Usturoiul este o plantă iubită de multe condimente populare, care este perfect supusă depozitării. În condiții potrivite, rămâne gustos și aromatic pe tot parcursul iernii. În ciuda faptului că usturoiul poate fi depozitat în multe locuri, pivnița sau pivnița vor fi ideale. Din articol veți afla cum să depozitați usturoiul în pivniță.
Depozit într-o pivniță
Conservarea cu succes a prospețimii și a proprietăților culinare ale usturoiului include trei factori:
- pregătirea depozitării;
- colectarea și prelucrarea legumelor;
- inspecția periodică.
După ce ați făcut totul bine, vă puteți aștepta ca usturoiul să nu-și piardă aroma și vă va plăcea cu mirosul său strălucitor chiar și în primăvară.
Nu uitați să verificați siguranța recoltei o dată pe lună și curățați capetele deteriorate.
Pregătirea pivniței
Înainte de a pune usturoiul într-o pivniță sau într-un subsol, asigurați-vă că au condițiile potrivite. Puteți stoca legume numai în următoarele condiții:
- plus temperatura (dacă temperatura deseori scade sub zero, piesele dvs. pot îngheța);
- umiditate ridicată;
- sistemul de ventilație bine gândit;
- absența completă a fungilor și a dăunătorilor.
Dacă unul dintre aceste elemente nu este respectat, nu puteți stoca spațiile în pivniță. Pentru a salva recolta, asigurați-vă că vă petreceți timpul pregătirea camerei în care va fi plasată.
- Executați o inspecție strictă și curățarea ușoară a pivniței. Acest lucru va ajuta la identificarea mucegaiurilor și a dăunătorilor.
- Mai întâi eliminați șobolanii și insectele. Puteți utiliza praf, capcane sau alte dispozitive. O altă modalitate de combatere a dăunătorilor este de a apela o echipă profesionistă. Acestea vor efectua dezinsecție și persecuție la șobolani rapid și în siguranță. Amintiți-vă că recoltarea se poate face numai la 2 săptămâni după utilizarea substanțelor chimice.
- Forma din pivniță este perfect eliminată de bomba de fum. Dar dacă deteriorarea zidurilor este mică în zonă, le puteți îndepărta cu o răzuitoare. După aceea, tratați toate zonele afectate cu o soluție antifungică.
- Este extrem de important să se determine cauzele radicale ale apariției mucegaiului și a dăunătorilor. Cel mai adesea sunt ventilație insuficientă, salturi de temperatură și găuri în pereți. Eliminarea acestor defecte nu numai că împiedică reapariția problemelor descrise, ci ajută la crearea microclimatului necesar, ceea ce este ideal pentru stocarea culturii.
- După finalizarea curățării și reparațiilor, nu uitați să verificați în mod regulat starea beciului. Dacă este necesar, utilizați încălzitoare pentru a încălzi camera și pentru a deschide ușile pentru o mai bună ventilare.
Recoltare și recoltare
Înainte de a umple pivnița, usturoiul trebuie uscat la soare.
Pentru a colecta legumele pot fi păstrate până în primăvară, ele trebuie să fie uscate. Dacă vremea este bună, puteți să le lăsați pur și simplu la soare timp de 1-2 zile. Alternativ, puneți usturoiul în cuptor la cea mai mică temperatură posibilă și deschideți ușa. Legumele se vor usca timp de 1 ora.
Desigur, cel mai bun mod de a usca legume și fructe la domiciliu este prin utilizarea unui uscător electric. Pentru un rezultat excelent, trebuie doar să setați modul dorit. Determinarea disponibilității usturoiului poate fi pe uscăciunea cojii.
Acum poți începe să pui usturoi în pivniță. În același timp, se recomandă o examinare atentă a acestuia: toate capetele zdrobite și corupte vor trebui utilizate mai întâi.
Alunecați usturoiul în pivniță și puneți-l în cutii de carton. O dată pe lună, inspectați stocurile, curățați acele legume care au început să se deterioreze.
În plus față de depozitarea tradițională în pivniță, puteți extinde prospețimea usturoiului și acasă. Metoda descrisă mai sus se numește "rece", deoarece temperatura în locația de depozitare nu depășește 5 ° C. Există, de asemenea, o așa-numită "cale caldă".
În formă de panglici în bucătărie
La domiciliu, usturoiul este cel mai bine depozitat în cutii de lemn sau cutii de carton. Dacă doriți să puneți legume în bucătărie, le puteți răsuci cu frânghii și le puteți atârna sub tavan. O astfel de panglică poate fi o decorare elegantă a bucătăriei. Dacă nu doriți să tricolați, puneți usturoiul într-o cutie de nylon și, de asemenea, agățați-l sub tavan.
Astfel de panglici va servi ca un decor minunat pentru bucataria dumneavoastra.
Salvați aroma de usturoi va ajuta parafina. Îndepărtați coaja superioară și scurtați picioarele legumelor la 3 cm. După aceea, lăsați-o în parafină topită și uscați-o.
Rețineți că usturoiul poate fi păstrat la temperaturi de până la +18 ° C. La temperaturi mai mari se poate usca.
În borcane și vase de sticlă
Usturoiul poate fi pliat în borcane de sticlă. În partea de jos a cutiilor de 3 sau 5 l, se toarnă un strat gros de sare. Pe partea de sus a acesteia, așezați capetele astfel încât să nu se atingă practic. Se toarnă primul strat cu sare și repetați întreaga procedură. Continuați până când banca nu mai are spațiu. Luați în considerare faptul că ultimul strat ar trebui să fie sare.
Umpleți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat. Multe gospodine preferă să păstreze usturoiul în cratițe mari. Pentru aceasta, straturile de legume nu sunt turnate cu sare, ci cu făină.
În frigider
Principala problemă a depozitării usturoiului în frigider este uscarea rapidă, asociată cu o umiditate ridicată. Pentru a evita acest lucru, utilizați pungi de mici dimensiuni sau pergament.
În fiecare pungă, puneți un cap de usturoi împreună cu coaja de ceapă. Peștii vor ajuta la prevenirea uscării și la prelungirea prospețimii. Legătura este tare sau coaseți o pungă și puneți-o în frigider. Dacă folosiți hârtie de pergament sau de copt, împachetați usturoiul în mai multe straturi. Acum, perioada de stocare este practic nelimitată.
Astfel, usturoiul poate fi depozitat atât în pivniță, cât și acasă. Alegeți metoda cea mai potrivită pentru dvs. și urmați cu atenție toate instrucțiunile.
Agronomist-cultivator de plante, consultant al site-ului privind condițiile de cultivare și depozitare pentru legume, fructe și ciuperci.
Articole similare
-
Cum să păstrați usturoiul pentru iarnă într-o pivniță sau în pivniță în mod corect
-
Usturoi - forțând și cultivând legume - grădina de legume într-un apartament - plante în creștere
Trimiteți-le prietenilor: