Balsamul din lună se adaugă din mai multe motive. Dar, în majoritatea cazurilor, crescătorii de pădure urmăresc un singur scop - de a îmbunătăți calitatea produsului, de a face distilatul de producție acasă moale și plăcut la gust.
Păsările de viță-de-vie vopsește adesea vodca în sine, îndeplinesc proceduri care vizează îmbunătățirea calității băuturii. Produsul gata de consumat este "convertit" în diverse tipuri de alcool printr-o varietate de metode, care se numește elită.
Balsam pentru îmbunătățirea calității
Cât de mult se adaugă balsam în lună, toată lumea rezolvă pentru sine. Dimensiunile ideale sunt greu de stabilit. Totul se referă la uleiurile esențiale și la percepția lor. Unii oameni se referă la ierburi și balsamuri indiferent, în timp ce alții nu se supăresc dând un distilat plăcut de aromă.
Adăugând o cantitate mică de alcool la băutură, puteți crește puterea și puteți da băuturii o aromă plăcută, ușoară și un miros deosebit.
Adăugarea de balsam se poate face nu numai la fabricarea, ci și în distilatul deja pregătit, ceea ce va afecta și caracteristicile sale organoleptice:
- Schimbați umbra băuturii.
- Îi vor da note plăcute.
- Îmbunătățește mirosul și gustul.
În cele mai multe cazuri, adăugați balsam este atunci când berea are un miros caracteristic, ascuțit. "Infuzia" va ajuta la mascarea defectelor și va afecta aroma băuturii. Ca urmare a unor astfel de manipulări, distilatul din producția internă va deveni mult mai bine.
Și, de asemenea, moonshakers sunt experimentând cu astfel de aditivi:
- Ceaiul negru insistă asupra distilatului, dorind astfel să-și îmbunătățească calitatea, culoarea și aroma.
- Diverse plante medicinale. Plantele oferă de bunăvoie uleiuri esențiale de alcool, rezultând nu numai o băutură delicioasă, ci și o băutură utilă.
- Boabe și fructe. Poti incepe cu pregatirea fructelor de fructe sau poti insista la lunca pe aceste produse si in cele din urma sa obtii o bautura divina.
- Condimente aromatice: scorțișoară, nucșoară și alte condimente au un efect bun asupra caracteristicilor organoleptice ale alcoolului și sunt adesea incluse în compoziția rețetelor.
Încercarea de a îmbunătăți producția de origine produsă la domiciliu, trebuie să vă amintiți că va trebui să fie filtrată în prealabil. De asemenea, puteți re-distilă. Dar dacă nu, atunci balsamul nu va avea efectul corespunzător asupra băuturii. Mirosul și gustul său vor fi greu de numit acceptabile.
Cu toate acestea, atunci când se determină cantitatea potrivită de balsam, condimente sau alte substanțe, nu vă fie teamă de greșeli. Experimentul vă va ajuta să stabiliți proporțiile corecte, să determinați rețeta ideală și să creați o băutură de casă care să îndeplinească cele mai exigente cerințe.
Puteți găti balsam de la domiciliu fabricat acasă. Acest balsam diluează distilatul deja pregătit, ceea ce va îmbunătăți în mod semnificativ calitatea acestuia. Și puteți folosi alcoolul ca băutură independentă, gata să mănânce.
Rețete de balsam
Puteți începe, probabil, cu puțină digresiune în istorie: o băutură numită balsam era cunoscută omenirii chiar înainte de începutul erei noastre.
De-a lungul anilor, moonshine a insistat asupra diferitelor ierburi, dorind astfel să-și îmbunătățească calitatea și gustul. Astăzi, balsamul nu este dificil de pregătit, mai ales că toate ingredientele necesare pentru a face o băutură pot fi achiziționate la magazin.
Iată câteva rețete simple pentru balsamuri:
- Pentru a crea o bautura numita „Voljskii balsam“ va avea nevoie de următoarele ingrediente: conuri de hamei, sunătoare, coaja de stejar și salvie, să ia fiecare componentă de 200 de grame. Adăugând la aceste plante de menta, balsam de lamaie si tei flori, fiecare ingredient de 30 grame. Oprit toate componentele într-un borcan din sticlă, este de dorit să pre-pisa-le. Apoi se toarnă apă de ploaie și ierburi dau băutură să stea 14 zile într-un loc întunecat și răcoros. După 2 săptămâni în turnarea brandy balsam, toate se amestecă bine și să dea băutură încă 14 zile. Când trec două săptămâni, se filtrează lichidul prin tifon sau o pânză groasă și de a introduce în ea 50 de grame de miere, pentru a îndulci gustul. După 2-3 zile, produsul va fi gata pentru utilizare.
- "Balsam rus" formula complexă nu este diferită. Nu sunt necesare multe ingrediente pentru crearea sa. Dar, în cele din urmă, va fi posibil să obțineți un produs de bună calitate. Deci, pentru a face alcool de calitate, va trebui să amestecați într-un borcan de sticlă de 0,6 litri de lună și următoarele plante: scoarță de stejar, conuri de hamei și rădăcină de păpădie. Am pus borcanul cu perfuzie într-un loc întunecos și rece, după 2 săptămâni am filtrat alcoolul, folosind o țesătură densă sau tifon. Apoi adăugăm balsam 100 grame de cognac, 50 de grame de suc de trandafir și 100 de grame de suc de cătină. Adăugăm, de asemenea, 50 de grame de zahăr ars în recipientul cu distilat pentru a adăuga aromă produsului și a înmuia aroma. După aproximativ 14 zile, băutura va fi gata de utilizare. Bea mai bine într-o stare de refrigerare.
- balsam Urmatorul are un gust minunat și o rețetă simplă. Este un amestec de fructe de padure si ierburi. Această băutură, fără îndoială, va decora masa de vacanță. Deci, pentru a crea un balsam, aveți nevoie de următoarele ingrediente: boabe de Viburnum (30 grame), boabe Lingonberry (30 grame), solduri (300 grame). Este recomandabil să se utilizeze fructe de padure proaspete. Dar dacă nu, atunci vom lua uscate și le zdrobit într-o mașină de tocat carne sau de a folosi un blender. Apoi amestecul a fost boabe de nave într-un borcan din sticlă și le umple cu 1 litru de băuturi alcoolice distilate. Vom proceda la prepararea amestecurilor de ierburi, ia coada șoricelului, flori de tei, oregano si Hypericum - 30 de grame de fiecare componentă. Pisa ierburi, se amestecă-le și adormi într-un borcan cu distilatul. Apoi au toate se amestecă bine cu o lingura sau spatula din lemn. Se prepară băutura va fi de aproximativ 3 săptămâni. filtrare suplimentară ea, un filtru poate fi folosit ca o pânză groasă sau tifon, pliat în mai multe straturi. Apoi se adaugă în Balm 100 de grame de miere și să-l să stea timp de 2-3 zile. Băutura merge bine cu preparate din carne, acesta poate fi, de asemenea, completate cu orice desert.
Retete simple de balsam de la un los
Există încă 2 rețete pe care le puteți folosi acasă. Acestea vor ajuta la crearea unei băuturi de bună calitate. Dar, pentru a obține un balsam bun, trebuie să urmați formula și să nu vă abțineți de la tehnologie.
Aceste rețete vor face posibilă transformarea lunii moonshine într-o băutură nobilă:
- Mahmureală balsam este preparat din 1 litru de vodca si urmatoarele plante: 50 grame de rădăcină de brusture și măcriș, și 30 grame de coada calului iarbă, gastei și mentă. Toate plante aromatice sunt amestecate și la sol, este posibil să facă acest lucru într-o râșniță de cafea. Apoi vom trimite-le într-un borcan de sticlă și din nou se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă, umple toate vorbe de clacă, se inchide ermetic cu un capac și pus într-un loc întunecos și rece. Aproximativ 3 săptămâni mai târziu, se filtrează produsul prin trecerea printr-o pânză groasă de mai multe ori, și se adaugă la capacitatea de miere. Ultima înmoaie balsamul gust, se va face mai plăcut și blând. Dar puteți înlocui caramel miere sau orice sirop de zahăr. După adăugarea de miere da stand băutură aproximativ 3 zile, timp în care aroma sa sunt stabilizate. Serviti în valoare de alcool rece.
- Balsam din titlu optimist pentru prepararea cafelei „Sănătate“ a făcut dintr-o cetate de 60-65 de grade. Puteți utiliza alcool brut sau distilat, ultima dubla distilare. Este nevoie de aproximativ 0,5 litri de apă de ploaie, precum și o listă de ierburi și plante: aproximativ 40 de grame de măceșe zdrobite, 30 de grame de frunze de urzica, flori de gălbenele, mușețel, frunze de salvie, precum și 20 de grame de motherwort iarbă și coada șoricelului. Toate iarba sub formă de pulbere se toarnă într-un termos, se toarnă apă clocotită și da stand o zi. Apoi se filtrează bulionul, l-am trece prin tifon sau o pânză groasă. Apoi selectați containerul corespunzător, umple-l bulion și se toarnă alcool. După aproximativ 7 zile băutura este gata pentru consum. În cazul în care gustul balsamului pare prea amar, puteti suplimenta cu miere sau caramel, contribuie la aproximativ 50 de grame de dulciuri și să dea băutură să stea timp de aproximativ 3 zile într-un loc răcoros.
Riga Balsam
Descriind retetele pentru balsamuri care pot fi facute acasa, este un pacat sa nu mai vorbim de aceleasi bauturi din Riga produse in Letonia. Este cunoscută publicului larg încă din 1752. Balsamul are o nuanță de culoare închisă și un gust plăcut și dulce.
Cu toate acestea, gustul și culoarea băuturii pot fi diferite, totul depinde de ce ingrediente sunt incluse în compoziția balsamului.
Mulți cunosc proprietățile vindecătoare ale acestui produs, dar nu toată lumea știe că balsamul, care în caracteristicile sale se va potrivi cu Riga, îl puteți face acasă.
Deci, pentru a obține "Riga Balsam", vor fi necesare următoarele componente:
- Frunze și vârfuri de pelin amar - 3 grame.
- Rădăcina de ghimbir este de 3 grame.
- Rădăcina valerianului este de 2 grame.
- Monetărie - 3 grame.
- Tulpinile și frunzele de balsam de lamaie - 2 grame.
- Flori arnica - 2 grame.
- Flori de var - 2 grame.
- Stejar scoarță - 2 grame.
- Ardei negru, dulce - 10 mazăre.
- Coaja unei portocale este de 1 gram.
- Sunătoare, frunze și flori - 2 grame.
- Muscat - 1 gram.
- Rădăcina grecilor este de 4 grame.
Am amestecat cu grijă toate ierburile și le-am trimis într-un recipient de sticlă. În prealabil, pregătim alcoolul brut sau repetă distilarea lunii. Turnați amestecul de alcool cu ierburi și închideți recipientul cu un capac dens. Apoi, trimitem recipientul într-o cameră rece la rece timp de 21 de zile.
În fiecare zi, agitați borcanul sau amestecați balsamul, folosind o lingură sau o spatulă din lemn.
Cât de exact se va obține balsamul din ingredientele de mai sus, este greu de spus.
Este de dorit amestecarea balsamului rezultat cu tinctură pe zmeură sau afine. Dar că gustul alcoolului a dobândit o asemănare cu balsamul clasic Riga, va trebui să pregătiți un amestec.
Deci, algoritmul acțiunilor:
- Se amestecă într-un recipient o tinctură de ierburi, un distilat din afine și zmeură. Produsul va fi destul de parfumat.
- Pentru a gusta balsamul a fost saturat, se adauga amestecul de ulei peruvian (1 gram), miere (5 grame), coniac (400 ml).
- După ce începem să creăm sirop de zahăr, turnați 300 de grame de zahăr, 150 ml de apă și fierbeți amestecul timp de câteva minute până când masa devine omogenă.
- Apoi adăugați caramelul la amestec, astfel încât băutura are o nuanță caracteristică de culoare închisă.
- După ce amestecați bine distilatul, adăugați alcoolul brut în rezervor, atingeți volumul dorit și lăsați balonul să stea timp de încă 2 săptămâni.
În etapa finală, filtram alcoolul de mai multe ori și îl turnați pe sticle. L-am lăsat să stea într-un loc rece, rece, timp de 2-3 zile, pentru a stabiliza gustul și aroma.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: