Cătină albă este o adevărată farmacie naturală, există atât de multe calități utile. care nu va fi suficient pentru un boabe. Încercați să păstrați cel puțin o parte din aceasta în natură - sarcina principală a fiecărui rezident de vară care se ocupă de sănătatea familiei sale. Chiar dacă aveți foarte puține fructe de padure, sper, printre opțiunile mele, veți găsi o rețetă prețuită.
Catelusa de iarna - retete
Dintre "fructele de aur" utile de cătină, puteți face o cantitate imensă de bilete de iarnă, fără tratament termic - "viu" sau prelucrat termic. În mod surprinzător, chiar și în timpul gătirii, majoritatea substanțelor medicinale din boabe nu sunt distruse. Adevărat, ar trebui să știți că sterilizarea fructe de padure nu ar trebui să fie, în timpul procesării, de obicei utilizate pasteurizare - temperatura de expunere nu ar trebui să depășească 85-90 de grade.
Recomandări generale pentru pregătirea semifabricatelor:
Jam din cătină - rețete pentru iarnă
Amestecul gata preparat din cătină va uimi cu o culoare portocalie elegantă, iar aroma va aminti puțin mirosul de ananas. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea biletului.
Rețeta nr. 1. Cea mai simplă metodă clasică de gătit gem de cătină, așa cum a fost preparată de bunicile noastre. Vovet: pentru gătit, utilizați o boabe ușor necoapte.
- Se va cere: fructe de padure de catina - 1 kg, zahar - 1,2 kg.
Cum se fierbe dulceața de cătină:
- Se toarnă catina cu zahăr și se înmoaie timp de 5-6 ore la rece. Păduțelul trebuie să lase sucul și apa să nu fie adăugate la gătit.
- Gatiti o singura receptie imediat dupa pregatire, fara a uita sa scoateti spuma. Jam-ul ar trebui să fie înfășurat cu capace.
Rețeta № 2. O variantă simplă de pregătire a gemului. Reteta nu da suc de lamaie, dar pentru o schimbare, poti adauga, destul de putin, 3-4 linguri.
- Se iau: boabe de cătină - 1 kg, zahăr - 1,5 kg, apă - 500 ml.
- Mai intai preparati sirop - dizolvati zaharul in apa. Apoi, în timp ce este încă cald, pliați catelul și lăsați-l timp de o oră la ora 4 pentru ca boabele să se înmoaie.
- Scurgeți siropul într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute, apoi puneți boabele și continuați să gătiți gemul până se pregătește.
- Bomboanele gemate vor deveni aproape transparente. Tăiați rapid borcanele sterilizate anterior și le rostogoliți.
Gem de pe cătină - rețetă
Nu mai puțin gustos, se transformă gemul de la cătină. În plus, era o grămadă de gătit. Trebuia să ștergi boabele printr-o sită, iar acum, odată cu sosirea blenderului, recoltarea este surprinzător de ușoară.
Gem de galbenă de cătină:
- Pentru gătit aveți nevoie de 1 kg. boabe de cătină, 0,8 kg. zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga suc de mere cu pastă - 200 gr. Un gust interesant este obținut dacă la sfârșitul gătitului puneți într-un gem câteva frunze de menta, se toarnă suc de lămâie.
Cum se prepară gemul:
- Curățați fructele pentru câteva minute și răciți, amestecați mixerul.
- Adăugați zahărul la catelul de mare și lăsați-l puțin timp (suficient timp de două ore) pentru a face piesa să se îngroaie.
- Se toarna sucul de mere si se gateste, uneori amestecand, pana se gata complet, 15-20 minute. Încercați să nu fierbeți la fierbere.
Jelly din cătină este o rețetă pentru iarnă
- Pur și simplu fructe de padure într-o tigaie și se încălzește puțin pe sobă pentru a lăsa sucul, nu adăugați apă.
- Apoi se topește blenderul, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere.
- Lăsați viitorul jeleului să dureze 6-8 ore. Unele amante adaugă gelatină și zhelix pentru cea mai bună gelifiere, dar puteți face fără ele.
- După 6-8 ore se amestecă gelatina și se pune în borcane. Păstrați într-o cameră sub nylonul capacului.
Compot de cătină - o rețetă pentru iarnă
Veți face un cadou minunat familiei prin rularea unui compot de cătină-de-mare. Cât de mult vă veți distra prin deschiderea unui borcan în timpul iernii! Mâncarea minunată conține serotonină, și acesta este hormonul bucuriei. O taxă de optimism pe care o veți primi pe tot parcursul iernii. Pentru a pregăti o băutură delicioasă, colectați un pic de boabe necoapte. Vă ofer 2 rețete - alegeți una potrivită și ... mergeți mai departe!
Numărul de rețete 1. Pentru a pregăti compotul de care aveți nevoie: Cătină albă și zahăr - fiecare câte 1 kg. apă - 1,2 litri.
- Pregătit pentru conservarea boabelor se toarnă în borcane sterilizate, anterior ușor încălzite.
- Pregătiți siropul: dizolvați zahărul în apă clocotită. Umpleți-le cu cătină albă și pasteurizați borcane. O jumătate de litru - 10 minute, litru - 15.
Rețeta № 2. Prepararea deosebit de practică a compotului, iarna este posibil să se dilueze cu apă, deoarece băutura se va concentra. De la un borcan mic vei primi o mulțime de încărcături minunate de bucurie.
- Pentru a face un compot conform acestei rețete va fi necesar pentru 1 litru de apă 400 gr. zahăr. Numărul de boabe este arbitrar.
- Puneți catelul de mare în conserve în umeri, umpleți imediat cu sirop fierbinte și pasteurizați.
Ulei de cătină pentru iarnă
În ulei autohtone de cătină, un mare număr de avantaje, produsul producției industriale este puțin probabil să concureze cu casa. De exemplu, cu ajutorul lui vă puteți îngriji fața. pentru a ajuta la sănătate.
Catelă de mare pentru iarnă - rețete fără zahăr și gătit
Cea mai utilă recoltare de cătină de mare pentru iarnă, care nu este supusă unui tratament termic. Puteți face acest lucru în mai multe moduri - voi împărtăși secretele.
În frig. O metodă convenabilă de recoltare a boabelor. Nu necesită reciclare, singura condiție este să găsești o premisă adecvată, la care puțini oameni se pot lăuda în condițiile locuințelor orașului.
Pulverizați ramurile și fructele de fructe de padure de mare, agățați-le. Temperatura în cameră nu trebuie să depășească patru grade, și nu sub zero. Boabele de pădure vor păstra calitățile utile pe parcursul iernii.
Catelul de mare uscat. Clătiți fructele și uscați-le bine, apoi puneți un strat subțire pe orice suprafață și la început ușor subvyat. Doar nu expuneți catelul de soare la soare - alegeți un loc puțin umbrite.
Uscați fructe de padure acasă, în cuptor, un uscător special, temperatura nu depășește 45 de grade. Pentru uscare, colectați catina până la îngheț, astfel încât boabele să fie întregi și să nu se spargă.
Achiziționarea de cătină de mare pentru iarnă în apă
Mulți vor fi surprinși, dar boabele stochează miraculos vitaminele în apă și pentru o lungă perioadă de timp. Seabuckthorn trebuie folosit imediat, în ziua asamblării, nu este nevoie să se spele.
- Îndepărtați boabele într-un borcan de sticlă sterilizat și turnați-l cu apă fiartă rece. Acoperiți și agitați în frigider.
Catelusa de iarna cu zahar
O rețetă incredibil de ușoară pentru prepararea unui fruct de aur, care vă permite să economisiți vitamine. În timpul iernii, va fi suficient să deschideți un borcan, să diluați țagla cu apă și să obțineți o băutură de fructe delicioasă, căciulă de mare este potrivită pentru a face kissels, compotes.
Pregatim catina cu zahar:
- Purtati fructele de padure pure si umpleti cu zahar. Un kilogram de cătină va avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr. Păstrați piesa mai practică în frigider.
În cea de-a doua versiune a preparării cărnii de mare cu zahăr, boabele nu sunt zdrobite, ci sunt așezate în cutii sterilizate în întregime. Metoda va păstra boabele timp de un an. Treptat, zahărul se va dizolva și veți obține un "gem brut", unii îl numesc "rece"
- Catelusa - 1 kg.
- Zahăr - 1,3 kg.
- Puneți un boabe curat, turnându-l cu zahăr, și deasupra pune un strat solid. Puneți boabele pe ¾ din volumul recipientului, nu mai mult.
Cum se îngheață catina de mare pentru iarnă
Probabil știți, căcici nu-i este frică de îngheț, calitatea fructelor care se prind de îngheț se îmbunătățește. Pentru a păstra boabele în congelator este simplu și de asemenea profitabil.
- Înghețarea boabelor este extrem de simplă: împăturiți-le într-o pungă, container și trimiteți-le la congelator.
Suc de cătină - o rețetă pentru iarnă
Pregătirea sucului din cătină nu este un proces dificil, se face prin presarea boabelor compacte și într-un storcător. Vă sugerez patru rețete, în funcție de preferințele dvs., să faceți suc de cătină cu zahăr, complet fără ea, cu pulpă și fără. În orice caz, veți primi o "băutură dătătoare de viață" în timpul iernii, cu un întreg set de proprietăți vindecătoare.
Rețeta # 1. Cea mai simplă modalitate de a recolta fructe de padure fără zahăr într-un storcător.
Treceți catina din lemn prin storcător, turnați peste borcane și pasteurizați la 85 de grade. Rulați și depozitați într-un loc răcoros.
Numarul de prescriptie 2. Sucul din catina cu zahar.
În conformitate cu această rețetă, aveți posibilitatea de a rostogoli sucul cu zahăr, dacă vă place dulce. Va fi nevoie de 400 gr. zahăr pe litru de apă.
- Treceți prin storcător la piersicul, adăugați siropul (dizolvați zahărul în apă clocotită). Aici trebuie să numărați puțin: 60% din sucul de cătină ia 40% din sirop.
- Se amestecă sucul cu siropul, apoi se toarnă peste borcane și se pasteurizează borcanele timp de 20 de minute.
Rețeta # 3. Modul manual.
Pregătirea sucului din cătină:
- Îndepărtați fructele de fructe în orice fel și răsuciți sucul. Sucul care rezultă este pus în frig în timp ce, iar cu stoartele puteți lucra puțin.
- Agitați din nou stoartele, adăugați puțină apă caldă, lăsați-o să bea timp de 20-30 de minute și stoarceți din nou. Puteți repeta procedeul din nou pentru a obține sucul maxim din cătină.
Sucul rezultat este filtrat, se încălzește la 75 de grade și apoi se tensionează din nou. Sucul borcanelor este turnat fierbinte și imediat pasteurizat. Butelii de litru - 20 de minute, și un litru puțin mai puțin - 15.
Numărul de prescripție 4. Suc de cătină cu pulpă.
- Pregătirea necesită 3 kg. fructe de padure, 1 litru de apa si 750 de grame. zahăr.
Prepararea sucului de cătină cu pulpă:
- Boabe pure, încercați să fierbeți 2-3 minute în apă clocotită, ștergeți în orice fel și turnați sirop fierbinte, din apă și zahăr.
- Pasteurizați borcanele și rotiți-le.
Conform rețetelor, sucul de cătină este recoltat - asortat. Bomboane de fructe de padure, afine, irgi, chokeberry. Proporții de suc în funcție de gustul, posibilitățile și dorința dumneavoastră. Sucul este mai convenabil de făcut în borcane de 3 litri, fiind pasteurizate timp de 25 de minute.
Sper că prietenii mei, preparatele mele de cătină de iarnă ți-au plăcut. În orice formă - în gem, compot și jeleu minunat, boabele vă vor plăcea și vor beneficia. Semne de succes! Cu dragoste ... Galina Nekrasova.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
Articole similare
-
Pregătirea spanacului pentru înghețarea iernii și alte rețete de gătit acasă
-
Compot de mure de iarna - cele mai bune retete ale unei bauturi sanatoase
Trimiteți-le prietenilor: