Recent, caviarul uscat este foarte popular cu iubitorii de fructe de mare. Aceasta este o delicatesă reală, capabilă să satisfacă cel mai pretențios gust.
Datorită absenței tratamentului termic, gustări rețin toate proprietățile utile și vitamine. Caviarul uscat este un fel de mâncare care este mâncat puțin câte puțin, dar de multe ori.
Ce fel de pește poate fi uscat?
Pentru astăzi la vânzare este posibil să întâlniți un caviar uscat de alt tip. Cele mai comune ouă de pește sunt:
- Grenadier. Gust și proprietăți cum ar fi ouăle de pește de somon. Produsul este îmbogățit cu acizii grași omega-3, care sunt foarte importanți pentru buna funcționare a creierului, îmbunătățind imunitatea și îmbunătățind starea generală a corpului.
- Salmon. "Sujiko", sau somon roșu sărat de caviar, este considerat a fi cea mai delicioasă delicatesă. Râul yashiki se spală într-o apă foarte sărată, se usucă, se acoperă cu sare și se usucă.
- Cod. Are un gust neobișnuit de delicat, este stocat pentru o lungă perioadă de timp. Este considerată o gustare ideală pentru bere.
- Roach. Prin calitățile gustului și proprietățile sale utile nu este inferior cărnii de vobla.
- Bream - una dintre soiurile de caviar alb, în vremurile vechi a fost mult mai roșu sau negru. Este un produs delicat și parfumat și o gustare excelentă.
- Pollock este un produs cu conținut scăzut de calorii, recomandat chiar de către dieteticieni. Este mai bine ca, în formă gata făcută, gustări să rămână semi-coapte - astfel încât să economisească toate substanțele utile.
- Pestele de mullet sunt deosebit de populare. Ele sunt ușor de preparat: produsul este umplut cu sare, apoi este pus sub presiune timp de câteva luni.
Cum să cureți caviarul acasă
Caviarul caviar poate fi adăugat la salate și sosuri pentru a da mâncăruri picante și picante.
Pregătit la gustări acasă - o alternativă excelentă la opțiunea de cumpărare. Puteți săturați orice pește: tehnologia va fi aceeași. Vom spune despre exemplul rețetei de preparare a acestei gustări din bomboanele de pe platou.
Ce se întâmplă cu ouăle în procesul de uscare? Ele devin sărate, se îngroașă, iar produsul poate fi tăiat cu un cuțit sau răzuit
Va lua o cambulă cu caviar. Peștele trebuie să fie aranjat cu atenție pentru a evita deteriorarea cochiliei ciocurilor. Pregătiți o sare mare la o rată de 15% din greutatea materiilor prime. Clătiți ouăle cu apă rece, sare în recipiente din ceramică sau din sticlă. Înmuiați timp de 7 ore. Dacă peștele era mic, atunci sunt suficiente 3-4 ore.
Trageți afară, puneți grătarul timp de aproximativ o oră, pentru a permite paharului să umiditate excesivă. Pentru a distribui în mod uniform sarea, este necesar să înmuiați produsul în apă rece timp de 30 de minute.
Varianta de gustare trebuie să fie în aer liber, plasându-se pe un grătar metalic. Poți so duci pe balcon. Procesul durează 25-40 de zile. În cea de-a 15-a zi de preparare, pe suprafață apar cristale de sare, așa că yastiki trebuie îmbibat timp de o jumătate de oră în apă încălzită la 40-50 grade. Apoi, gustarea viitoare este plasată din nou pe grătarul metalic și timpul rămas până la pregătire.
O proprietate utilă a unui fel de mâncare delicioasă: folosirea regulată a întârzierii dezvoltării aterosclerozei
Caviarul uscat nu este doar delicios, ci și foarte util. Este o sursă bogată de vitamine A, D, E, proteine și minerale. Datorită gustului său neobișnuit și utilizării largi, produsul este considerat una dintre cele mai bune invenții gastronomice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: