Dacă nu ați încercat peștele de eglefin, asigurați-vă că încercați! Acest locuitor marin este bogat în proteine și diverse oligoelemente, în plus datorită structurii sale dense, eglefinul poate fi gătit în orice fel: prăjiți, gătiți, coaceți în cuptor. Vasele din acest pește pot fi servite atât individual, cât și cu o farfurie laterală.
Rețeta # 1: Elicopter În cuptor cu suc de lămâie
Rețeta nr.2: Elicopter Înălțat în cuptor cu șuncă și brânză
Egiptul pentru gătit este chiar mai convenabil decât întregul pește, nu are găuri și nu trebuie tăiat. 600 de grame de fileuri de eglefin tăiate în bucăți mici, uscate, dacă peștele este umed, ungeți cu ulei sau grăsime și puneți egleza acolo. Sare și grăsime cu muștar. Pentru fiecare bucată de eglefin pus pe o felie de șuncă sau șuncă. Se toarnă în matriță o jumătate de pahar de bulion sau apă, se presară vasul cu brânză rasă. Coaceți eglefinul într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de peste o jumătate de oră.
Rețeta # 3: Elicopterul în cuptor cu sfeclă roșie
600 de grame de filei de eglefin tăiate în bucăți mici, uscate dacă peștele este umed și pus într-o matriță pre-lubrifiată cu ulei. Sare și se condimentează cu condimente, presărați cu suc de lamaie. Trei becuri pentru a tăia în jumătăți de inele și se așeză pe pește. Trei sfeclă fiartă tăiată în felii, puse pe ceapă. Se toarnă toată smântână și se coace egcotul în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, încălzit la 200 ° C.
Pentru a avea un hedon copt în cuptor a devenit delicios, nu durează să știi și câteva mici trucuri. Gătitul este un pește proaspăt mai bun. Dacă ați înghețat - nu-l decongelați în apă, așa că se va destrăma. Atunci când alegeți eglefin, acordați atenție elevilor, în cazul în care peștele este proaspăt, acestea vor fi clare și transparente.
Dacă nu sunteți un fan al eglefinului coapte sau din motive tehnice, nu puteți folosi cuptorul, acest pește este grozav pentru gătit într-o tigaie. Elicopterul prăjit nu este mai puțin delicios decât cel ars în cuptor!
Rețeta # 4: Elicopter prăjit într-o tigaie
- 500 de grame de pește de eglefin;
- 200 de grame de făină de grâu;
- 200 grame de ulei vegetal;
- 3 morcovi;
- 2 becuri de ceapă;
- 1 buchet de patrunjel;
- o jumătate de lingură de oțet;
- 3 linguri de pasta de tomate;
- un pahar de bulion sau apă;
- sare;
- zahăr;
- scorțișoară;
- cuișoare;
- piper negru.
Efectuarea pas cu pas a eglefinului prajit pe o tigaie:
Trebuie mai întâi să-l clătiți bine sub apă curgătoare, să le scurgeți și să le tăiați ușor în fileuri, tăiați în bucăți mici, îndepărtând în prealabil pielea și oasele. Este mai bine să luați pește proaspăt, nu pește proaspăt înghețat. Preîncălziți tigaia, adăugați uleiul vegetal în recipientul cu incandescență. Fiecare porție se rotește în făină, se prăjește din două părți până când apare o crustă de aur.
În timp ce erbedem prăjit, gătiți o murătură. Pentru a face acest lucru, va trebui să coajați o ceapă mare din coajă, coaja morcovii, tăiați-le în paie subțire și coaceți mărunt pătrunjel. Se prăjește toate aceste ingrediente timp de 5-7 minute. pe ulei vegetal. Acum adăugați pasta de tomate la legume și prăjiți încă 10 minute. Se toarnă bulion sau apă, oțet, piper și sare, se adaugă puțină scorțișoară și cuișoare, se fierbe sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră pe un foc mic. Gourmeturi adevărate, adăugați la marinada pentru eglefin prajit în loc de bulion, apă și vin alb. Înainte de scoaterea din căldură, adăugați puțin zahăr în recipient și amestecați.
Puneți egcatul prajit pe o farfurie, turnați-l cu marinada sau serviți separat într-un vas frumos. Pești, dacă doriți, puteți decora cu verdele. Pătrunjelul se prăjește bine cu cartofii fierți sau cu orezul.
Articole similare
-
Ca și în cuptor coace pui rețete simple și delicioase, capriciu feminin
-
Bagheli cu carne tocată în rețetă cuptor cu gătit pas cu pas de covrigi coapte
Trimiteți-le prietenilor: