Este de dorit sacrificarea oilor la o stație de sacrificare sau la un loc de sacrificare al unei ferme din apropiere. În acest caz, se obține o carcasă și o piele de oaie mai bună. Trebuie să respectăm cu strictețe normele veterinare și sanitare pentru sacrificarea animalelor de fermă, precum și regulile de igienă și siguranță personale.
Înainte de sacrificare timp de 12-24 ore, oile nu sunt hrănite, pentru a elibera tractul gastro-intestinal. Înainte de sacrificare, o oaie este suspendată de la picioarele din spate (capul trebuie să fie la o înălțime de 20-30 cm de la sol). Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci oile sunt sacrificate într-o poziție întinsă, pentru care aranjează un mic parchet din lemn. In partea de jos a gatului oilor primei incizii longitudinale a pielii, și apoi la vasele de sânge gât - o secțiune transversală, este pentru sângerarea completă a animalului. După sângerare, capul este deconectat (face o incizie adâncă între creasta occipitală a capului și prima vertebră cervicală) și imediat luate pentru jupuire.
Îndepărtează pielea oilor numai cu un strat. Inițial, se face o incizie longitudinală a pielii de la gât și apoi în mijlocul pieptului și abdomenului până la baza cozii.
Apoi, secțiunile transversale sunt făcute de-a lungul părții interioare a membrelor anterioare la articulația încheieturii mâinii și de-a lungul părții interioare a picioarelor posterioare până la articulația articulației. În continuare, pe un cerc se realizează tăieturi de integrități pe picioarele din față și din spate.
Apoi, membrele anterioare sunt crestate din articulația carpală, iar picioarele posterioare sunt deconectate de la trunchi de-a lungul liniei de incizie a articulației articulare. De la piept și abdomen, de la linia longitudinală a tăieturii, precum și de la picioare, pielea este îndepărtată cu un cuțit și apoi manual. Pentru a produce această suspensie oaie carcasă prin introducerea șinei de lemn (lungime 30 la 40 cm, cu diametrul de 5,3 cm) cu crestături la capete între tendoane și tibia picioarelor din spate. Pielea din rimelul suspendat este îndepărtată de sus în jos, fără a permite rupturi și tăieturi. După îndepărtarea pielii din ugerul de oi este deconectat, iar apoi se taie peritoneul de sus în jos la piept, și într-un recipient adecvat este îndepărtat în interior.
Pentru a păstra calitățile bune ale pielii de ovine și a pielii, este foarte important să îndepărtați în mod corespunzător pielea de la animal, să o păstrați perfect și să o salvați înainte de îmbrăcare.
Păstrați numai piei reci, dar nu mai târziu de 2 ore după îndepărtarea pieilor. Se folosesc patru metode de conservare a pielii de oaie: sare umedă, sărată uscată, proaspătă, sare acidă.
Metoda salină umedă este cea mai obișnuită, deoarece se obțin rezultate optime ale conservării.
Când metoda mokrosolenom pielii răcită se întinde pe o podea curată sau punte, carnea laterală în sus, bună răspândire, se presară sare pură și porțiuni groase frecat cu sare.
stivă Top-a doua piele de oaie (lână la Mezdra), și apoi a treia și așa mai departe. D. Saline burdufurile a sunt lăsate depozitate într-un loc întunecat, rece, uscat timp de 2-3 zile, apoi se adaugă câteva piei de sare pachet rola (ca lână).
În interiorul pachetului, masrul nu se usucă și devine gras, timp de 6-8 zile. În perioada caldă a anului, această metodă nu este practicată.
Când suhosolenom conserve pilitură frecate cu sare ca în metoda mokrosolenom, cu toate acestea, la o sare a dat consuma 35-40% mai puțin și piele de oaie transferate în stive de 1-2 zile, iar apoi acestea sunt uscate în vara acoperiș, iarna - fumători. Temperatura trebuie inițial să fie de 20 ° C, la sfârșitul perioadei de 30 ° C. Când se adaugă sare de naftalină 0,8%, efectul conservant al sării crește.
Uscarea uscată implică uscarea obișnuită sub un baldachin. Cu această metodă, pieile rămân numai dacă sunt toate uscate. Cu o umezire ușoară în ele, factorii formează formarea de bacterii putrefactive.
Pentru metoda cu acid sare, se prepară o suspensie de conservare din 90% sare comună, 5% alum aluminiu și 5% clorură de amoniu. Consumul de amestec este de 1,5 kilograme pentru piele. Amestecul trebuie amestecat perfect. Conservarea pielii de ovine în acest fel asigură conservarea calităților îmbrăcămintei de ovine în timpul depozitării lor pe termen lung. Așezați piei în același mod ca și în metoda sărată umedă. Utilizați această metodă în orice perioadă a anului.
Achiziționarea de piei de oaie are loc în conformitate cu standardele de achiziție pentru materiile prime.
Tipuri de activități agricole:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: