Salată de pește din sardine conservate, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Evaluarea vesela
5 puncte

Istoria conservelor

Cuvântul "conserve" provine dintr-un cuvânt care înseamnă literalmente "salvați" în latină. Adică conservele sunt produse de origine vegetală sau animală care sunt supuse conservării pentru depozitarea lor ulterioară. Pentru depozitarea pe termen lung, aveți nevoie nu numai de un pachet sigilat, ci și de absența oricărui mediu extern.

Pentru prima dată, metoda de conservare a fost inventată de bucătarul francez Nicolas Upper. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, în Franța a avut loc o competiție amuzantă. Sarcina participanților a fost să păstreze produsele alimentare cât mai mult posibil. Aici noroc a zâmbit Superior și a dat peste el ideea mare - pre-fierbere container pentru depozitarea alimentelor. Apoi, prin încercare și eroare, bucătarul a îmbunătățit această metodă de depozitare a alimentelor și chiar a deschis în Paris primul magazin de produse în care au fost vândute numai conserve. Apropo, era vorba despre tehnologia superiorului, cu condiția ca armata să fie cu armata lui Napoleon.

Beneficiile peștelui conservat

Nu este un secret că tratamentul termic prelungit "ucide" utile și substanțe nutritive. Și fără un astfel de tratament termic, dacă este vorba de conservare, este imposibil de gestionat. Dar nu totul este atât de rău, mai ales dacă vorbim despre conserve de pește. Calciu și magneziu, de exemplu, nu dispar deloc în timpul procesului de conservare, dar persistă. Mai exact, în o sută de grame de pește obișnuit, conservele conțin atât cantități de calciu, cât și un pahar de lapte. Este important să ne amintim că calciul este mai bine absorbit de peștele conservat. Desigur, în acest caz, avem de-a face nu numai cu conserve de pește, ci și cu alte produse: ouă, legume și fructe și, de asemenea, aduce beneficii considerabile organismului.

Ingredientele

Salată cu sardine, rețetă

Cartofii și morcovii sunt spălați temeinic sub apă curentă, dar nu curățați. Deci, așa cum este, atunci, cu coaja, pune-o într-o tigaie, turnați-o complet cu apă și fierbe până când este gata. După cum puteți vedea, le puteți găti într-o singură tigaie.

Legumele mele de rădăcină și fierbere până când fierte cu pielea

Ouăle sunt fierte tare.

Se fierbe ouăle

Cartofii finiți și morcovii sunt scoși din tigaie și răciți complet.

Între timp, răciți morcovii și cartofii fierți

Ceapa este curățată și tăiată fin.

Curățăm și mășcăm ceapa

Ceapa tăiată se prăjește ușor în ulei vegetal. Este important ca ceapa să aibă culoarea auriu deschisă, deci este important să nu o depășiți.

Acum, se taie ceapa si se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu

Cartofii și morcovii s-au răcit complet, le curățim de coaja.

Curățăm morcovi și cartofi

Mergem direct la punerea salatei. Vom face acest lucru folosind un inel special pentru salate. Dacă nu aveți una, puteți răspândi salata în kremanki, boluri mici de salate sau ochelari mari, apoi serviți în porții. Puneți primul strat de cartofi, care trebuie frecat cu un răzuitor mic. Cu toate acestea, dacă vă place ideea de cartofi fiert gratar pe o răzătoare mare - așa va fi.

Pentru a decora salata, îl vom răspândi în inelul de turnare și vom folosi cartofii tai ca primul strat

Pastă de sardină conservată cu o furculiță, nu uitați să presați lichidul.

Scoatem sardina din borcan din saramură și o amestecăm cu o furculiță

Așezați un strat de sardine într-o salată. Acest strat nu este nici sare, nici piper.

Formați un strat de sardină care nu sare și nu ardeți

Mărul verde este curățat, frecat de un răzuit grosier. Puteți să grăbiți pe o răzătoare, dar în acest caz există riscul ca mărul să lase prea mult suc. Apple ușor piper.

Curățăm și freăm mărul acru, care îl piperăm și se presară cu suc de lămâie. Apple va fi un alt strat al salatei noastre

Morcovii s-au frecat cu o răzătoare superficială și au răspândit următorul strat în salată.

Îndepărtați morcovul fiert pe o cremă mică și puneți-l în inelul de turnare după cum urmează

Ouăle se freacă de răzătoare, dar gălbenușele separate și veverițele. Mai întâi puneți un strat de proteine, puțină sare și piper.

Se separă separat proteinele și gălbenușurile de pui. Mai întâi punem pe proteinele de salată, pe care nu le uităm să sare și piper

Și ultimul strat este gălbenușele. Salata este gata, poti lua forma si serviti pe masa, iar daca salata este planificata pentru a fi depozitata putin mai tarziu, fara a indeparta forma, puneti salata in frigider.

Gelul va fi ultimul strat și decorarea salatei. Acum, atunci când toate ingredientele în loc, puteți scoate inelul de turnare și servi!

Deci, o salată cu sardine este gata. Incercati-l si cu siguranta va place! Delicioase, delicate suculente ... Epitele pentru această salată pot fi culese foarte mult, dar ele nu sunt deloc importante. Principalul lucru va fi dorința dvs. de a găti din nou și din nou, iar Khozoboz vă poate dori doar noroc și promiteți că în curând pe paginile noastre veți găsi noi rețete pentru salate și alte feluri de mâncare.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare