Cum sa gatesti chashushuly - reteta, ingrediente si fotografii

Chashushuli - o farfurie de carne de vită, de origine georgiană. În limba georgiană, înseamnă "ascuțită", așa că se recomandă să gătești acest fel de mâncare cu o mulțime de ardei grași, dar, bineînțeles, poți determina gradul de gravitate pentru tine. Acest fel de mâncare este preparat în suc propriu, care îi oferă un gust unic, foarte moale și ascuțite în același timp. Pregătiți vasul în cazan, astfel încât carnea să nu se usuce și să se usuce. Ca o regulă, chashushuli este servit fără garnitură, cu lavash. Vă oferim o rețetă cu o mică cantitate de improvizație.

Timp de gătire: 60 min.
Porții: 4

500g de carne
Adjika 4 linguri.
Ceapa (100 g) 2 buc.
Sare 1,25 tsp.
Cuișoare de usturoi 2 buc.
Ulei vegetal 20 ml
Coriandru uscat (coriandru) 1 linguriță.
Pudra de piper negru 1 lingurita.
Hops-suneli 1 linguriță
Roșii roșii 300 g
Piper dulce verde ½ buc.
Piper dulce galben ½ buc.
Marar 50g
Pătrunjel 30 g

1. Tăiați carnea în bucăți mici.

2. Adăugați adzhika.

3. Tăiați ceapa în semicercuri subțiri.

4. Vom trimite la carne și o frământăm, împărțind jumătățile de ceapă dintre ceapă unul de celălalt.

5. Adăugați puțină sare, amestecați din nou și lăsați-o să marinate timp de 30 de minute.

6. Între timp mănânci usturoiul.

7. Pentru a încălzi cazanul, încălziți puțin ulei vegetal și înmoaieți marinada noastră parfumată acolo.

8. Amestecul de ceapă-azhichnaya a murmurat, răspândind o aromă minunată în bucătărie.

9. Luăm o spatulă (bine, sau ce este convenabilă pentru tine) și se amestecă, lăsând excesul de umiditate să se evapore.

10. Odată ce lichidul este ușor redus în volum, adăugați usturoi tocat. Se amestecă.

11. Și aici începem să adăugăm condimente. Coriandru. Piper negru macinat. Și, bineînțeles, hameiul-suneli. Din nou, totul este amestecat, reducem focul la minim, închidem capacul cu un capac, aproximativ 15 minute.

12. Timp de 15 minute reușim să eliminăm excesul de pe masă, să spălăm felurile de mâncare și să tăiem roșiile în blender.

13. Se adaugă roșiile în cazan, se amestecă din nou și crește căldura. Pentru a stinge 30 de minute.

14. În timp ce gustul nostru este stins, ardeți ardeii în cuburi mici.

15. Au trecut 30 de minute. Deschideți capacul și inspirați aroma minunată a chashushulilor noștri. Adăugați sare. O linguriță de piper roșu. Se amestecă și se lasă să se înnebunească încă 3 minute.

16. Între timp, tăiați verdele. Vom trimite bucățile de ardei în cubulețe mici de ardei, tocăm timp de încă 2 minute

17. Și verdele. Închideți capacul, opriți aragazul și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.