Vara este un moment minunat pentru pregătirea unei varietăți de mâncăruri de ardei (bulgară, "Înghițiți", amară). Una dintre mâncărurile pe care le puteți mânca imediat, iar alții să vă pregătiți pentru iarnă. Vă sugerăm să folosiți rețetele pentru a gusta ardeiul delicios și original.
Cum se face ardei dulce
Piper în cuptor
ingrediente:
- piper dulce - 10 bucăți;
- otet balsamic - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 5 linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeață;
- sare și condimente pentru gust.
Mod de preparare:
- Tăiați partea de sus a ardeilor. Coaceți corect ardeii din semințe printr-o gaură rotundă. Clătiți-le din exterior și din interior sub robinet.
- Fiecare ulei de piper cu ulei vegetal. >
- Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Așezați tigaia la nivelul inferior, iar pe mijloc - grătarul.
- Puneți pe ardeiul gras. Pentru 15 minute, deschideți din când în când cuptorul și răsturnați-l.
- După gătire, puneți ardeii într-o pungă de celofan, legați-o și lăsați legumele să se răcească. Acest lucru se face pentru a îndepărta ardeii au decolat ușor și rapid.
- În acest moment, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul balsamic cu usturoi zdrobit, sare și condimente.
- Ardeii rămași ies din sac și îi îndepărtează.
- Tăiați ardeii copți în pătrate și puneți-le într-un castron profund. Acoperiți cu sos, amestecați.
Ardei umpluți
Din ardeiul dulce este posibil să se pregătească și un vas independent. Încearcă ardei aromatizați și sănătos umplut cu sos.
ingrediente:
- Ardei iute sau "Înghițiți" - 8 bucăți;
- carne tocată - 400 gr;
- orez fiert - 150 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 2 buc;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- smântână - 150 gr;
- ketchup - 2 linguri;
- sare și condimente pentru gust.
Mod de preparare:
- Ceapa tăiată și morcovii rași se amestecă și se împart în două părți egale.
- Se prăjește prima parte a legumelor în ulei vegetal.
- Se amestecă carnea tocată, ceapa prăjită cu morcovi și orez fiert. Adăugați sare și condimente.
- Pregătiți ardeii. Pentru aceasta, tăiați partea superioară a fiecărui ardei și îndepărtați toate semințele. Spălați ardeii din afară și din interior.
- Puneți umplutura în umplutură de ardei.
- Puneți a doua jumătate de ceapă și morcovi într-o cratiță mare.
- Într-un recipient separat se amestecă ketchup și smântână. Se toarnă sosul peste legume și se amestecă totul.
- Acoperiți cu ardei în aceeași cratiță. Adăugați apă pentru a ajunge la mijlocul ardeilor.
- Gatiti vasul timp de 40 de minute pe foc mediu.
Piper ars
O soluție excelentă pentru gustările întotdeauna preparate este piperul bulgărizat în cutii.
ingrediente:
- Ardei bulgar - 1,5 kg;
- usturoi - 2 bucăți;
- pasta de tomate - 4 linguri;
- ulei vegetal - 250 ml;
- frunze de dafin - 6 buc;
- Semințe de muștar - 2 gr;
- esenta acetica - 1 lingura;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 1 lingura;
- piper de mazăre - 2 gr.
preparare
- Tăiați partea de sus a fiecărui piper și curățați interiorul semințelor. Clătiți ardeii și le tăiați în cuburi. Puneți legumele într-o cratiță mare.
- Se adaugă piperul, usturoiul tocat, muștarul, uleiul vegetal și frunza de dafin în tigaie.
- Se toarnă apa astfel încât să acopere ușor ardeii.
- Se fierbe vasul sub capac pentru 20 de minute la căldură scăzută.
- Apoi adăugați sare în tigaie și gătiți încă 5 minute.
- După aceea, puneți pasta de tomate pe piper și amestecați bine. Lăsați pe sobă încă 10 minute.
- Puneți vasul preparat în borcane sterilizate. Adăugați esența oțetului (1 lingură per 1 litru de produs). Rolați borcanele cu capace fierte. Întoarceți borcanele capacelor în jos și rolați-le cu o pătură. Puteți stoca ardeiul marinat în cămară.
Cum să gătești piper fierbinte
Vă sugerăm să faceți o gustare de la ardeiul fierbinte. Pentru a face acest lucru, hai să ne întoarcem la bucătăria caucaziană, care vă va spune cum să faceți un ardei amar. Apetisorul va avea o aromă și un gust picant, cu o ușoară aromă. Ardeiul macinat piper va fi pe placul iubitorilor picantelor.
Ingredientele
- orice capsicum amar;
- usturoi;
- piper cu mazăre;
- bay de frunze;
- mărar;
- sare;
- esența acetică.
preparare
- Pregătiți piperul. Pentru aceasta, tăiați tulpinile, scoateți semințele și clătiți-le din toate părțile.
- În borcane sterilizate, puneți toate ingredientele (usturoi, mărar, frunze de dafin, ardei gras și sare).
- Așezați ardeiul amar pe partea superioară cât mai strâns posibil între ele.
- Se toarnă apă fiartă în borcan.
- Băncile se rostogolesc cu capace fierte. Întoarceți-le cu capul în jos și împachetați-le într-o pătură. Lăsați în această formă până când cutia se răcește complet.
Chiar mai interesant
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: