Isop în gătit - cum să utilizați în rețete de gătit

Condițiile ideale pentru plantele cu frunze înguste sunt clima din Caucaz, din Siberia de Sud și din Rusia centrală. Cu grija potrivita, inaltimea arbustului ajunge la 60 de centimetri.

Grădinarii apreciază planta pentru ușurința de îngrijire - necesită doar o tăiere anuală de aproximativ jumătate din tulpină înainte de sezonul de iarnă în scopuri sanitare. În acest fel puteți obține o înflorire mai activă anul viitor.

Compoziția chimică și proprietățile utile ale plantei isopului

Compoziția isopului include, în funcție de soi, de la 0,3 la 2% ulei esențial, ceea ce este tipic pentru multe plante medicinale.

În plus, planta conține următoarele substanțe:

Dacă tăiați arbustul până la momentul înfloririi, puteți obține din el o cantitate mare de acid ascorbic - până la 170 miligrame pe 100 de grame de frunze.

Proaspăt tăiat iarbă are datorită acestor proprietăți puternice antibacteriene.

Încă din antichitate, isopul este folosit în mod activ de medici de oameni ca un remediu anestezic și vindecător.

Avicenna a remarcat, de asemenea, capacitatea plantei de a lupta cu diverse inflamații și tuse.

Mai târziu sa constatat că floarea ajută la insuficiența cardiacă, îmbunătățește digestia, îndepărtează viermi și ameliorează nevroza.

Planta se descurcă bine cu boli ale tractului respirator și ale cavității bucale.

Au fost documentate cazuri de vindecare a persoanelor cu bronșită cronică, catarrită și angina pectorală.

Pentru a folosi isopul în gătit (ca condiment) sau în scopuri medicinale, este necesar să se usuce lăstari de înflorire, evitând expunerea directă la soare.

Este de remarcat faptul că florile uscate și ramurile de arbuști sunt păstrate nu mai mult de 8 luni, după ce mirosul se pierde.

Cum să utilizați isopul în gătit?

Popularitatea isopului printre bucătari este asociată cu un grad ridicat de universalitate.

Planta este apreciată pentru aroma persistentă de ghimbir și are un gust amar, un pic tartă.

Iisopul poate oferi fiecărui fel de mâncare nu numai un miros picant și picant, ci și o face mai utilă.

În formă uscată, isopul este considerat unul dintre cele mai aromate plante.

Mirosul său priyatyny amintește atât menta cât și cimbru în același timp!

În timpul pregătirii felurilor de mâncare, se folosesc frunze proaspete și uscate ale plantei, precum și vârfuri de ramuri cu flori.

Mirosul isopului este destul de puternic, poate fi spus, ascuțit. Prin urmare, utilizați-l în cantități mici și cel mai bine este să o faceți în stare proaspătă.

1. Este o parte integrantă a condimentelor populare de hamei-suneli.
2. Taiati si uscat se adauga la diferite carne tocata si paiete. În general, isopul funcționează cel mai bine pentru a dezvălui feluri de mâncare din carne: carne de porc, carne de vită, ragout și altele.
3. Puteți folosi isopul în ouă umplute, salate de castraveți proaspeți și roșii (1-2 frunze tocate fin în fiecare porție).
4. Hyssopul îmbunătățește asimilarea cărnii, adăugați o frunză ½ frunză pentru 1 porție timp de 1-2 minute înainte de gătit.
5. Ișopul perfect completează gustul supă de fasole. Doar adăugați 2 la 3 frunze în supă de fasole.
6. Se recomandă să puneți această planta picantă în masele de cașule neîndulcite.
7. Stemurile de flori ale arbuștilor diversifică gustul salatelor simple de legume.
8. Frunzele proaspete pot fi folosite pentru a face o masă sandviș originală făcută din unt cu adaos de nuci și sare.
9. Iizopul este adesea adăugat la plăcinte și pelmeni, unt și paste făinoase.

În țările din est le place să facă ceai preparat cu ramuri de tufiș și care posedă proprietăți utile.

Băuturile, pe baza florilor plantelor, au un efect curativ tangibil asupra sănătății persoanelor în vârstă.

Dozaj recomandat

Cum se adaugă:

• în supe - de obicei, nu mai mult de 0,5 grame;
• în cel de-al doilea fel de mâncare și în vasele laterale - aproximativ 0,3 grame;
• în sosuri pentru a da condimente - până la 0,2 grame de verde uscat.

Contraindicații pentru utilizare

Planta are un număr de contraindicații, prin urmare, înainte de a utiliza isopul în gătit sau în scopuri medicinale, este necesar să ne amintim câteva nuanțe.

Luarea unor cantități mari în interior sau sub formă de ulei esențial poate duce la spasme severe.

În acest sens, utilizarea isopului este foarte recomandată pentru femeile gravide și persoanele care suferă de epilepsie.

Utilizare recomandată numai în doze mici, care nu trebuie să provoace consecințe nedorite. Numai atunci este necesar să se aștepte stimularea sistemului digestiv și îmbunătățirea digestibilității produselor.

Auto-medicația poate duce la rezultate dăunătoare pentru organism, mai ales dacă este vorba de un caz de pacienți cu hipertensiune arterială.

Infografiile despre aplicarea condimentelor

Asigurați-vă că ați adăugat isopul la feluri de mâncare și vă bucurați de gustul și aroma lui extraordinară.

Articole similare

• Cum să folosiți băuturi alcoolice în gătit

• Prin ce rețete se prepară roșiile uscate la soare și mâncărurile cu ele

• Compoziția isopului, proprietăți utile, aplicarea isopului în gătit

Trimiteți-le prietenilor: