„Pentru micul dejun, ei au fost servit fulgi de porumb mucegăite și bucăți de pâine prăjită cu roșii conservate acru. Dar, înainte de a putea mânca acest mic dejun simplu ca masa a fost proprietăreasă.“
Joanne Kathleen Rowling, "Harry Potter și piatra filozofală"
Cum de a alege un producător de paine
Din scrisoarea casei ortodoxe:
Când am decis să cumpărăm un producător de paine, ne-am confruntat cu următoarele întrebări: "Cum să alegi un producător de paine?" Ce producători de pâine sunt mai buni? Răspunsurile au fost căutate pe Internet. În primul rând, ei au decis asupra propriilor cerințe pentru producătorul de paine. Pentru noi a fost important ca pâinea de pâine să se coacă, inclusiv stafide (am vrut să automatizez prajiturile de patiserie), astfel încât să fie fiabilă: am vrut să evit accesul centrelor de service. Din mesajele de pe acest subiect găsite în rețea, cele mai valoroase au fost următoarele informații. Unele gospodine, care au copt pâine în panificație cu o fereastră în capac, s-au plâns de calitatea pâinii coapte. Ca răspuns, ei au fost sfătuiți să blocheze această fereastră din interior cu folie de metal. Nu m-am simțit ca să fiu cu folie, așa că am renunțat imediat la o brutărie cu un astfel de design. Sfaturi foarte valoroase despre fiabilitatea următorului. Se pare că cel mai rapid mod de a uza de obicei este căzul de lamă pentru a amesteca aluatul. Prin urmare, este mai bine să alegeți un model cu o scapă pentru amestecare, deoarece dacă există două lame, atunci probabilitatea de eșec din acest motiv crește cu un factor de 2. Prin urmare, trebuie să fiți atenți la rețetele atașate pentru producătorul de paine. Uleiul, sarea, zahărul, apa trebuie puse în formă de sus, după făină, astfel încât amestecul de ulei să nu intre în contact cu garnitura menționată mai sus și să nu o corroze.
Magazinul a fost o gamă largă de producători de paine, dar cerințele existente pentru producătorul de paine de la cele disponibile au fost îndeplinite numai de producătorii de panificație Panasonic, și anume Panasonic SD-256 și Panasonic SD-257. Panasonic SD-257 masina de paine poate fi coaptă, nu numai de grâu, dar și pâine de secară, în plus, are un distribuitor din care stafidele momentul potrivit turnat automat aluat. Acesta din urmă considerăm o altă legătură slabă, care poate provoca o defalcare. Am decis că se toarnă stafide în aluat de semnalul sonor nu este greu de mine, cuptor de pâine de secară, nu am fost de gând să, așa că am ales Panasonic SD-256, și până în prezent nu au regretat cu privire la aceasta.
Pâinea sa dovedit a fi prima încercare, și se dovedește excelent de fiecare dată. Aceasta, desigur, este facilitată de cântarele electronice achiziționate în același timp cu producătorul de paine, ceea ce permite măsurarea ingredientelor aluatului în conformitate exactă cu rețetele. Este bine ca pâinea finită să nu fie acoperită cu făină, care poate fi adesea văzută pe Internet pe o fotografie de pâine coaptă în alți brutari. Despre motivele de judecat pe care nu le iau. Producătorul de panificație Panasonic SD-256 are un timer, astfel încât să puteți pune mâncarea în seara și să setați ora dimineții la care să se pregătească pâinea. Dimineața vă treziți, iar în bucătărie aveți pâine proaspăt coaptă. Și mirosul!
Rețete de pâine pentru producătorul de paine Panasonic SD-256
- Aveți nevoie de măcar ceva de mâncare, spuse Hermione neliniștit, văzând că Harry stătea în fața unei plăci goale.
- Nu vreau nimic ", a apărut Harry.
- Cel puțin o felie de pâine prăjită ", a insistat ea.
Joanne Kathleen Rowling, "Harry Potter și piatra filozofală"
Din scrisoarea casei ortodoxe:
Vă întrebați cum să coaceți o pâine cenușie din mai multe tipuri de făină într-un brutar de pâine, care vă plăcea. Pâine din mai multe tipuri de făină mă coace pe următoarea rețetă:
Completați formularul în ordine:
Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1,25 lingurițe
Făină de grâu - 225 grame
Făină de porumb - 4 linguri (40 grame)
Hercule fulgi sau secară sau orz - 4 linguri
Sare - 1,5 linguri
Zahăr - 1,5 linguri
Pulbere de lapte - 1,5 linguri
Uleiul - 1,5 linguri (de preferință cremoase, dar este posibil și vegetal orice)
Apă - 220 ml
Am pus formularul în mașina de fabricare a pâinii, închidem capacul, porniți aparatul de pâine în grila de alimentare și fixați-l pe butoanele mașinii de pâine:
Programul BASIC
Modul de coacere
Mărimea M
Crustacea LUMINĂ
Tocmai păstrez această rețetă numai în ceea ce privește proporțiile și, de asemenea, am pus făină de grâu la 225 de grame. In aceasta reteta, făină de porumb 4 linguri de cereale si diferite 4 linguri, pentru un total de 8 linguri, iar compoziția acestor 8 linguri am folosit (de la disponibil în comerț) ca mai diversificată posibil, și anume:
1 lingură de făină de in
1 lingură de făină de secară
3 linguri de făină de porumb
1 lingură de amidon din cartofi
2 linguri fulgi de ovăz "Hercules"
În acest caz, cantitatea acestei sau acelei componente poate fi schimbată, însă trebuie obținute doar 8 linguri.
Bănuiesc că culoarea gri a acestei pâine este obținută prin utilizarea făinii de in. Prin urmare, puteți coace pâine gri în conformitate cu rețeta. despre care am scris ultima oară, înlocuind o parte din făina de grâu cu semințe de in. Am incercat sa fac asta, inlocuind 1-2 linguri de faina, pâinea devenind putin gri. Probabil, este într-adevăr foarte util, dar pentru a gusta ne place mai puțin.
Aceeași pâine cenușie este obținută dacă utilizați făină de grâu care nu este de cel mai înalt grad, dar de exemplu un scop universal. În același timp, gustul și tipul de pâine coapte în conformitate cu una și aceeași rețetă NORMAL WHITE BREAD diferă în funcție de tipul de făină și producător. Uneori se obține un gust foarte interesant, unele foarte "vii".
Este mai bine să scoateți pâinea de pe mucegai imediat la semnalul producătorului de paine, altfel va exista o crustă groasă. Pentru a nu fi ars, este mai bine să folosiți mânerele cele mai curate din bucătărie, care de acum înainte vor fi folosite numai pentru a scoate pâinea din forma de paine. Pâine proaspătă proaspătă este prevăzută pentru răcirea pe grătar (puteți folosi grătarul cuptorului). Pâinea proaspătă proaspătă, doar coaptă într-un producător de paine, este imediat imposibilă pentru a evita problemele asociate cu boli ale tractului gastro-intestinal. Este necesar să așteptați cel puțin 30 de minute. Ambalajele de pâine pentru depozitarea în pungi de polietilenă curate nu pot fi decât după o răcire completă, altfel se va transpira.
Produse alimentare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: