Semifabricate pentru iarnă

Deja citiți: 5893 de ori

Semne pentru iarnă: acru

Rețetă: Ardei iute pentru iarnă

Ardei iute de diferite culori
1 litru de apă
80 gr. sare

Ardeii să se spele și să se spele. Puteți elimina semințele și tulpina, dar este mai bine să lăsați întregul.
Se spală ardeii cu apă rece, apoi se arde cu apă clocotită și se pune în borcane sterile.
Se fierbe apa pentru turnare, se adaugă zahăr și saramură rece.
Se toarna ardeii rece.
Închideți cutia cu pergament sau cârpă și le legați cu firul astfel încât să nu cadă.
Lăsați borcane la temperatura camerei timp de o săptămână, apoi transferați-le în pivniță pentru depozitare.
Ardeiul păstrat nu este mai mare de 5 luni.
Înainte de utilizare spălați piperul în apă curentă.

Rețetă pentru usturoi

Usturoiul este decojit din rădăcini și coji superioare, spălat și înmuiat în apă rece timp de 3-4 ore.
Apoi clătiți și puneți în borcane.
Pregătiți o murăre rece și turnați-o cu usturoi.
Se acoperă borcanele cu o cârpă și se lasă să se fermenteze timp de 2 săptămâni la temperatura camerei.
Îndepărtați usturoiul într-un loc răcoros pentru depozitare.
Zahăr delicios și aromat, dacă adăugați umbrele de mărar, frunze de coacăz sau felii de cires, hrean sau sfeclă roșie în borcan.

Rețetă pentru murat

Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:

10 kg de vinete
2 kg de morcovi
3 rădăcini de patrunjel
5 tulpini de telina
10 buc. ardei gras verde
20 dinte. usturoi
1 kg de ceapă
5 litri de apă
1,5 linguri. sare
0,5 linguri. ulei vegetal (calcif)

Vinetele se spală, se taie tulpina și se taie fructele, ca un buzunar.
Spalati vinetele cu apa clocotita.
Răciți morcovii.
Tăiați ceapa în fâșii.
Piperul trebuie să fie spălat, curățat de semințe și tăiat în cuburi mici.
Rădăcină de patrunjel și tulpini de grătar de țelină sau tăiat fin.
Coaceți usturoiul și coajați-l pe denticule.
Se amestecă morcovii, ceapa, ardeiul, patrunjelul și țelina.
Umpleți buzunarele de vinete cu umplutură de legume. În fiecare băț la 1 dinte. usturoi.
Turnați uleiul vegetal calcinat în tigaia mare smalțată și puneți vinetele în straturi dense, încercând să le răspândiți cu umplutura în peretele tavii.
Pregătiți soluție salină din apă rece și sare fiartă.
Se toarnă brânza de vinete, se pune un cerc din lemn și se pune presiune.
Lăsați vinetele sub jugul din încăpere pentru o zi pentru a începe fermentația.
Apoi, scoateți brânza, topiți salinga și acoperiți tava cu o cârpă, puneți-o într-un loc răcoros. Puteți încerca vinetele o lună mai târziu.

Rețetă de sfeclă roșie

Spălați sfecla și fierbeți.
Apoi se răcește, se curăță și se taie în blocuri. Sterilizați cutiile și umpleți cu sfecla.
Pregătiți o soluție salină rece.
Se toarnă sfecla în saramură și se acoperă cutii cu hârtie sau cârpă.
Lăsați timp de 10-12 zile la temperatura camerei.
Luați sfecla într-un loc răcoros pentru depozitare. Puteți încerca sfeclă în 2-3 săptămâni.

Rețetă Morcovi Acru

1 kg de morcovi
1 lingura. l. sare
1 lingura. l. zahăr
pinch de semințe de semințe de chimen
ulei vegetal

Spălați morcovii, îndepărtați vârfurile și coada. Periați bine și clătiți cu apă rece.
Răciți morcovii pe o răzătoare pentru salate în coreeană.
Ștergeți morcovii cu măsline, zahăr și chimen.
Băncile pentru sterilizare și uscare.
Foarte strâns pune morcovii într-un borcan și se toarnă 1 linguriță. ulei vegetal calcinat.
Închideți borcanele cu capace din plastic și le puneți în pivniță pentru a fi depozitate.
După trei săptămâni, morcovii pot fi judecați. Perfect pentru salate, plăcinte de umplere și umplere de supe și borsch.

Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare