Ciupercile sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, astfel încât acestea sunt folosite pentru alimentația alimentară. Acestea conțin vitamine și lecitină, combătând colesterolul. În plus față de toate acestea, ele conțin o cantitate imensă de proteine. Cu acest produs, preparați multe feluri de mâncare, inclusiv supe, în care în afară de acestea se adaugă legume, carne și cereale în bulion.
Ciupercile în combinație cu orzul de perle, care conține și mai multe vitamine și aminoacizi, fac din mâncare nu numai gustoase, ci și utile. Supele cu aceste ingrediente se dovedesc a fi parfumate și originale.
Supă de ciuperci cu orz de perle - principii generale de pregătire
• Supa de ciuperci este uneori gătită pe bulion de legume.
• Ciupercile uscate, înainte ca acestea să fie gătite, asigurați-vă că vă udați. Restul de bulion este turnat în supă pentru saturație.
• Dezghețați ciupercile în apă caldă timp de o jumătate de oră.
• Înainte de gătire, coborâți bara de perle timp de patru ore în apă rece.
• Dacă nu este timp să așteptați, când să fierbeți bara de perle, gatiți-o într-un bol separat și apoi adăugați-o la supă.
• Pentru pickle, perlovsku în loc de înmuiere pot fi lipite în ulei.
Supă de ciuperci clasică cu orz de perle
Primul curs nutritiv și aromat, care conține o mulțime de vitamine.
• un litru de bulion;
• 140 g ciuperci;
• frunze de dafin;
• 110 g orz de perle;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• un praz;
• un morcov;
• o ceapă;
• Ardei roșu fierbinte;
• 2 linguri. l. unt topit.
1. Spălați orzul de perle. Aduceți jumătate de bulion la fiert și adăugați sare, bară de perle și frunze de dafin. Reduceți căldura și fierbeți timp de 45 de minute.
2. Clătiți și uscați ciupercile. Se prăjește în unt cu sare și piper până se înalță.
3. Ceapa și morcovul se coajă și se curăță. Într-o cratiță separată în ulei de măsline, se prăjește până se pregătește. Apoi adăugați supa rămasă, ciupercile și orzul finit împreună cu lichidul. Gatiti-le la foc mediu, acoperind nu pana la capat cu un capac, timp de 23 de minute.
4. Cu patru minute înainte de pregătire, adăugați la supă tarhon, praz și patrunjel.
5. Turnați vasul preparat pe plăci și serviți cu pesmetul de casă.
6. Cu o astfel de supă, gustările de legume și sandwich-urile sunt bine combinate.
Supă de ciuperci cu orz de perle într-o multivarcă
Dacă gătiți acest lucru într-un vas într-un multivark, atunci toate proprietățile sale utile vor fi păstrate.
• 480 g ciuperci;
• jumătate de multistakan de orz de perle;
• 25 g rădăcină de pătrunjel;
• ulei vegetal;
• 360 g cartofi;
• 125 g morcovi;
1. Turnați orzul cu apă fiartă și lăsați-l să stea timp de douăzeci de minute.
2. Tăiați ceapa în mod arbitrar și prăjiți în modul "Coacere". După 8 minute, adăugați-l la grătar pe un morcov mic sau mare și răniți-l timp de încă un minut.
3. Clătiți ciupercile, scoateți din ele tot excesul și tăiați. Adăugați-le la legumele prăjite și gătiți timp de 17 minute.
4. După adăugați cartofi curățați și tăiați, orz de perle și rădăcină de pătrunjel tocat.
5. Turnați în apă, sezonați cu sare și gătiți timp de șaizeci de minute în modul "Quenching".
6. După gătire, nu deschideți capacul imediat, dar numai după 9 minute.
7. Serviti fierbinte cu orice salata de legume.
Supa de ciuperci cu orz de perle
• 460 g de ciuperci;
• o ceapă;
• nucșoară;
• tulpina de telina;
• sticlă incompletă de orz;
• jumătate de pahar de cremă;
• 35 g unt unt;
• 40 ml de ulei de măsline;
• un pahar de bulion.
1. Orzul de pește se clătește bine și se înmoaie în apă timp de o oră. Apoi fierbeți-l în apă până când se fierbe.
2. Fierbeți ceapa decojită și telina, se prăjește într-o cratiță și se încălzește cu ulei.
3. Ciupercile sunt spălate, tăiate și adăugate la legume. Apoi puneți nucșoara, piper și sare. Simmer timp de 8 minute.
4. Se toarnă puțină apă și bulion în amestec, se adaugă un orz de perle. Se fierbe și gătești timp de 17 minute.
5. Strângeți toate ingredientele cu un blender până când este neted.
6. Serviți o farfurie cu crotoni și o crenguță de patrunjel.
Supa de ciuperci cu butoi de perle "Rassolnik"
Supa se dovedește gustoasă și utilă.
• patru cartofi;
• morcovi și ceapă;
• o mână de ciuperci;
• 450 g castraveți murate;
• sticlă incompletă de orz;
• piper ars;
• 300 ml soluție salină de castraveți;
• ulei de floarea-soarelui;
• Trei frunze de dafin.
1. Puneți bara de perle îmbibată în apă caldă peste noapte.
2. Următoarea zi, transferați chifla într-o cratiță și gătiți timp de 12 minute cu apă. Apoi scurgeți toată apa și umpleți-o cu una nouă.
3. În timp ce crupa se gătește, preparați legumele. Coaceți cartofii, le tăiați în cuburi medii și adăugați la orz.
4. Se taie morcovii și ceapa, se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Adaugati saramura si piper, amestecati-le. După un timp, adăugați la ceapă și morcovi castraveți sărată tocate fin.
5. Transferați friptura în supă cu frunzele de laur. Gatiti timp de 16 minute.
6. Supa gata trebuie infuzata timp de o jumatate de ora.
7. Serviti-o, decorata cu verdeata si smantana.
Supă de ciuperci, orz de perle și brânză topită
Brânza cremă dă farfuriei o piquancy și o face chiar mai gustoasă.
• 430 g de ciuperci;
• două cartofi;
• 210 g brânză topită;
• 75 de grame de orz de perle;
• 2,1 litri de bulion de carne de vită.
1. Barca perla în apă timp de cinci ore.
2. Se fierbe orzul de perle umflat în apă până se pregătește.
3. Apa în care se pregătea, se îmbină și umple bulionul în loc.
4. Spălați ciupercile, le tăiați în mod arbitrar și le prăjiți cu o ceapă tocită până când se rumenesc.
5. Se adaugă friptura în bulion și se fierbe pe foc mediu.
6. Spălați cartofii, coajați, tăiați în felii și adăugați împreună cu sare la supă. Gatiti pana cand cartofii sunt gata.
7. Adăugați brânză rasă și mirodenii. Se fierbe încă 8 minute.
8. Serviți cu plante tocate.
Supă de ciuperci cu orz de perle "Solyanka"
O farfurie parfumată, în care puteți adăuga aproape orice ingrediente.
• 1,8 bulion de pui;
• geamul este murdar;
• 140 g de șuncă;
• trei cartofi;
• 130 g cârnați afumați;
• 125 g orz de perle;
• sare obișnuită;
• două castraveți murate;
• două linguri. l. smântână;
• 5 buc. măsline fără gropi;
• jumătate de lămâie;
• trei linguri. l. paste.
1. Ciupercile uscate, se spală picioarele și se prăjește în ulei de floarea-soarelui, împreună cu ceapa tăiată în cuburi.
2. Frizerul cu perle, pre-îmbibat pentru noapte, pune-l în bulion.
3. Adăugați șuncă și cârnați afumați la bara de perle.
4. Tăiați cartofii cu paie și adăugați sare în bulion. Gatiti timp de 12 minute.
5. Există, de asemenea, mai mici de friptura de ciuperci, castravete rase și pasta de tomate. Se fierbe supa timp de 18 minute. Dacă doriți să saturați gustul, puteți adăuga muraturi de castravete.
6. După gătire, dați Solyanka o băutură.
7. Serviti supa, decorati-o cu o masline, smantana si o felie de lamaie.
Carne de vită și supă de ciuperci uscate
Ciupercile, care au fost uscate în prealabil, conferă vasului o aromă deosebită.
• 115 g ciuperci uscate;
• 5 cartofi;
• un morcov și ceapă;
• ceapa verde;
• 85 de grame de orz de perle.
1. Ciupercile uscate se umple cu orice apă și se lasă peste noapte.
2. Gatiti orzul perlat intr-un vas separat.
3. Scoateți ciupercile din apă, uscați-le și tăiați. Apa în care se aflaau, tulpina.
4. Se toarnă bulionul din ciuperci în tigaie, se înmoaie ciupercile de acolo și se adaugă cartofii tăiați în cuburi destul de mari. Gatiti timp de 35 de minute.
5. Adăugați orzul de perle la supă.
6. Se taie ceapa în mod arbitrar și se prăjește în ulei. Pentru aceasta, adăugați morcovul prăjit pe o răzătoare mare sau mică.
7. Adăugați friptura de legume la supă. Se fierbe timp de 13 minute.
8. Serviti cu ceapa verde tocata.
Supa de ciuperci din orz de perle "Krakonoš"
Dish cu un gust neobișnuit și aromă.
• 450 ml de cremă;
• 240 g ciuperci proaspete;
• 70 de grame de orz de perle;
• câteva cupoare de piper;
• Ardei gras;
• două linguri. l. făină;
• frunze de dafin;
• patru cartofi;
1. Clătiți șroturile, uscați și prăjiți pe grăsime. Apoi se toarna cu apa si se gateste pana se pregateste.
2. Adăugați la rădăcinile de butoi de perle, sare, cartofi taiate în benzi, ciuperci spalate și tocate, condimente și gătiți împreună pentru 36 de minute.
3. Într-un castron separat, amestecați făina, cremă și adăugați-le în supă. Gatiti timp de 6 minute.
4. Adăugați un pic de oțet înainte de servire.
5. Supa merge bine cu carnea afumata.
Ciuperci de mazare verde, ciuperci congelate și orz de perle
Această rețetă face supa bogată și gustoasă.
• 530 g de ciuperci congelate;
• 240 g mazăre verde;
• 90 g telina si patrunjel;
• 230 g orz de perle;
• șase mazăre de piper negru;
• o jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui;
• patru linguri de smantana;
• patru cuișoare de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• ceapă și morcovi;
• frunza de laur;
Pregătiți brânza înainte de gătit.
2. Se curata usturoiul, morcovii, radacinile, ceapa din coaja, se spala si se usuca cu un prosop.
3. Tăiați ceapa în inele sau semireturi. Tăiați rădăcinile cu paie. Tăiați cartofii în bucăți mici și tăiați usturoiul.
4. Ciupercile congelate se pun într-un castron, se toarnă cu apă și se așteaptă până se dezghea complet.
5. Scurgeți apa din ciuperci, mutați-le într-o sârmă, clătiți-o și uscați cu un prosop.
6. Tăiați ciupercile în bucăți mari, prăjiți-le și apoi le puneți împreună cu ceapa până când se fierbe.
7. Se toarna apa in tigaie, se adauga patrunjelul, telina si gatiti timp de 13 minute. Adăugați morcovi, cartofi și gătiți încă 17-19 minute.
8. După ce adăugați bara de perle și ceapa cu ciuperci, fierbeți timp de 6 minute.
9. La sfârșit, adăugați mazăre verde, frunză de laur, piper, usturoi, sare, mărar tocat în supă. Se amestecă și se fierbe timp de 22 de minute.
10. Înainte de a servi, lăsați supa să fiarbă timp de 4-7 minute.
11. Ingredientele din supă pot fi înlocuite cu alte ingrediente.
12. Serviți supa cu pâine neagră și smântână.
Supă de ciuperci dulce cu adaos de orz de perle
Felul este potrivit pentru cei care nu-i plac alimentele grase.
• 65 g ciuperci uscate;
• un cap de ceapă și morcovi;
• jumătate de pahar de orz de perle;
• doi sau trei cartofi;
• tulpini de ceapa verde;
• Ulei de măsline;
1. Clătiți Perlivka și puneți-o într-o sârmă.
2. Fierbeți apă într-o cratiță. Puneți crupul într-o ciorbă peste o tigaie, acoperiți ceva și aburiți bara de perle timp de o jumătate de oră.
3. Clătiți ciupercile uscate, turnați-le cu apă fierbinte și lăsați să se infuzeze timp de 7 minute. Scoateți ciupercile, le uscați și le tăiați. Burete de la ei, tulpina, și pune într-o cratiță de fierbere.
4. În apa din ciuperci, puneți aproape orzul finit, sezonați cu sare și gătiți timp de 27 de minute.
5. Tăiați cartofii în mod arbitrar și puneți-i în supă împreună cu piperul. Gatiti timp de 13 minute.
6. Se taie bine ceapa și morcovii, se prăjește în ulei. Apoi adăugați ciupercile de acolo și totul se topește timp de 3-7 minute.
7. Adăugați masa prăjită la supa cu frunza de dafin, fierbeți timp de 12 minute.
8. Insistați-vă asupra supă timp de cel puțin 9 minute.
9. Serviți cu o ceapă verde tăiată.
Supă de ciuperci cu orz de perle - sfaturi și sfaturi
• Supa de ciuperci este preparată din toate ciupercile, dar numai din alb se dovedește a fi cea mai parfumată.
• La supă de pui, supa din ciuperci și grătar de perle devine mai gustos decât bulionul de vită.
• De la mirodenii la supă adăugați un condiment special pentru ciuperci.
• Pentru feluri de mâncare picante, adăugați ierburi uscate.
• Pentru a îmbunătăți gustul vasului, adăugați brânză zdrobită cu aromă de ciuperci la sfârșitul gătitului.
Articole similare
-
Reteta pentru o omeleta cu sunca, secretele alegerii ingredientelor si adaugarea
-
Rețete de gălbenele din calmar, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețete de ciocolată cu brânză, secrete ale selecției ingredientelor și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: