Rozul somon provine din familia salmonidelor și este cel mai mic reprezentant al acestuia. Numele acestui pește se datorează creșterii care crește la bărbați în timpul reproducerii. Ca și alte somonuri, somonul roz este recomandat de nutriționiști datorită naturii nutritive și echilibrate a cărnii sale. Recent descoperite, acizii Omega-3 sunt utili pentru orice persoană, deoarece întârzie procesul de îmbătrânire. O vitamină PP, care abundă în somon roz, reglează activitatea intestinelor și a sistemului nervos.
În acest caz, un astfel de pește util nu este recomandat, de fapt, numai celor care au o alergie la produsele din pește, precum și persoanele care "se află în conflict" cu iod și fosfor.
Modalități de pregătire
Ca orice alt pește, este posibil să gătesc o mare varietate de feluri de mâncare din somon roz. Foarte mic permis pe ureche; mare pentru aceste scopuri, de asemenea, este bun, dar este păcat să traducem un produs valoros pur și simplu în "supă". Rozul somon poate fi prăjit, coaptă, sărat. Nu este indicat să se usuce, dar în formă uscată de sare este pur și simplu excelentă.
Există, de asemenea, o diferență față de cele mai multe specii de pești. Salată foarte salată de somon roz. Și peștele pentru el poate fi pregătit în aproape orice fel. Și dacă aceeași hering nu este combinată cu prea multe ingrediente de salată, atunci somonul roz oferă o gamă largă de elemente "trecătoare".
Etapa pregătitoare
Dacă decideți să faceți o salată de somon roz fiert, peștele trebuie să fie pregătit pentru consum. În primul rând, carcasele spălate și evacuate sunt scufundate numai în apă rece. Se prepară de la 10 minute până la un sfert de oră după fierberea conținutului tăvii, în funcție de dimensiune. Numai atunci când apa se fierbe, peștele primește sare. Când se gătește, puteți adăuga o laură, ceapă (de preferință un bulb întreg), țelină și morcovi - astfel încât somonul roz devine parfumat, iar mirosul de pește se va rupe.
Dacă preferați să folosiți un multi- sau un vapor în timpul pregătirii, selectați modul "Gătit în abur", iar durata este de 20 de minute. Întreaga salată roz este introdusă în aparat.
Salate cu pește fiert
Primul este conceput pentru 250 de grame de bază de pește. Într-o salată de somon roz vor merge 2 cartofi, 1 tomată, 2 frunze de salată, sare și suc de lamaie. Peștele este tăiat în bucăți mari, cartofi fierți (gătiți după cum doriți - puteți să-l curățați, puteți "în uniformă") - cercuri, roșii - felii, de asemenea nemalky. Toate asezate pe frunzele de salata, stropite cu suc de lamaie - si pe masa.
A doua salată de somon roz include 150 de grame de pește fiert. De asemenea, include cartofi (1 buc.), Roșii (1 bucată) și salată. Adăugați un castravec sarat și ulei de legume (natural, mai bun de măsline). Cartofii pentru această opțiune sunt tăiați în cuburi și trebuie sudați într-o uniformă. Castraveții sunt tăiați destul de fin. Și roșiile ar trebui tăiate nu în felii, ci în cuburi. Toate ingredientele sunt din nou așezate pe frunze de salată, presărate cu lămâie și ulei.
Afumat somon
De obicei, acest pește este fumat fierbinte, și în cele mai multe gustări este ea care este folosit. Cu toate acestea, o salată cu somon afumat la rece are un gust foarte delicat, așa că încercați să-l gătiți.
Vrei frumusețea și o salată verde? Pe o placă plată, împrăștiați frunzele și rotiți bolul peste ele pentru a face o glisare curată. Nu doriți o salată - permiteți-i să fie aceeași movilă, dar pe mâncăruri curate. Din partea de sus a salatei roz este posibil să decorezi cu măsline, cercuri de lămâi, murături, verdeață - tot ce vine în mână și se îmbină cu peștele.
O opțiune neobișnuită cu ceapa tocată
Pentru castraveții săraci și murate în gustări, de mult suntem obișnuiți. Cu toate acestea, ceapa mărunțită dă un gust complet diferit și pune foarte bine în evidență notele de pește din salată.
Ciuperci somonate
Peștele sărat este, de asemenea, potrivit pentru a face gustări. O salata cu somon si somon de avocado este foarte neobisnuita. De asemenea, include roșii proaspeți, patrunjel, ceapă (obișnuită, ceapă sau salată - chiar albă, deși roșie), sare, piper, ulei vegetal (amintiți-vă: măslinul este de preferat) și toate frunzele de salată.
Cu fileul de pește este îndepărtată pielea, oasele sunt îndepărtate, iar carnea este tăiată de cubulețe mici. Roșiile sunt sparte - este ușor să îndepărtați pielea de pe acestea - și acestea sunt tăiate în același fel. Din avocado este scos un os, leguma este curățată și tăiată (aceleași cuburi). Dar ceapa este tăiată în semifabricate subțiri și transparente. Pătrunjelul mărunțit se amestecă cu restul, se adaugă sare și piper. Mai mult - este tradițional. Adică, totul este prezentat pe frunzele unei salate verzi, plus suc de lămâie și unt. Pentru frumusețea de sus sunt puse cani de lămâie și măsline.
"Shuba", dar nu cu hering
Iată un soad de soi roz, utile și gustos de roz! Sănătate și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: