Ceapa verde este una dintre legumele preferate ale gospodinelor ingrijitoare. Este apreciat nu numai pentru un gust plin de pâine, ci și pentru generozitatea vitaminelor. Cum sa mentinem aceasta planta proaspata si sanatoasa chiar si in timpul frigului?
Depozitarea cepei la domiciliu, metode comune
În primul rând, aflați cum să alegeți verdele drept:
- alegeți pene lungi de culoare verde strălucitor;
- frunzele trebuie să fie proaspete și elastice;
- Nu luați verde cu daune;
- îndepărtați vârfurile uscate și alte imperfecțiuni.
Depozit frigorific
Există patru modalități de a stoca ceapa în frigider:
- Becurile uscate sunt plasate în saci de plastic și sigilate.
- Puneți verdele într-un recipient de vid din plastic și acoperiți-l cu un capac.
- Tratați bulbii și le înfășurați cu o cârpă umedă.
- Pregătiți lăstari. Împingeți-le cu hârtie de alimente și trimiteți-le la frigider.
Este important să se ia în considerare atunci când se stochează ceea ce nu ar trebui să fie îndoite și frunze încrețite. Înainte de ambalare, se recomandă răcirea pungilor la temperatura de depozitare.
Dacă nu respectați această regulă, - în pachet va fi umezeală și verdele va fi mai puțin stocat în forma corectă. La o temperatură de + 3-4 ° C, ceapa este depozitată timp de câteva săptămâni și la 0 ° C timp de câteva luni.
Depozitarea pe balcon
De asemenea, lăstarii de ceapă în perioada de primăvară-toamnă sau iarna caldă pot fi depozitate pe balcon. Cum se face corect?
Acum hai să vorbim despre cum să păstrăm ceapa verde pentru iarnă. Pentru a pregăti verde pentru o lungă perioadă de timp, acesta poate fi congelat, sărat, uscat, recoltat în ulei și chiar marinat. Înainte de orice fel de recoltare, iarba se curăță, se spală cu apă curentă și se usucă pe un șervețel. Este necesar să o tăiați cu un cuțit ascuțit - deci vitaminele sunt mai bine conservate.
Ceapa verde congelata
Această opțiune de stocare are trei moduri posibile:
- frunzele sunt tăiate peste. Bucățile sunt de aproximativ 2 cm, lăsăm-o pentru câteva minute în apă clocotită. Am pus-o într-o ghilotină pentru a se răcori. Fasouem într-un recipient și îngheț;
- Lăstarii verzi și 5 minute se prăjește într-o tigaie de ulei vegetal. Rabind într-un recipient și înghețați;
- ceapa tocata adauga imediat la matrite. Al treilea loc este rezervat pentru apă. Turnăm apă, așteptăm, în timp ce se formează "cuburi de ceapă". Apoi puneți-o într-o pungă sigilată, puneți-o în congelator. Becurile congelate sunt depozitate în congelator timp de până la un an.
Atunci când se blochează becurile în matrițe, se utilizează nu numai o matriță de gheață, ci și alte recipiente: vase sau vase mici. Legume înghețate - un aditiv foarte convenabil la gătit. Nu necesită dezgheț preliminar, nu conține ulei sau sare. Prin urmare, poate fi folosit în orice rețetă fără restricții.
Sfaturi de grădinărit profesionist Mulți dintre cititorii noștri pentru RICH HARVEST utilizează în mod activ biogrowerul eficient Biogrow. Acest îngrășământ este potrivit pentru toate tipurile și soiurile de plante cultivate. Permite creșterea randamentului cu 50% FĂRĂ substanțe chimice periculoase. Și tot ceea ce este necesar pentru acest lucru - de 2-3 ori pe an pentru a introduce biofertilizator în sol.
Pregătiți produsele în următorul raport: pe kilogram de verdeți - 200 de grame de sare. Aveți grijă să nu obțineți umiditate în borcan, chiar și din frunze. Pentru aceasta, pre-uscați-le bine.
Uscarea cepei verzi
Puteți utiliza două metode:
Puteți să se usuce numai ceapa proaspătă, recent ruptă din grădină. Iarba se clătește bine, se taie mărunt și se pune un șervețel. Puneți mirodenii într-o cameră caldă pentru uscare. În locul de uscare nu ar trebui să cadă lumina directă a soarelui - ei distrug vitaminele. Pe partea de sus a piesei de prelucrat, este mai bine să o acoperiți cu hârtie ușoară. Pregătirea produsului este determinată de fragilitate.
Ceapa verde ca condimente
În plus față de metodele standard. există opțiuni pentru depozitarea cepei verde ca feluri de mâncare independente:
- Marinarea cepei verde. Clătiți cu apă curentă. Slăbiți sau lăsați bulbii întregi. Am pus în borcane mici. În fiecare recipient se adaugă coriandru, 3-4 mazăre de piper negru și puțin semințe de muștar. Am preparat saramura: pe litru de apa fiarta - 40 de grame de sare. Se toarnă într-un recipient de 2 linguri. l. 6% oțet până la margine. Am pus borcanele într-o cratiță mare și s-au sterilizat timp de 15 minute.
- Aluatul. Spălați varza, spălați-o și uscați. Tăiați în bucăți de 2 cm. Puneți-le în straturi pe cutii, turnând sare. Începutul cu fiecare container a pus opresiunea. Acest lucru este necesar pentru ca saramura sa apara in banca. În două zile, verificați rezultatul. Dacă nu este muratura - puneți ceva mai greu sau turnați puțină apă fiartă. Acidul de ceapă poate fi adăugat la feluri de mâncare preferate în trei săptămâni. Păstrați sezonul de ceapă în frigider.
Depozitarea frunzelor de ceapă în ulei. Această metodă se va potrivi cu gospodinele, care au mult spațiu în frigider - acest condiment nu se va dovedi compact. Pentru rețetă, ulei de măsline sau de floarea-soarelui este potrivit. Puneți bine ceapa într-un șervețel de hârtie pentru a fugi toată apa.
Modalități de păstrare a cepei verzi pentru o perioadă lungă de timp foarte mult. Cu oricare dintre opțiunile propuse, puteți adăuga mereu în dieta dvs. câteva vitamine proaspete, care sunt atât de lipsite de iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: