Dacă vă așteptați pe oaspeți și nu doriți să vă petreceți prea mult timp pregătiți, dar nu doriți ca cina să fie banală, trebuie să vă gândiți la ce fel de mâncare poate deveni central pe masa dvs. De ce nu puneți o masă de masă pe masă? La urma urmei, este foarte gustoasă, elegantă și utilă.
Dar brânza ar trebui să poată alege dreptul, să servească și să mănânce. Gurmatorii cred că abilitatea de a tăia și mânca brânza este una dintre cele mai importante calități ale unei persoane educate care este o adevărată artă. Cu ceea ce să mănânce brânză, vor fi discutate în acest articol.
Pe o farfurie se pot forma brânzeturi de cele mai diferite grade. Poate fi atât soiuri dure, cât și soiuri moi. Brânza tipică din lapte de vacă poate fi combinată cu brânză de oaie sau capră. Singura excepție este brânza-pastă și brânză topită, în acest caz, acestea vor fi necorespunzătoare.
Brânza trebuie așezată corect pe o farfurie. Începeți mai bine cu cea mai delicată varietate de brânză. Aranjați-o în partea de jos a vasului. Puneți brânzeturile rămase în sensul acelor de ceasornic. Rețineți că fiecare rând ar trebui să fie mult mai saturat decât gustul precedent. Cu alte cuvinte, gustul brânzei trebuie să crească - de la cea mai delicată la cea mai expresivă. În locul în care aceste două tipuri de brânză "se întâlnesc", ar trebui să puneți o felie de fructe sau o cremă de menta pentru a separa diferitele arome și gusturi. Puteți pune brânza într-un mod diferit. În cercul exterior, aranjați soiurile tari, iar în cercul interior - mai moale.
Cel mai bine este dacă există șase gusturi diferite pe farfurie. Brânzeturile albe, de regulă, sunt mai proaspete, volumul sau rebelul au un gust neutru, brynza este un produs foarte delicat. brie și camembert au un gust destul de strălucitor, soiurile dure dau o acuitate, iar albastrul termina compoziția cu un gust specific ascuțit.
Cuțitele pentru brânză pot fi, de asemenea, diferite. Brânza tare este mai bine de tăiat cu un cuțit convențional, dar pentru brânzeturile moi este proiectat un cuțit special cu două denticule în acest punct. Dacă serviți brânza cu mucegai, asigurați-vă dispozitive speciale care nu distrug stratul de mucegai. Conform regulilor, brânza trebuie să fie fără furculiță. Cuțitul taie o bucată mică de brânză și o bea cu vin.
Francezii cred că este mai bine să mănânci brânzeturi, nu în formă pură, ci cu o bucată mică de pâine. Cu toate acestea, mulți gourmani protestează împotriva acestui lucru. Ei cred că pâinea doar strică paleta de arome de brânzeturi. Puteți servi fructe cu brânză, dar nu toate, dar numai certe. Cu soiuri moi, perele sunt bine combinate, strugurii cu brânză albastră, iar cireșe, kiwi și ananas pot forma o companie de soiuri tari. Cu orice brânză puteți servi nuci - migdale sau nuci.
Alegerea vinurilor este, de asemenea, supusă anumitor reguli. Ideal - dacă brânza și vinul vor avea aceeași origine. Adică este mai bine să oferiți vin francez brânzeturilor franceze, italiană-italiană etc. Brânza albastră este potrivită pentru vinul fortificat, brânza moale și grăsime - brânză semi-uscată sau uscată. Brutul poate fi servit cu brânză cu mucegai, cu vin roșu - feluri de brânză și cu "Sauvignon" - brânză de capră sau de oaie.
Cu toate acestea, brânza nu este neapărat servită pe o plăcuță de brânză. În astfel de cazuri, vă puteți îndepărta într-o oarecare măsură de reguli. Să presupunem că puteți servi brânză sub formă de bucăți porționate. În fiecare dintre ele se blochează un tigaie special, astfel încât brânza este convenabilă pentru a mânca. Brânzeturile moi pot fi răspândite pe biscuiți uscați sau pe pâine, ca untul. Dacă serviți brânză afumată, cea mai bună adăugare a acesteia este berea. Cu toate acestea, această combinație este adecvată numai în anumite cazuri. O altă opțiune este fondue de brânză, care este, de asemenea, servită în conformitate cu anumite reguli. Pâinea albă este tăiată în cuburi, coardă pe furci și înfundată în fund. Puteți să scoateți pâinea din furculiță numai cu dinții.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: