Despre băutura aromată
Cu o recoltă bună de fructe de pădure în curtea din spate poți să faci lună de cocos din coacăz. Dacă este plantat
1. Fructele sunt colectate și sortate, dar nu spălate.
2. Squash cu un bolț pe o suprafață plană sau cu un pistil într-un vas.
3. Adăugați stafide, de asemenea, nespălate (sau drojdie).
4. Un amestec de boabe și stafide este pus într-un loc întunecat pentru câteva zile.
5. La începutul fermentării sucul este presat prin tifon.
6. În rezervorul de fermentație se adaugă sucul și apa caldă la suc.
Vinul de casă rezultat sau berg este maturat la o temperatură de 20-25 grade Celsius timp de aproximativ trei săptămâni. La terminarea formării spumei și apariția gustului amar, lichidul alcoolic este distilat. Se diluează preparatul pentru distilare prin filtrare. La începutul distilării, se face o selecție de 50 ml. După ce a ajuns la cetatea de luncă a cetății sub 45 de grade pentru a depăși oprirea împerecherii. Pentru această metodă de producere a unei băuturi, există următoarea rețetă:
1. 5 kg de coacăz.
3. 30 g stafide (sau 0,4 kg drojdie comprimată).
4. 10 litri de apă.
Un astfel de luncă de la coacăză pentru a bea este plăcut.
Boabele zdrobite înainte de fierbere și adăugarea de ingrediente sunt îmbătrânite timp de 24 de ore.
Despre tinctură
coacăze negre
Este posibil să se facă și tinctură de fructe de pădure pe lună, fără a face din ele braga. În acest caz, coacăzul este colectat și spălat. Luați un borcan de trei litri. Se adaugă mușchiul de fructe și zahărul. Apoi, amestecul este plasat într-un borcan. Apoi se toarnă cea mai puternică lună (nu mai puțin de 96%). La 1,2 litri va fi nevoie de 1,5 - 2 litri de coacăz și 0,6 kg de zahăr.
Se adaugă apă distilată în borcanul de trei litri după agitare. Puteți pune câteva frunze de coacăz pentru parfum. Tinctura va fi gata într-o săptămână. Această lunetă pe coacăz are proprietăți medicinale. Lichidului alcoolic mai puternic (40%) pot fi preparate plante rinichi tinctura sau frunze.
Mugurii de rinichi sunt recoltați la începutul primăverii înainte de înflorire. Sunt spalate si umplute cu lumanari. Capacitatea este stocată într-un loc luminos pentru o lună și jumătate. Apoi filtrați și îmbuteliați. Raportul dintre boboci de coacăz și luncă este de 0,5 la 1.
Dacă utilizați frunze de tufiș pentru tinctură, atunci ar trebui să luați pe cei tineri. Ele sunt colectate pe vreme uscată. Spălați și uscați dacă sunt praf. Puneți în sticle de sticlă întunecată și turnați lună. Frunzele într-o sticlă sunt puse sus, dar nu apăsați. Insistați o zi într-un loc întunecat.
Despre vinul acasă
Fructe de coacăze roșii
Asigurați-vă de la coacăz pur și simplu. Ce este negrul, cel al fructelor de o culoare diferită, la fel. Când faceți vin la domiciliu, este important să nu îl transformați în oțet. Cetatea nu este mai mare de 12 grade. Adăugarea mai multului zahăr poate crește puterea băuturii. Aici se află pericolul infertilității. Mijloacele de drojdie cu o rezistență mai mare vor muri înainte de a avea timp să proceseze zahărul. O reteta pentru alcoolul intern este urmatoarea:
1. Fructe de coacăze - 3 kg.
2. Stafide - 100 g.
Mai întâi, drojdia este pregătită. Stafele sunt turnate cu o cantitate mică de apă caldă și se adaugă 50 g de zahăr. Frunzele de vin sunt înainte de fermentare într-un loc cald. La zahărul mărunțit se adaugă zahăr și amestecul se toarnă cu apă caldă. Apoi, aluatul pregătit se toarnă. Fermentația durează de la una la o lună și jumătate. Cu plasarea obligatorie în partea de sus a capacității obturatorului pentru a elibera dioxidul de carbon. Acest lucru este necesar pentru a controla procesul. Vinul gata este golit printr-un furtun. Dacă aveți nevoie de o preparare de origine din coacăz, puteți distila un alcool slab din casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: