Jam de cireșe este una dintre cele mai bune modalități de a pregăti acest fruct minunat pentru iarna. Cu toate acestea, în același mod puteți pregăti gem de cireșe obișnuite. este o chestiune de gust.
Pe baza gustului meu, vreau să observ că gemul de cireș se dovedește mai delicios, dacă este gătit dintr-o măsură de fructe de pădure dulci. În ceea ce privește cireasa simțită, dulceața de pe ea de la gemul de cireșe de obicei nu diferă decât printr-o culoare mai deschisă.
În această rețetă pentru recoltarea conservării dulci pentru iarna, voi fi cu oase. Luați în considerare faptul că nu merită să depozitați un astfel de gem pentru mai mult de un an. Acest lucru se datorează faptului că oasele de cireșe, inclusiv pâslă, cu timpul, secretă acid cianhidric, care este periculos pentru organism. Cu toate acestea, puteți face un pas suplimentar în rețeta de extracție a oaselor de la fructe de padure, iar apoi astfel de nuante nu vă dau probleme.
Deci, hai să mergem direct la rețeta foto în sine, care descrie modul de a face gem de cireșe simțit.
Ingredientele
Cireșă felită
(1 L)
zahăr
(1-1,3 L)
Pași pentru pregătire
Deci, să începem să facem gem de pe o cireșă simțită. În primul rând, ne rezervăm fructe de pădure, le-am cumpărat pe piață sau dacă colectăm recolta independent, dacă există o astfel de oportunitate. Cireșele ar trebui să fie spălate temeinic și să fie selectate exemplarele rănite. Apoi trimitem boabele la o cratiță de smalț, după care le turnăm o bucată de zahăr.
Cel mai bine este să se toarnă stratul de zahăr de cireșe prin strat, adică se întinde un strat de cireșe, se presară cu zahăr, apoi se întinde un strat nou și se toarnă și zahăr pe el, etc. În această stare, lăsăm fructele pentru noapte. Trebuie să înceapă sucul. Apoi, așezați o cratiță de cireșe pe sobă pentru căldură medie și aduceți-le la fiert, dar nu fierbeți (nu acoperiți tigaia cu un capac). În procesul de gătit, gemul trebuie agitat periodic. Formarea spumei nu poate fi îndepărtată.
Dăm gemul să stea timp de aproximativ 12 ore, iar apoi îl trimitem din nou la aragaz pentru foc mediu. Aduceți cireșele la fiert, dar nu fierbeți. În procesul de gătire, amestecați. Apoi din nou lăsăm gemul "să se odihnească" timp de 12 ore. După aceea, îl returnez din nou în sobă, dar deja într-un incendiu puternic. Aduceți-o la fiert, apoi păstrați gemul pe aragaz pentru încă cinci până la șapte minute.
Asta e un gem delicios gustos dintr-o cireșă simțită! Rămâne doar să-l turnați pe borcanele sterilizate anterior și să le rostogoliți.
Așteptăm iarna și mâncăm gem!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: