Pancreatita este o inflamație a pancreasului. Nutriția joacă un rol major în exacerbarea procesului sau în dezvoltarea pancreatitei acute. Prin urmare, tratamentul pancreatitei începe, în primul rând, cu numirea unei diete. Cea mai mare problemă cu alimentația alimentară este utilizarea necorespunzătoare a grăsimilor animale și vegetale. Nu puteți face fără ele, deoarece ele conțin acizi grași, importanți pentru funcționarea celulelor din organism. Cea mai mare cantitate de acizi grași utili conține ulei. Uleiul din pancreatită este produsul care, în funcție de originea și tipul de tratament, poate fi util sau poate provoca o exacerbare gravă.
Funcțiile de grăsimi din organism
Orice grăsimi determină creșterea producției de suc de pancreas, care include enzime. În timpul exacerbării pancreatitei, ele pot agrava boala, acționând distructiv asupra glandei deja inflamate. Grăsimile îndeplinesc următoarele funcții și sunt utilizate pentru:
- regenerarea membranelor celulare;
- construcția cojilor de fibre nervoase;
- sinteza multor hormoni.
Fără grăsimi, corpul nu poate exista.
Untul este o sursă de vitamine
Echilibrarea nutrițională împreună cu terapia medicamentoasă reprezintă un punct important de tratament. Dieta trebuie să includă uleiuri, inclusiv - cremoase, care conțin vitaminele A, D și E. Acestea afectează starea pielii, părului, unghiilor și participă la construcția membranelor celulare.
În plus față de vitamine, produsul conține fosfolipide, fosfor și calciu, precum și colesterolul, care în cantități mari are un efect negativ asupra metabolismului și stării vasculare.
Prin urmare, untul este util în cazul pancreatitei, dar cu o utilizare adecvată în funcție de stadiul și gravitatea procesului:
- o zi trebuie să mănânci nu mai mult de 25 de grame, la un moment dat - 10 de grame;
- introduceți-l în meniu în absența greaței și a sindromului de durere severă;
- utilizarea într-o formă caldă, spălarea cursului principal;
- produsul trebuie să fie proaspăt, fără zone oxidate;
- depozitați-l în frigider în lubrifiant.
Uleiul cel mai util ar trebui să conțină mai mult de 70% grăsimi, este mai bine să cumpărați cu un conținut de grăsimi de 82%. Nu conține grăsimi refractare, emulsifianți, stabilizatori. În prezent, uleiul este produs cu un conținut de grăsime de 60%, dar conține aditivi și arome foarte dăunătoare pancreasului.
În cazul pancreatitei acute, nu trebuie să mâncați produsul, deoarece este prezentată foamea totală. Puteți să o includeți în regimul alimentar în timpul procesului de normalizare.
Uleiul vegetal este bun și rău
În pancreatita cronică se folosește uleiul de floarea-soarelui. Se folosește în timpul gătitului și pentru adăugarea la feluri de mâncare în formă nerafinată. Deoarece uleiul de floarea-soarelui are un efect coleretic, trebuie utilizat cu prudență în colelitiază, pentru a nu provoca un atac de colică.
Chiar și în stadiul de remisiune a bolii, tratamentul termic al produsului trebuie evitat, deoarece acizii grași folosiți sunt transformați în trans-izomeri periculoși. Semințele de floarea soarelui conțin multe enzime care sunt dăunătoare în pancreatită pentru pancreas. Poate provoca o procesiune. Prin urmare, se recomandă înlocuirea cu susan, semințe de in, măsline.
Uleiul vegetal - compoziție și proprietăți utile
Uleiul de măsline din pancreatită este, de asemenea, utilizat în afara exacerbării bolii. Ca și alte uleiuri, este destul de gras și nu este un lider absolut în valoarea proprietăților. Prin numărul de substanțe nutritive depășește catelul și semințele de in.
Produsul include:
- minerale si vitamine solubile in grasimi - A, D, E, K, care sunt un bun agent de prevenire a bolilor oncologice, antioxidanti puternici, prevenind imbatranirea pielii, imbunatatind cresterea si calitatea parului si unghiilor;
- acidul oleic, care accelerează defalcarea grăsimilor, ajută la suprimarea creșterii active a celulelor tumorale;
- acidul linoleic, care afectează pozitiv organul de vedere, motorul și funcțiile regenerative ale corpului;
- hidroxitirozol;
- fenoli - întări sistemul imunitar, încetinesc procesul de îmbătrânire.
În faza de remisiune îl puteți utiliza, dar nu mai mult de o lingură pe zi pe stomacul gol și nu mai devreme de o lună după perioada acută. În cantități mai mari nu este recomandată, deoarece poate provoca o altă exacerbare a bolii. Acest lucru se datorează creșterii producției de enzime de către pancreas, încărcătura pe care, în legătură cu aceasta, crește semnificativ.
Uleiul este introdus treptat dintr-o jumatate de lingurita, crescand treptat cantitatea sa la 20 ml pe zi. Poți să-l folosești doar în absența scaunelor libere, a greaței și a vărsăturilor.
Puteți să-l turnați în cereale, supe, salate chiar înainte de utilizare pentru a conserva acizii grași polinesaturați Omega 3 și Omega 6, care fac parte din ea.
Dacă beți pe stomacul gol o linguriță de ulei - ameliorează durerea și se calmează.
Cerințe pentru uleiul vegetal în caz de boală:
- Uleiul nu poate fi depozitat mai mult de 6 luni. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei de expirare.
- Pentru ao folosi în pancreatită este necesar să folosiți un produs de o calitate excepțional de bună.
- Cel mai util este nerafinat. La rafinare, curățare și dezodorizare, proprietățile sale medicinale se pierd, vitaminele și mineralele sunt distruse. Este posibil să se determine, prin mirosul intens al măslinelor, dacă uleiul are proprietăți medicinale. Dacă uleiul nu miroase, nu are rost să-l cumperi.
- Complicarea utilizării uleiului de măsline de înaltă calitate reprezintă costul ridicat al acestuia. În cazul în care prețul este scăzut - aceasta indică faptul că constă dintr-un amestec de rafinat și nerafinat.
- Uleiul nefiltrat este mult mai util, păstrează mai multe microelemente, vitamine și alte substanțe.
Contraindicații de utilizat
Există câteva contraindicații și limitări privind utilizarea uleiului de măsline:
- boala pietrelor biliari - utilizarea uleiului poate duce la un atac acut al bolii;
- Nu puteți mânca mai mult de 2 linguri de ulei - ceea ce va duce la obezitate și diabet.
În ciuda acestui fapt, uleiul din pancreatită este o sursă neprețuită de nutrienți atunci când este utilizat corect. Utilizarea sa în consultare cu medicul va accelera procesul de debut al remisiunii complete a bolii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: