Tortul de prăjit este preparat foarte simplu - luați clătite și lubrifiați cu cremă. Și rezultatul este foarte interesant - obținem un tort făcut dintr-o varietate de clătite, impregnate cu o cremă delicioasă. Când noaptea se află în frigider și devine îmbibată, devine și mai blândă! Astăzi vă voi spune cum să preparați un tort de clătite cu smântână. Dar din moment ce doar o smântână pentru cineva poate părea neinteresantă, atunci vom face o cremă cremoasă de caramel cu lapte condensat. Dar poți doar smântână, bineînțeles!
Apropo, în fotografie se pare că mai există un fel de strat de maro de ciocolată și, de fapt, aceste clătite prăjite creează un astfel de efect!
Deci, în ceea ce privește crema de caramel-acru, poate fi făcută în moduri diferite. Puteți să preparați sos de caramel din zahăr (nu scriu aici, deoarece noi o facem mai simplu). Puteți face un truc - și nu preparați o cremă dintr-un lapte condensat obișnuit, ci pur și simplu amestecați o cutie de lapte condensat fiert și un borcan (350 de grame) de smântână. Dar, mi se pare că laptele condensat, fiert în casă, este ceva mai interesant.
Este, de asemenea, posibil să se facă o smântână simplă de 500 gr de smântână și jumătate de pahar sau puțin mai mult zahăr. Se amestecă și se amestecă.
Creșteți tortul cu smântână și lapte condensat
Clatite (puteti coace orice reteta, de exemplu, pentru aceasta), atunci veti avea nevoie de clatite:
1 lingură de zahăr,
1 lingurita de sare,
3 linguri de ulei vegetal.
1 cutie de lapte condensat,
350 de grame de smantana (20-25%),
100 de grame de unt
Creșteți tortul cu smântână pas-cu-pas cu fotografie
2. Înainte de frigider trebuie să se obțină smântână, astfel încât să se găsească la temperatura camerei.
3. Se amestecă 100 grame de unt într-o cratiță și un borcan de lapte condensat. Tigaia trebuie să aibă un fund gros (poate o tigaie groasă). Puneți un mic foc și gatiți-l constant. Când amestecul se fierbe, continuați să gătiți amestecând o perioadă lungă de timp, până când devine maro deschis, ca o caramelă ușoară. Nu m-am gandit la partea de jos si soba mea nu este pus pe foc foarte mic, exista doar o medie, asa ca crema mea a inceput sa arda putin si am luat niște bucati de caramel, oricum era foarte gustoasa. Dar nu repetați experiența mea)
4. Răciți crema la temperatura camerei (astfel încât să o puteți pune într-un castron cu apă cu gheață, l-am pus și pe balcon). Adăugați smântână în masa de caramel și amestecați la viteză mică a mixerului. Dacă nu funcționează bine pe cel mic, atunci este posibil și pe cel mare.
5. Puneți clătite câte unul pe vas, ungeți fiecare cu cremă. Și să strângeți întregul tort.
6. Decorați după cum doriți. Am făcut ganache din 50 ml de cremă și batoane de ciocolată neagră. Ciocolată tocată mărunt, adăugată în cremă, se topește în cuptorul cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp și se amestecă. Pas cu pas reteta ganache aici. Apoi tocmai i-am turnat ganache-ul peste tort și l-am lustruit puțin, așezându-l pe margini, astfel încât să curgă chaotic. De sus, doar stropit marshmallow.
7. Am pus tortul în frigider astfel încât să devină mai bine. Iată ce sa întâmplat:
Articole similare
-
Cum să pregătiți un tort de biscuiți cu smântână într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Cake - pene de miere - cu o cremă ușoară - rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: