Rețetă culinară Okroshka cu smântână și cârnați
Chiar numele de "cârnați" este de origine slavă și a fost cunoscut încă din secolul al XII-lea. Așadar, pentru prima dată a fost folosit în certificatul nr.842 al certificatului Novgorod al copacului de mesteacan, unde cârnații au ajuns în listele de "produse trimise". În același timp, există încă dispute despre ceea ce înseamnă acest cuvânt. Korsh, de exemplu, spune că "cârnații" se formează din turc basti turci, care în traducere înseamnă "carne care a fost gătită într-un mod special". Alți cercetători, dimpotrivă, susțin că acest cuvânt trebuie tradus din basarul evreiesc ca "orice făptură" (sau cu alte cuvinte, "tăiere"). Este de asemenea posibil ca numele dat al produsului nostru preferat să fie format din combinația cuvintelor turcice "count" (hand) și "bass" (pressure), care, la rândul lor, ne indică calea de pregătire.
Astăzi din cârnați puteți găti o grămadă de mâncăruri simple și foarte rapide, un exemplu viu al acestui lucru poate servi ca o okroshka delicioasă cu smântână și legume!
Pentru a pregăti okroshka cu smântână și cârnați, veți avea nevoie de:
carnati fierti - 350 g
oua de pui - 6 buc.
castraveți proaspeți - 4 buc.
cartofi - 4 buc.
arc verde (pene) - 1 fascicul
apă 1,5 litri
smantana - 1 lingura.
sare, piper negru - pentru gust
acidul citric - la gust
Mod de gătit okroshki cu smântână și cârnați:
1. Începeți gătitul okroshki pe smântână cu faptul că colectăm un vas mic de apă și îl aduceți la fierbere (lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute). Apoi scoatem cratița de la incendiu și o lăsăm la o parte, în timp ce în lateral (pentru ca până la momentul pregătirii tuturor ingredientelor necesare pentru okroshki, apa să aibă timp să se răcească în mod corespunzător).
2. Apoi, luați ouăle, clătiți-le cu apă curentă și apoi puneți o cratiță cu suficientă apă sărată, pe care o trimitem la foc. Fiți atenți, ouăle fierbe greu, astfel încât, după fierberea apei ar trebui să plece cel puțin 10-12 minute. După scurgerea apei calde și așezați ouăle fierte în frig. Îi oferim un timp să se răcească.
3. Luăm cartofi, spălăm bine, apoi îl punem într-o tigaie, umplem-o cu apă și o fierbăm "în uniformă" până se pregătește. După aceea, puneți cartofii pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Pentru a accelera procesul, cartofii și ouăle sunt setați să fiarbă simultan.
4. În timp ce ouăle și cartofii sunt fierte și răcite, noi în acest moment vom pregăti restul ingredientelor. Cârnați fierți (este mai bine să utilizați ceva de genul unui medic, că este fără grăsime) tăiat în cuburi mici. Se spală bine pene de ceapă verde și castraveți proaspeți, după care se toacă fin ceapa cu un cuțit și se taie castraveții în bucăți mici (cuburi sau cuburi).
5. Am curățat deja ouăle și cartofii deja răciți, apoi le-am tăiat în aceleași bucăți ca cârnații și castraveții.
6. Apoi, puteți începe să amestecați ingredientele pregătite ale viitorului nostru okroshka. Pentru a face acest lucru, luam un vas mic de email sau un fel de recipient de sticla (adica ustensile din aluminiu sau otel nu se potrivesc, deoarece are proprietatea de oxidare) si pune toate produsele taiate in el. Acum turnați toată apa fiartă și adăugați condimente pe gust (sare, piper negru, acid citric) și smântână. În această smântână este mai bine să ia o casă (de pe piață). Am amestecat toate acestea cu atenție. Și dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o mică buchet de mărar mărunt proaspăt mărunțit la okroshka. Asta e tot, smântâna noastră este gata, așa că poți servi în siguranță la masă!
Bucurați-vă de apetitul!
Articole similare
-
Cartuș cu cartofi cu dovleac și smântână - rețetă cu fotografie
-
Rețete de cartofi în smântână într-o multivarcă, secretele alegerii ingredientelor
Trimiteți-le prietenilor: