Metode de uscare
• uscat la soare (oftoby - însorit)
• uscat la umbra (soia - umbra)
• tratate chimic
Uscate în fructele uscate - otobi - foarte tare, solide. Proprietățile acestor fructe uscate sunt puțin mai slabe decât cele uscate la umbra. De exemplu, este imposibil să distrugeți "carnea" de pe piatră de la caisele în afara căii. Oftobi apric este potrivit în principal pentru compoturi.
Soia - fructe uscate umbrite - moi și "carne", au mai multă viață dătătoare de umiditate. Ele sunt mai mult evaluate, bine, respectiv, sunt mai scumpe.
Co-fructele prelucrate chimic - cu dioxid de sulf, alcalii, grăsimi, sodă caustică.
Cred că cantitatea imensă de fructe uscate care ne vine este făcută în ultimă instanță.
Fructe uscate procesate chimic - cu dioxid de sulf, alcalii, grăsimi, sodă caustică.
Eve în toată gloria ei. Totul este ca de obicei - amândouă. în orice subiect.
boa C.B.
Nu știu dacă la soare, dar în Moldova producția de prune uscate, cireșe și cireșe dulci este foarte dezvoltată. Stafide și caise, din anumite motive, nu ne usucăm. Dar în faptul că prunele, cireșele și cireșele dulci nu sunt chimice, sunt sigur.
Aproape toate caisele uscate se usucă cu ajutorul anhidridei sulfuroase pentru a da o prezentare. Acest gaz fumifică fructul, rezultând astfel o culoare portocalie neobișnuită sau galbenă. Apoi, caise uscate devin inaccesibile pentru bug-uri și depozitate pentru o lungă perioadă de timp (nu sunt expuse la putregai și mucegai). De asemenea, când este fumigată pe piele, se formează acid sulfuric, care împiedică întunecarea fructelor în timpul uscării - prin urmare movila devine portocalie strălucitoare, iar stafidele de struguri albi sunt galben-galben.
Pot, de asemenea, să scriu. Este necesar? Am absolvit Institutul Alimentar, știu foarte multe despre acest subiect
boa C.B.
Unii uzbeci spun: "Caisele uscate de portocale sunt partea de sus a urâtului. Și pentru un om ignorant - standardul perfecțiunii și frumuseții. " În plus față de faptul că caisele uscate sunt tratate cu sulf, deci este de asemenea colorat cu coloranți alimentari. Cu uscare naturala, fructul devine inevitabil intunecat. În consecință, caisele uscate nu pot rămâne portocalii stralucitoare - sunt maro. Toate așa-numitele stafide albe se supun tratării cu coloranți alimentari. Stafidele nu pot fi albe. Soiurile de struguri ușoare după uscare devin tonuri roșu-maroniu și maro deschis.
De asemenea, pentru a conferi o prezentare, caise uscate, prune și stafide sunt lubrifiate sau unsate - pentru a străluci. neplatizat, de obicei, arata prafuit, maturat.
Suntem în rețelele sociale
Site-ul nostru utilizează cookie-uri pentru a îmbunătăți performanța și a îmbunătăți performanța site-ului. Dezactivarea cookie-urilor poate duce la probleme cu site-ul. Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre.
Trimiteți-le prietenilor: