Anul trecut, pregătirea sorrelului pentru iarnă fără sare a fost o adevărată descoperire pentru mine. S-a dovedit că cutiile proaspete pot fi așezate în cutii de conserve, fără tratament termic și sunt ținute perfect, iar borschul este obținut ca delicios și aromat ca în vară. Așa că astăzi voi împărtăși o modalitate dovedită și sigură cum să cumpărați soricelul pentru iarnă, fără săruri, oțet, blanching, cum să-l păstreze proaspăt. Rețeta este foarte simplă, nu mai dificilă decât înghețarea. Cu un lot mare de frunze verzi este destul de posibil să se gestioneze timp de o oră, după ce au pregătit mai multe borcane pentru borșc de iarna și supe.
Rețeta de recoltare a soricelului pentru iarnă
- ciorchini de sorrel tineri;
- bănci cu șuruburi;
- apă fiartă cu răcire;
- cuțit ascuțit.
Sorrel pentru iarna fara sare, o reteta cu o fotografie
Doar frunzele vor merge în acest gol. Am tăiat tulpinile imediat, fără a slăbi mănunchiurile. Puteți mătura tulpinile cu un amestecător, înghețați pastila și adăugați-o la supa gata înainte de ao opri. Aceasta este o producție non-deșeuri. Luați notă de acest sfat, piureul oxalic ridică în mod deosebit primele feluri de mâncare și sosuri.
Apoi adaug apa in frunzele castravetilor, schimba-l de trei sau patru ori, pana cand toata murdaria dispare cu apa. I-am răspândit-o într-o ciocănitură, o scutur. Plec să scurg.
Am adunat un pachet mare, am tăiat cu benzi ca de obicei pentru un borsch verde sau o supă.
Păstrez cutia peste abur, deși probabil în acest caz nu este necesară sterilizarea. Dar doar în cazul în care mă încălzesc câteva minute. Apoi, iau o mână de verdeață tăiată, o toarnă într-un borcan, o tamponează, o cheamă foarte bine. Umpleți la margine astfel încât să nu rămână goliciunea.
Înainte de a închide mierele pentru iarnă, trebuie să adăugați apă în borcan, va intra foarte puțin. Am fierbere de apă în prealabil, am răcit-o jos. Am turnat un sorrel subțire, grunduit, pentru a umple toate golurile și pentru a acoperi frunzele deasupra, la nivelul jantălor. Strângeți imediat capacul.
Am pus mai multe borcane în frigider și am trimis cele mai multe la depozit. Anul trecut, blancile au fost păstrate la temperatura camerei, nimic rămas, nu exista miros străin și gust. Descoperiți - și verde ca proaspăt! Puteți pune, de asemenea, mărar pentru aroma, dar nu se amestecă cu castravete, dar se toarnă pe partea de jos.
Este atât de ușor să închizi sorrel pentru iarnă acasă. Dacă faci diferite ștampile, atunci trebuie să semnezi fiecare pentru a ști unde să nu strici supa atunci când gătești. Ei spun că este posibil să se păstreze sorrel în cutii fără sare timp de doi sau trei ani, datorită cantității mari de acid natural, nu are nevoie de conservanți. Nu pot spune dacă este așa, nu am verificat-o, am petrecut-o cu toții, până în primăvară nu a mai rămas nimic. Din propria mea experiență pot spune că pregătirea sorrelului pentru iarnă fără sare este exact stocată pentru câteva luni.
Dacă vă plăcea rețeta - împărtășiți rețeta în rețelele sociale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: