1 lingura. o lingură
- Mustar uscat - 1 lingurita
- Zahăr brun - 1 lingură. o lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
Tăiați coaste în porții și amestecați cu grijă toate ingredientele pentru sos. Amestecul rezultat se toarnă coaste și insistă câteva ore. Apoi, prăjiți-le pe grătar, udând restul sosului câteva minute înainte de a fi gata.
Fast desert la grătar
Desertul de banane, gătit pe un grătar, vă va face plăcere nu numai copiilor, ci și adulților. Pentru aceasta, aveți nevoie doar de câteva banane mari (în funcție de numărul de persoane) și de înghețată ale gustului ales. Puneți bananele pe grătar și prăjiți. Apoi, așezați-le pe o farfurie și tăiați fiecare coajă, astfel încât să se poată vedea carnea. Desertul va fi deja considerat gata după ce ați umplut fiecare tăiat cu înghețată.
Articole similare
-
Echpochmak cu carne și cartofi - rețetă cu o fotografie de gătit în Tatar
-
Carne cu miere și rețete de muștar pentru cuptor, stewing și gratar
Trimiteți-le prietenilor: