De exemplu, una dintre firmele poloneze care produc soluri de acoperire pentru ciuperci, oferă trei tipuri de sol acoperind, în funcție de gradul de gravitate. Câte ferme, atât de multe pot lista diversele amestecuri de acoperire și principiile de management. Această specificitate a selecției solului de acoperire este determinată de următoarele circumstanțe:
1. Calitatea compostului, activitatea acestuia.
2. Sistemul de cultivare, posibilitatea mecanizării muncii în timpul aplicării și după aplicarea stratului de acoperire.
3. Prezența sau absența echipamentului pentru aplicarea, nivelarea și slăbirea materialului de acoperire, aplicarea uniformă a materialului de coagulare.
4. Posibilitățile echipamentelor climatice, în special capacitatea unității de refrigerare.
5. Prezența sau absența controlului automat al climei.
Dezavantaje compostul, lipsa echipamentului necesar, incapacitatea de a efectua control climatic necesar conduce la faptul că producătorii de ciuperci trebuie să facă compromisuri în selectarea și prepararea de amestec de acoperire de turbă. Ce caracteristici ar trebui să aibă materialul pentru pregătirea solului de acoperire? Lăsând la o parte faptul că materialul pentru acoperirea solului să fie viabilă economic, trebuie să conțină substanțe și bacterii, ceea ce duce la ciupercile care leagă, și, de asemenea, că nu ar trebui să fie prezente boli și dăunători insista asupra principalelor cerințe ale acestora:
1. Trebuie să absoarbă și să rețină cantitatea maximă de apă.
2. Apa trebuie să fie absorbită bistro, fără a rămâne pe suprafață, răspândind treptat peste stratul de acoperire în direcția orizontală. Numai o mică parte a apei poate percepe liber în mod vertical prin stratul de acoperire.
3. Materialul de acoperire trebuie să aibă o cantitate mare de apă inițială, ceea ce nu îi va permite să se usuce prea mult. Va menține o rezervă de umiditate până la sfârșitul valului și, prin urmare, va fi ușor să umpleți din nou cu apă.
4. Materialul de acoperire trebuie să fie ușor de manevrat.
5. Trebuie să aibă o structură "deschisă", "respirativă" care promovează evaporarea și, prin urmare, menține respirația - curentul nutrienților din compost pentru corpul fructifer în curs de dezvoltare.
6. Trebuie să susțină dezvoltarea unui număr limitat de toroane miceliene individuale puternice, să nu contribuie la dezvoltarea unui număr mare de filamente fine de miceliu. Cerurile sunt o "paie" de băut mare pentru ciuperca, care primește substanțe nutritive.
7. pH-ul solului trebuie să fie de cel puțin 7,4.
8. Trebuie să ofere un randament ridicat și o bună calitate a ciupercilor.
Materiale utilizate pentru prepararea amestecurilor de acoperire. La alegerea turbei, ar trebui să se acorde prioritate turbei mlaștini superioare de sphagnum. Selecția noastră de materiale pentru pregătirea unui sol acoperit este limitată de următoarele tipuri de turbă:
- Extras cu ajutorul unei turbe negre
- Negru turbă excavat (găleată)
- Extras cu o turbă brută (măcinare)
- Lopată maro extrasă (găleată)
- Se usucă până la aproximativ 50% turbă măcinată maro de umiditate
- Tipuri tranzitorii de turbă extrase de un excavator.
Turbă maro. Suprafața solului, preparată numai din frezare brună sau turbă, nu este destul de greu. Cu toate acestea, acesta poate fi utilizat în ferme în care nu există echipamente climatice bune, cu condiția pregătirii corespunzătoare și a irigării calificate. Avantajul turbei maro este că, practic, orice turbă maro păstrează structura "deschisă" a amestecului de acoperire. De obicei, măcinarea turbei. venind la fermă, uscat și, prin urmare, are o umiditate scăzută și o structură ruptă. În acest sens, este necesar să se înceapă hidratarea cu cel puțin 5 zile înainte de aplicarea pe compost. Un astfel de sol acoperit nu poate reține suficientă apă și, prin urmare, apa, de regulă, nu ajunge la partea inferioară a stratului de acoperire. Lipsa apei poate duce la creșterea excesivă a miceliului sub formă de hife mici, subțiri, în această parte a stratului. Atunci când partea inferioară a stratului de acoperire este uscată, solul de acoperire este separat de compost. Relația dintre compost și solul de acoperire este una dintre principalele componente ale creșterii reușite. Pierderea comunicării între compost și stratul de acoperire va duce, în cele din urmă, la o pierdere a randamentului. Dacă materialul stratului de acoperire este puternic uscat, este foarte greu să îl umeziți din nou. În plus, apa liberă, care nu este absorbită de stratul de acoperire, se poate acumula pe suprafață, ceea ce va duce la apariția de pete bacteriene pe ciuperci.
Un astfel de material acoperă necesitatea ca udarea să fie efectuată mai des. Când se umezește, densitatea materialului crește, datorită faptului că particulele de turbă sunt destul de mici. Cu toate acestea, aceasta poate duce la o murdărire a suprafeței stratului de acoperire. Particulele de turbă sunt separate unul de celălalt și pot ciobi sol. Prin urmare, atunci când utilizați un astfel de material, este necesar să faceți slăbirea, uneori de mai multe ori. Prima dată - intermediară, superficială și secundă - când miceliul este îngroșat cu 2/3 din stratul de acoperire. În acest caz, este posibil să se obțină o structură suficient de "deschisă" a stratului de acoperire. Prin reglarea cantității de udare în timpul germinării miceliului în stratul de acoperire, este posibil să se realizeze modelul de creștere dorit al miceliului. Acoperirea solului din turba brună se aplică cu ușurință, astfel încât utilizarea mașinilor nu este necesară. Cu toate acestea, ciupercile obținute pe un astfel de strat de acoperire vor fi mici și destul de ușoare.
Turba turbă brună este de obicei umezită mai bine decât turba măcinată. Aceasta, ca și măcinarea, conține, de asemenea, o cantitate mare de reziduuri de plante. Dar, spre deosebire de acestea, ele nu sunt zdrobite și, prin urmare, turba cu cupă are pori mai mari, ceea ce sporește semnificativ capacitatea de umiditate. Cu toate acestea, porii de aer din acest material sunt atât de mari încât pot absorbi, dar nu pot să rețină o cantitate mare de apă. Se creează o situație care este opusă celei care apare în cazul utilizării turbei de măcinare fină. Apa, care nu rămâne în stratul superior al stratului de acoperire, pătrunde în partea inferioară a acestuia și poate apărea pe apă. Miceliul nu se poate "rupe" printr-un strat de apă, drept rezultat va exista o ruptură a contactului dintre compost și stratul de acoperire. Cu udarea moderată, puteți obține o creștere slabă a miceliului, dar este foarte important să nu "turnați" apa. Acest lucru poate duce la formarea de apă "liberă" (apa nu se află în pori, ci între ele), ceea ce va determina "închiderea" structurii solului de acoperire. Pe un astfel de strat de acoperire, este de asemenea dificil să se obțină un randament mare de ciuperci grele, mari. Pentru aceasta, este necesar să se utilizeze amestecuri de acoperire pe bază de turbă neagră.
Turba neagra. Pământul acoperit, preparat din această turbă, îndeplinește aproape toate cerințele. La alegerea preferinței de turbă neagră ar trebui să se acorde turba găleată, măcinat de turbă ca negru este hidratata foarte dificil, și cu suficientă umiditate - dificil de aplicat și dificil de gestionat. Poate fi utilizată numai într-un amestec cu turbă maro sau se adaugă un material pentru coacere. Vorbind despre turba de găleată, în primul rând, este necesar să știm din ce profunzime această turbă săpără. Dacă vărsați prea mult straturi de turbă din mlaștină, ele vor fi atât de dense încât nu există practic aer în ele (un strat de turbă). Când se folosește această turbă, evaporarea și respirația sunt afectate. Dacă săpați straturile superioare, atunci acestea au prea multe rămășițe de plante nereconstruite (mlaștini tineri), iar capacitatea de absorbție a apei a materialului este ridicată, iar capacitatea de reținere a apei este scăzută. Turba acestui strat este numită albă și poate fi utilizată în amestecuri cu turbă dură neagră.
Turba, situată sub stratul tânăr, este o turbă veche neagră. Dacă luăm în considerare tăierea acestui strat vertical, turba este plasată în partea superioară a acesteia, care poate fi folosită, însă nu este încă destul de greu. Sub ele, la o adâncime de cel puțin 4 m de suprafață, există turbă, de care avem nevoie. Acestea au o capacitate mare de umiditate datorită reziduurilor de plante conținute în ele. Ca urmare a descompunerii îndelungate, aceste turbe au pori mici, ceea ce le asigură capacitatea de retenție a apei colosale. Particulele mici oferă o densitate mare de turbă și rămășițele plantelor - o structură "deschisă". Este important ca turba să nu fie prea densă, dură, pentru a menține structura deschisă.
Amestecuri de acoperire. După cum sa menționat deja, este dificil de aplicat un pământ prea greu care să-l acopere și să-l controleze. O posibilitate de a atenua această situație, precum și de a păstra structura "deschisă" a solului de acoperire, este amestecul de turbă măcinată negru și maro. Anterior, turba a fost amestecată într-un raport de turbă de gălbui negru 50/50 sau 60/40 și, respectiv, turbă uscată măcinată maro. Acum a existat o tendință de a crește procentul de utilizare a turbei negre. Este adesea posibil să se găsească astfel de proporții de turbă: 70/30, 80/20, 90/10 sau chiar utilizarea turbei negre 100%. În plus, ca o componentă maro a început să folosească găleată, turbă udată zdrobită, minat de la o adâncime mică. Avantajul turbei umede zdrobite în comparație cu turba uscată zdrobită este faptul că aceasta din urmă, în starea inițială, absoarbe mai lent apa.
Atunci când se utilizează amestecuri mai ușoare care conțin o proporție relativ mare de turbă maro uscată și mărunțită, această componentă trebuie saturată cu apă cât mai mult posibil în avans. Pe măsură ce apa este saturată, aceste amestecuri vor deveni mai dense și pot pierde rapid capacitatea lor de a schimba aerul. Cu toate acestea, atunci când se utilizează turba brună în amestec, densitatea nu este o problemă la fel de mare ca atunci când se utilizează mai multe amestecuri negre - componenta brună va păstra întotdeauna structura materialului "deschis". Cu cât proporția de turbă brună în amestec este mai mare, cu atât capacitatea de menținere a apei este mai mică și cu atât capacitatea de aer a materialului de acoperire este mai mare. Amestecurile de acoperire cu o proporție mai mare de turbă neagră tind să absoarbă și să rețină apa, în timp ce amestecurile cu o proporție mai mare de turbă brună promovează apariția apei "libere" în strat. Această apă liberă, pe de o parte, poate controla natura creșterii miceliilor în strat, dar se va evapora destul de repede, iar după răcire, umiditatea stratului de acoperire poate scădea foarte mult. Dificultatea acestei situații este aceea că componentele negre și negre sunt dificil de umezit după uscare excesivă, dar turba negru are inițial o rezervă mai mare de apă și, astfel, este puțin probabil să se usuce complet.
Alegerea raportului de turbă din amestec depinde în principal de capacitatea producătorului de ciuperci de a controla materialul, precum și de echipamentul tehnic al fermei. Fermele care folosesc rafturi de tip olandez pentru cultivare, instalații climatice bune, mașini de decupat, au avantaje mari. În astfel de condiții de creștere, trebuie utilizate amestecuri grele de acoperire pe bază de turbă neagră, capabile să "respire" și să rețină o mulțime de apă. Ciupercile, care cresc ciuperci mici, preferă să utilizeze amestecuri de acoperire mai puțin densă. Cu toate acestea, astfel de ciuperci se pot obține cu un amestec de acoperire mai dens, dar ele vor fi de o calitate mai bună, iar randamentul culturilor va fi mai mare.
Tehnologia de preparare a amestecurilor de acoperire. Turba care îndeplinește cerințele producătorului de ciuperci poate pierde unele dintre calitățile sale după acțiunea mecanică în timpul preparării amestecului de acoperire sau în timpul aplicării acestuia. Amestecarea excesivă sau suprasolicitarea amestecului în timpul gătitului poate duce la o creștere excesivă a densității acestuia, pentru a închide structura. Înainte de pregătirea amestecului, este necesar să se evalueze conținutul de umiditate al materialului. Chiar dacă turba este adusă întotdeauna din aceeași mlaștină, poate fi diferită, în funcție de anotimp, de locul din mlaștină, de unde a fost săpat. Dacă turba neagră este foarte umedă, amestecați-o cu turbă maro uscată. După o vreme turba brună va absorbi apa de la negru. Dacă turba neagră nu este prea umedă, atunci poate fi amestecată cu turbă umedă brună sau cu turbă maro uscată pre-umezită. Mai mult, acest amestec este amestecat cu calcar și, dacă este necesar, se adaugă apă. Este necesar să se obțină un amestec de densitate mare și umiditate, dar să nu-l transformați în noroi. După aceea, timp de 3-4 zile se află amestecul. În această perioadă, pH-ul amestecului este ajustat, se produce absorbția maximă a apei, excesul de apă curge.
Este foarte important să nu se permită supraaglomerarea sau amestecarea mecanică excesivă a amestecului. Ca urmare, fibrele de plante se pot descompune, permeabilitatea la aer este afectată. Puteți utiliza pentru a amesteca amestecul de TZK, PRT (DOC) sau altă unitate de amestecare. Cu toate acestea, amestecarea nu ar trebui să se facă în dispozitivele de amestecare mai mult de două ori (de preferință o singură dată). Gatirea manuală este prea consumatoare de timp și este aproape imposibil să se realizeze o amestecare uniformă a amestecului greu de acoperire. În țara noastră, un mixer mortar este adesea folosit pentru a face un amestec. Dacă se utilizează pentru a amesteca turte umezite, este posibil să se obțină un amestec de acoperire cu caracteristicile dorite. Cu toate acestea, în general, amestecuri de turbă uscată cu un conținut de umiditate de aproximativ 50% sunt preparate într-un amestecător mortar. Procesul este următorul. Se adaugă turba brună și brună la mixer în proporțiile corecte, apoi se adaugă apă și echipamentul de protecție necesar. Amestecul este agitat timp de câteva minute până când apa este absorbită, apoi se adaugă materialul de împachetare, se interferează din nou și apoi amestecul de acoperire se aplică imediat la compost.
În plus, este puțin probabil ca materialul care a fost adăugat la mixer să fie amestecat suficient în mod egal dacă timpul de amestecare nu este mărit, ceea ce este nedorit. Unii producători de ciuperci din străinătate folosesc o moară cu ciocan pentru a le amesteca. Mai întâi, toate ingredientele sunt amestecate cu un stivuitor și apoi au trecut prin această unitate. Câteva zile mai târziu, amestecul este din nou trecut printr-un elicopter și, dacă este necesar, se adaugă apă. Cantitatea de apă adăugată și gradul de penetrare a acesteia în amestec determină densitatea materialului de acoperire. După ultima amestecare, amestecul este lăsat să stea timp de câteva zile și numai după aceea se aplică la compost. În fotografie puteți vedea diferite tipuri de sol acoperit, gătit cu turbă mai puțin și mai puțin negru.
Concluzii. 1. Pentru cultivarea hibrizilor medii (Sylvan A15, 512) este preferabil să se utilizeze amestecuri de acoperire grele pe bază de turbă neagră.
2. Amestecul de acoperire, oricât de greu și dens, ar trebui să aibă o structură "deschisă" și o capacitate mare de reținere a apei.
3. Este necesar să se pregătească amestecuri de acoperire la fel de grele ca și echipamentele disponibile la fermă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: