Prepararea boabelor pentru preparare cu zahăr
În primul rând, fructele de căpșuni trebuie sortate. Fructe rasfatate, nu coapte si cele pe care nu le plac prin alti parametri - nu folositi.
Articole de gătit pentru căpșuni, măcinate cu zahăr
Pentru a prepara fructele de padure prescrise cu piure de zahăr căpșuni pentru iarnă fără gătit ar trebui să fie de sticlă, plastic, porțelan, email fără ciobire smalț, adică, una care nu va oxida sub acțiunea acidului din boabe.
Oamenii de stiinta insista ca, odata cu contactul fructelor de padure cu metale, cantitatea de vitamine este redusa cu aproape jumatate. Pentru a evita acest proces și pentru a păstra pentru iarnă cantitatea de substanțe utile în căpșuni, este de dorit să excludeți contactul căpșunilor cu metalul în totalitate. Cum arata calendarul de produse alimentare in Petrov Post in timpul zilei?
Cum să mănânci căpșunile
Pentru a obține masa cea mai omogenă, utilizați toate tipurile de aparate de bucătărie. În primul rând, desigur, un vechi, dovedit și bine-meritată mașină de tocat carne. Ea va face masa căpșunului omogenă și superficială. Dar în acest caz nu este posibil să se evite contactul fructelor cu metalul. Puteți utiliza un mixer la fel de vechi și testat cu o cană, un mixer, un procesor de bucătărie etc. Oricare dintre opțiuni este acceptabilă.
Prepararea de căpșuni pe această rețetă va permite să păstrați până la următoarele căpșuni recoltare cu toate vitaminele, mineralele și oligoelementele în cantitățile care sunt stabilite natura căpșuni.
Proporțiile acestei rețete sunt: pentru 1 kg de fructe de pădure trebuie să luați 1,2 kg de zahăr.
Sfat! Dacă căpșunul pe care îl veți folosi în procesul de preparare este acru sau colectat după o ploaie recentă, adică, după cum se spune "apoasă", cantitatea de zahăr este de dorit să crească.
Am pus căpșunile mici într-un recipient potrivit ca întregi, mari - tăiate în mai multe părți. Adormim cu zahăr fiecare strat de fructe de padure. Stratul superior trebuie făcut din zahăr. Lăsăm să stea câteva ore pentru a da sucul de fructe de padure. Multe gospodine lasă fructele cu zahăr toată noaptea.
În plus, este destul de ușor să se amestece căpșunile din cartofi cu piure de cartofi, ciorbă de lemn sau mai multe aparate de bucătărie moderne descrise mai sus. Alegeți felicitări excelente pentru retragerea unui coleg de sex feminin în proză.
Important! Pentru a stoca căpșunile cu zahăr, trebuie să faceți sterilele sterile. Cea mai ușoară cale, care necesită un timp minim pentru dvs. - sterilizarea cutiilor în cuptor. Băncile mele, să scurgem apa. Puneți gâtul în jos pe grătarul cuptorului și porniți-l. Focul cuptorului trebuie să fie ușor sub medie. După ce cuptorul este încălzit la 120-130 de grade, regulatorul (butonul) este setat pe poziția minimă timp de 10-15 minute. Opriți cuptorul.
Căpșunile cu zahăr sunt transferate în bănci complet răcite, se rostogolesc. Stocăm în pivniță sau în frigider. Poate fi acoperit cu capron, pre-tratat cu capace de apă fierbinte.
Este necesar să se pregătească zahăr (2 kg) și căpșuni (1 kg). Boabele sunt preparate și uscate, după cum este descris mai sus, măcinate printr-un măcinător de carne. În cartofi finit piure, se toarnă zahăr, se amestecă bine, să stea. După un timp, zahărul se va dizolva aproape complet, se va agita din nou.
Am pus în borcane sterile uscate. De sus în fiecare borcan am pus o lingură de zahăr. Un dop special de zahăr nu va permite dezvoltarea de mucegaiuri și fungi de drojdie, care pot provoca fermentarea. Este păstrat timp de până la șase luni la frigider.
Sfat! Pentru prepararea a 10 borcane de căpșuni cu un volum de 0,5 litri. Conform acestei rețete, trebuie să luați 2.200 kg de căpșuni preparate și 4.100 kg de zahăr.
Căpșunile șterse cu zahăr pentru iarnă, fără a găti în congelator, pot fi stocate pe o perioadă nedeterminată, iar costul căpșunelor pentru această rețetă este minim. În acest caz, puteți pune un pic de zahăr. Concentrându-vă pe propria dvs. gust, ia 0,3 - 0,5 la zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de padure. Strivirea și amestecarea cu zahăr sunt aceleași ca în rețetele anterioare.
Pentru păstrarea în congelator, piureul de căpșună cu zahăr este plasat în cupe din plastic, recipiente sau pungi cu capac, pungi etanșe etc. În timpul iernii veți obține un astfel de preparat, cu o lingură fierbinte, formați cantitatea necesară a produsului și bucurați-vă de el.
Căpșuni pătrunse cu zahăr pentru iarnă fără gătit pot fi folosite ca un desert independent, ca o completare la înghețată, clătite, clătite și prăjituri de brânză. Puteți să preparați compot, jeleu sau adăugați la ceai, puteți mânca doar, dând puțină încălzire. Orice înghețată de fructe - doar un fals mizerabil în comparație cu desertul înghețat pe care l-ați pregătit!
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: