Home / Absinthe / Varietate de tipuri de absint - ce înseamnă fiecare culoare?
Absintul, cunoscut și ca vodca din pelin, se confruntă acum cu o a doua naștere reală. Popularitatea sa din nou, ca și în urmă cu sute de ani, este ridicată, iar creșterea cererii duce în mod natural la o creștere a ofertei. Există noi tipuri de absint care apar pe piață, precum și cele care au existat de mult timp, primesc mai multe soiuri. Producătorii vechi nu părăsesc piața, dar noii, cei mai tineri sunt în continuă dezvoltare. Puteți obține confuzie în această varietate excepțională (și nu este cazul - absint verde, albastru, roșu - conform unor date există aproximativ o sută de mărci populare), mai ales dacă nu aveți prea multă experiență cu această băutură.
Dar și să înțelegeți toate acestea, cu dorința dorită, nu va fi dificilă. Există mai multe abordări ale clasificării absintului. Poate fi diferit în următorii parametri:
Merită menționat mai multe despre clasificarea din urmă, deoarece culoarea depinde nu numai de felul în care arată băutura, ci și de modul în care a fost făcută, de proprietățile pe care le posedă și așa mai departe. Culorile pot varia foarte mult, de la verde tradițional la galben, albastru și chiar roșu. Apoi, toate culorile cele mai comune vor fi luate în considerare separat, cu identificarea caracteristicilor fiecăruia.
Green Absinthe
Sunt subspecii verzi care sunt în mod tradițional considerate a fi clasice. Nuanțele sale pot varia destul de mult de la verde deschis la iarbă, sau chiar de smarald. Problema este că, în timp, culoarea naturală se poate schimba, slăbi, deoarece producătorii îl întăresc adesea cu coloranți artificiali. Vopseaua naturală în acest caz este clorofila, care se găsește în frunzele marea majoritate a plantelor. Această băutură are un nume comun, parțial ironic - "Green Fairy".
Albastru Absint
Deși în majoritatea cazurilor absintul albastru este produsul acțiunii culorilor artificiale, uneori i se dă o culoare albastră și unele componente naturale, de exemplu, lotus albastru sau guarana.
Absintul roșu
Un absint roșu atrăgător vizual și gustos și-a luat culoarea din extracte de rodie. De asemenea, îi dau un gust deosebit original, picant și ciudat. Uneori, totuși, se întâmplă din cauza adăugării vopselei. Colorantul este folosit chiar mai des decât extractul natural de rodie. Acesta din urmă este încă adesea găsit în brandurile cehe și elvețiene, în timp ce în altele acesta poate fi întâlnit considerabil mai puțin.
Black Absinthe
Uneori are și o nuanță maro. Absintul negru iese în evidență nu numai vizual, ci și compoziția sa interesantă. În timp ce în alte soiuri, frunze sau inflorescențe de pelin amar sunt folosite, rădăcinile acestei plante sunt, de asemenea, folosite aici. Este, de asemenea, acceptat să adăugați un salcam negru la Catech, care vă permite să adăugați aroma la gustul dulciurilor și tonurilor de boabe. Se remarcă adesea că, deși semnele negre sunt puternice, gustul lor este deosebit de moale. Rareori motivul pentru care această băutură este negru devine un colorant.
Albastru Absint
Absintul albastru nu are ingrediente specifice. Este colorat în albastru numai pentru că arată atractiv din punct de vedere estetic. De obicei, un astfel de absint este folosit pentru cocktail-uri, în care un rol important se joacă nu numai prin gust, ci și prin aspect. Deși, mai rar, pot fi mai multe variații de lumină ale absintului albastru descris mai sus, preparate pe baza componentelor naturale și a coloranților naturali.
Absintul galben
Luminozitatea, culoarea chihlimbar a unei astfel de băuturi este de obicei creată cu ajutorul culorilor alimentare. Dar există și excepții, atunci când absenta galbenă devine astfel ca urmare a îmbătrânirii unei băuturi de culoare verde. În câteva luni, se poate schimba culoarea și devine doar gălbui, se întâmplă deoarece clorofila se destrăm destul de repede, devenind galbenă (la fel ca în frunzele care devin galbene în fiecare toamnă).
Culoarea, deși poate afecta gustul băuturii, nu este întotdeauna criteriul determinant. Nu este un indicator al calității sau prospețimii acestei băuturi, iar dacă se folosesc coloranți artificiali, aceasta nu are niciun efect asupra a ceea ce gustul va fi perceput. Pentru că nu este necesar, alegerea tipuri si marci de absint, să acorde o atenție doar caracteristica de culoare a fluidului, este necesar să se uite cu atenție la combinația de diferiți factori, precum și concentreze pe branduri renumite, care sunt mult mai puțin probabil să dezamăgesc.
Varietatea tipurilor de absint - ce înseamnă fiecare culoare?
5 (100%) au votat 3
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: