Pregătirile de la domiciliu sunt cele mai bune tratamente pentru sărbătorile și săptămânile pentru rude și prieteni. Semifabricatele pentru iarna de la castraveți începe să facă atunci când în piață și grădini de legume, primele verzui apar și fac până când ultimul castravete nu va fi smulse. Castraveții pentru iarnă se pot prepara în diverse moduri: murăturile pot fi sărate, salate, marinate, salate fierte, prelate pentru rasolnik. Vă aducem la cunoștință rețete dovedite de castravete pentru iarnă. Pregătiți-vă pentru dvs. și pentru cei dragi!
O reteta interesanta - castraveti de nunta pentru o luna de miere!
Numărul de castraveți - dacă doriți! Turnarea: sucul dintr-un dovleac și merele într-un raport de 1: 3, pentru fiecare litru de turnare adăugați 1,5 st. l. zahăr și sare. Castraveții pregătiți tineri sunt împrăștiați dens în borcane sterilizate și se toarnă de trei ori cu turnarea sucurilor de dovleac și de fiert, apoi se rostogolesc cu un capac. Tradiția ucraineană a însărcinat tinerii să mănânce astfel de castraveți în timpul lunii de miere pentru a concepe un copil sănătos.
ingrediente:
castravete 3 kg. 300 g.
suc de suc de 2 litri.
usturoi 30 g.
mărar 70 g.
hrean frunze 50 g.
piper dulce 50 g.
piper amar 2 g.
sare 100 g.
Direcții: puneți mirodenii, castraveți într-un borcan curat uscat și turnați sucul sărat (95-97 grade) (1 litru de suc - 50-60 grame de sare). Umpleți cutii cu capace sterilizate și sterilizați timp de 25 de minute. Termoizii finali se rostogolesc, se răsturnă, se înfășoară și se lasă până se răcește complet.
pe borcan de 3 litri:
castravete 2 kg.
mărar cu umbrele 40 g.
usturoi 6 denticule
sare 2 linguri. l.
apă 1 litru.
Mod de preparare: castraveți pentru sortare, spălare și înmuiere într-un bazin cu frig (de preferință apă de primăvară sau apă) timp de 6 ore. Apoi puneți castraveții în borcane curate, adăugați în întregime mărar pur și umbrele și cuișoare de usturoi. Din apă și sare, pregătiți brânza și turnați-o în borcane. Acoperiți borcane cu capace și stați la temperatura camerei timp de 4-5 zile. Goliți saramura din cutii într-o cratiță de smalț și fierbeți-o timp de aproximativ 5 minute. Castraveți spălată cu apă fierbinte, pune în borcane, se toarnă saramură fiartă, se acoperă cu capace metalice și se sterilizează timp de 12-15 minute. Plută băuturi cu capace fierte, răsuciți-le, căldură până când se răcește. Pentru a evita consumul inutil al soluției saline, cutiile se toarnă la 3-4 cm sub partea superioară a gâtului, dar trebuie acoperite toate castraveții.
Castraveți castraveți
apă 3 1/4 ceașcă
oțet 3/4 ceașcă
sare 1 lingura. l.
zahăr granulat 1 1/2 linguri. l.
condimente pe litru de borcan:
mărar 3 g.
tarragon 3 g.
patrunjel verde 4 g.
frunze de coacăze negre 3 buc.
hrean rădăcină 1 bucată
frunze de dafin 2 buc.
usturoi 2 cuișoare
ardei iute 1 buc.
piper negru
Preparare: Luați castraveți mici. Scoateți pedicelurile, castravetele spălați bine și înmuiați în apă rece timp de 6-8 ore. Spălați verdeața picant, uscați cu un prosop, tăiați bine și amestecați. În partea de jos a fiecărui borcan puneți o mână de amestec de straturi de verdeață picant de 1-1,5 cm, se adaugă un mazăre de piper negru, frunze de dafin. Crabi pregatiti stramutati intr-un borcan, deasupra pentru a le acoperi cu un amestec de verzui picant. Sarea și zahărul granulat se dizolvă când se încălzesc în apă și se fierbe timp de 10-15 minute, apoi se strecoară printr-un țesut dens. La salina filtrată, adăugați oțetul și turnați castraveții în borcan, astfel încât să fie complet acoperite. Băncile sterilize sterilize 20-25 minute, capace de plută.
Castraveți castraveți de Karpukhin
la un borcan de 3 litri:
usturoi 1 cap
coacăzul 6 frunze
frunze de cires 6 buc.
tarragon 2 ramuri
hrean 1 buc.
semințe de nasturtium 6 buc.
otet 1 lingura. l.
mărar cu semințe la gust
pentru 3 litri. saramură 3 lingurițe. l. sare
Preparare: Castraveți preparați, usturoi și mirodenii, răspândite, alternante, pe cutii de conserve și se toarnă saramură fierbinte. După 5-7 minute, se toarnă brânza, se fierbe și se toarnă castravetele din nou. Repetați procedura de 3 ori, adăugând oțetul la cutii înainte de roll-up. Pentru saramura fierbe apa, adaugand sare la ea.
Castravete sărate cu frunze de stejar și cimbru
castravete 4 kg.
usturoi
mărgele umbrelă
frunze de stejar 4 buc.
frunze de cires 4 buc.
frunze de coacăze negre 4 buc.
ardei roșu amar
frunze de hrean
cimbru la gust
pe 1 litru. saramură 2 lingurițe. l. sare
Mod de preparare: Castravetii se umple cu apă rece 3 chasa, apoi pune în bănci, iar pe fundul căreia se situau între castraveți usturoi, mărar, stejar și frunze de cireș, frunze de coacăz negru, ardei roșu, foaie de hrean și cimbru. Umpleți borcanele cu saramură fierbinte și lăsați timp de aproximativ 3 zile la temperatura camerei până când apare spuma.
Apoi, se scurge saramura, se fierbe, se toarna castravetii inapoi in sus si se rostogoleste borcanele. Pentru saramura fierbe apa, adaugand sare la ea.
Castraveți cu cani și roșii
castravete de 5 kg.
tomate 2,5 kg.
zahăr granulat 1 sticlă
sare rosie 4 linguri. l.
amestec de ardei 4 linguri. l.
ulei vegetal 1 sticlă
usturoi 2 capete
esenta acetica 70% 2 linguri. l.
Instrucțiuni: Spălați castraveți și roșii. Castraveții tăiați în cercuri cu grosimea de 1 cm. Tomatele sunt tăiate în bucăți aleatorii, astfel încât acestea să poată fi transformate într-un procesor de bucătărie. Castraveți pus într-o cratiță mare, top se toarnă roșiile zdrobite în blender. Adăugați zahăr, sare, un amestec de ardei, ulei vegetal și lăsați timp de o oră, astfel încât castraveții să lase sucul și toate componentele să fie conectate unul la celălalt. Curățați 2 capete de usturoi, tăiate în plăci subțiri. Băncile se sterilizează peste o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute, fierbeți capacul. Puneți tava cu castraveți și roșii de pe placă și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, la final, se adaugă esență de oțet și usturoi tocat. Răspândiți castraveții pe cutii, răsuciți-vă și lăsați-le să se răcească complet, întorcându-se cu capul în jos.
Castraveți picante pentru iarnă
O reteta foarte interesanta pentru branza de vaci. Doriți să surprindeți un bărbat iubit, apoi hrăniți-le cu aceste castraveți. Anterior, atunci când amanta le învelite în frunze de varză, de fiecare dată spunând: „Cum vă place să se ghemui, așa că mi-ar fi îmbrățișat un slujitor al lui Dumnezeu (nume).“ Și a servit un dulce favorit. Este clar că după astfel de castraveți, foarte puțini oameni se vor întoarce!
castraveți proaspeți, pur și simplu colectați de pe paturi
frunze de varza
apă 1 litru.
sare 50 g.
zahăr granulat 50 g.
suc de mere 300 g.
Preparare: Castraveți, uscați, tăiați vârfurile. Varza de varza se fierbe timp de 3 minute in apa clocotita. Apoi, fiecare castravete este ambalat cu grijă într-o frunză de varză. Am pus castraveții în cutii pre-preparate. Se prepară salina: într-o cratiță, se fierbe apă cu sare și zahăr. Umpleți castraveții de murat, acoperiți cu un capac, lăsați să stea timp de 5 minute. Fuzionăm, fierbem, turnăm din nou. Din nou, hai să staționăm timp de 5 minute, fuzionăm. Se fierbe, ultima dată se toarnă, se rostogolește capacul. Lăsați-o să se răcească și puneți-o la depozitare.
Castraveți crocabili pentru iarnă
Ei spun că drumul către inima unui om se află prin stomac - verificat! Multe femei au reușit să-și cucerească pe cei dragi cu aceste castraveți delicioși și gurați. Dar principalul avantaj al acestei rețete este ușurința în gătit. Castraveții sunt crocabili și foarte bine conservați chiar și la temperatura camerei.
pe borcan de 3 litri:
castravete 1 kg.
apă 1 litru.
sare 50 g.
zahăr 1 lingur.
usturoi 5 denticule
mărgele umbrelă
frunze de hrean
cires si stejar la gust
Mod de preparare: Castravetii se spală și se pune într-un borcan curat (nepasteurizat), alternând cu condimente, usturoi, umbrele de mărar și frunze de hrean frunze de stejar și cireș. Faceți o soluție salină, pentru care se fierbe apă cu sare și zahăr și se toarnă un borcan de castraveți în vârf. Nu se rostogolește, ci se acoperă în prealabil cu un capron fiert sau cu capac de fier și se pune borcanul într-un loc răcoros (dar nu în frigider) timp de 10 zile. După aceea, umpleți brânza cu o soluție salină și răstoiați-o.
apă 10 litri.
sare 600 g.
mărar 50 g.
estragon beam 1 beam
usturoi 2 capete
hrean rădăcină 1 buc.
stejar frunze
frunze de coacăze negre sau cireșe
Mod de preparare: Selectați pentru sărare mici, cu piele subțire, castravete puternice (cel mai bun - luate din paturi în ziua de sărare). Frunze de stejar, coacăze negre sau cireșe spălate și căptușite cu fundul unui butoi de lemn. Se spală mărarul și etajonul, rădăcina de hrean și usturoiul, se clătesc bine cu apă rece, se taie bucăți de aproximativ 5 cm lungime și se pune într-un butoi. În rândurile strânse, puneți castraveții în poziție verticală într-un butoi. Între rânduri pune verdeață și condimente, stratul superior de castraveți să acopere cu condimente. Clătiți bine cilindrul, ciocănind partea inferioară superioară, care pre-găuriți o gaură. Sarea se dizolvă complet în apă, se toarnă soluția de salinizare prin orificiu și se fixează cu un dop din lemn. Temperatura optimă pentru depozitarea castraveților este de 0-3 grade. În bolile neacoperite, fermentația de castraveți se termină în 30 de zile, în răcire - după 50-60 de ani.
Castraveți marinați în ardei dulci
pe un borcan de 3 litri:
castraveți
umbrele de marar 1 buc.
frunze de hrean
frunze de coacăz și cireșe
6 căței de usturoi
1/2 ardei iute
1 kg de piper dulce
1 lingură de sare (cu diapozitiv)
3 linguri de oțet 9%
Preparare: Castraveți, puneți în borcane cu mărar, hrean, frunze de coacăz și cireșe, adăugați cuișoare de usturoi și bucăți de piper amar. Se scoate ardeiul dulce din semințe prin mașina de măcinat cu carne, se adaugă sare și se fierbe până ce moaleul ardeiului tăiat este complet înmuiat. În borcane cu castraveți se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace timp de 20 de minute. Apa este drenată, din nou adusă la fierbere și turnată timp de 10 minute. Din nou, îmbinați apa. În borcanele cu castraveți se pune ardeiul dulce, tremurând ușor, astfel încât cartofii groși de piure să fie mutați mai aproape de fund. Se toarnă fiecare borcan în 1 litru de oțet 9% și se completează cu apă clocotită. Acoperiti borcanele cu capace si sterilizati timp de 20 de minute. Twist, rotiți capacul în jos până când se răcește.
Articole similare
-
Salate din ouă și castraveți - cele mai bune rețete de gătit
-
Salata de castraveți și ouă rețete și caracteristici de gătit
Trimiteți-le prietenilor: