Dacă în urmă cu cincisprezece ani am cu apeluri scepticism perceput foarte duri pentru a face o carieră într-o piață complet nouă pentru industria ospitalitatii din Rusia, astăzi trebuie să recunoaștem că sosirea pe piața din Moscova a renume mondial lanturi hoteliere internaționale transformat ideea noastră anterioară a hotelului în calitate de angajator. Treptat a venit înțelegerea că această sferă nu este mai rău decât orice altă afacere pentru realizarea carierei. Profesia hotelierului din Rusia devine una dintre cele mai prestigioase și numerar. Managerii occidentali, finalizând proiectele de lansare a hotelurilor de rețea, părăsesc acasă, dând loc la specialiști naționali adecvați.
Astăzi puteți face o carieră destul de rapidă în domeniul ospitalității, atât orizontală cât și verticală. Dar, pentru a ocupa o poziție de prestigiu în hotelul de 5 *, trebuie să pornim de la capăt - aceasta este specificitatea acestei industrii din întreaga lume. Șefii hotelurilor de rețea sunt unanim într-o singură modalitate - hotelierul ar trebui să înceapă numai din pozițiile inițiale. Început, slujba administratorului în serviciul de recepție și de cazare, chelnerul și servita este cel mai adesea oferită. Și apoi totul depinde de tine și de cât de bine înțelegi ce vrei să ajungi. În hoteluri preferă să-și promoveze propriii angajați de-a lungul carierei. De exemplu, după ce a îndeplinit plasarea de administrator de serviciu de 1-2 ani puteți merge la postul de șef al recepției, a cărei funcționalitate include: o întâlnire personală a VIP-clienti, rezolvarea problemelor generate de reinstalare, selecția, formarea personalului hotelului la recepție și monitorizarea respectării standardele hotelului. Este imposibil de a lua un astfel de specialist din afară, deoarece trebuie să știe structura hotelului său.
"Hotelul nostru are multe exemple de construire a unei cariere. Un procent semnificativ de angajați care lucrează în cadrul companiei timp de mai mult de 5 ani, iar mulți dintre ei au crescut de rang și fișier de angajați la manageri și șefi de departamente diferite, „- spune Valentina Cernenko, director de resurse umane al hotelului“ Katerina-City“.
Oricine lucrează într-un hotel de rețea poate conta pe creșterea carierei, desigur, dacă se arată bine la locul de muncă. Exemple de creștere a carierei pot fi oferite destul de mult, principalul lucru fiind pentru un angajat să înțeleagă că cariera sa este în mâinile sale, iar oportunitățile sunt nelimitate. Ar fi fost diligență, inteligență, rapiditate și observație. Dar asta nu este totul.
Dacă vorbim despre criteriile de implementare profesională, principala condiție pentru angajarea cu succes în industria ospitalității a candidaților este posesia unei singure și, de preferință, a mai multor limbi străine. Fluența în limba engleză este esențială pentru aproape toate serviciile hoteliere. Baza dvs. de limbă ar trebui să fie foarte bună și doar o limbă vorbită nu este suficientă - trebuie să existe o libertate absolută de comunicare.
Următorul criteriu este învățământul superior, a cărui prezență determină nivelul erudiției. În hotelurile de rețea cu branduri internaționale, mulți oameni lucrează cu studii superioare lingvistice, filologice, pedagogice și juridice. Cele mai solicitate experți c diplomele Academiei Moscova de turism, hotel și restaurant de afaceri cu Guvernul de la Moscova, Institutul de Turism și Hospitality (Moscova Universitatea de Stat din Service) al Academiei Internaționale Ruse Turismului, Institutul de ospitalitate și turism de la Universitatea Prietenia Popoarelor din Rusia. Diploma unei universități de specialitate pentru viitorii hotelieri este asemănătoare cu o trecere la club "pentru propria lor", unde implicarea în tradiții, soliditate și prestigiu este foarte apreciată.
Și, în sfârșit, este important să ne amintim că afacerea hotelieră și restaurantul este o sferă specială de servicii, în care se acordă o atenție deosebită calităților personale ale candidaților. În timpul zilei de lucru, angajații trebuie să rezolve o mulțime de probleme actuale, să depășească situațiile problematice și, în același timp, să rămână prietenii cu oaspeții și colegii. Deschiderea, abilități de comunicare, atitudine pozitiva, capacitatea de a face fata stresului, de vorbire competente, aptitudini de ascultare și talent special, „acceptare“ ASE chelov, orice ar fi fost, în toate manifestările sale și în nici un caz - dacă nu aveți toate acestea, este mai bine nici măcar nu începe. Veți avea nevoie de nemerenoe răbdare, acțiuni sistematice și loialitate absolută față de angajator. În hoteluri internaționale, abordați cu scrupulozitate identificarea tuturor calităților de mai sus: când lucrați pentru un candidat oferit să treacă un test special, care demonstrează modul în care o persoană este pregătită să lucreze în această industrie.
Printre problemele cu care se confruntă toate hotelurile, managerii de resurse umane remarcă un nivel scăzut al limbii engleze și problema învățământului superior din industria ospitalității, care este foarte departe de experiența practică. Bineînțeles, industria ospitalității nu a fost eludată de problema generală a lipsei de personal calificat. Există o lipsă de specialiști și de manageri de nivel mediu: cei care lucrează în această afacere de la ultimul an al institutului au început să intre în funcții de conducere de mijloc. Este dificil să se închidă, și poziția la nivelul inferior, oamenii de multe ori ușor să se schimbe locuri de muncă, tinerii tinde la o creștere prea rapidă a carierei, supraestima propriile capacități și aplicarea pentru funcții executive, iar persoanele în vârstă nu vorbesc limbi străine.
Procesul de căutare a personalului devine din ce în ce mai complicat și de faptul că în prezent nu există un sistem unificat de titluri de locuri de muncă în sectorul hotelier. Aceeași poziție în diferite hoteluri poate diferi în termeni de funcționalitate și, în consecință, din punct de vedere al salariului. De exemplu, dacă într-un hotel, o persoană cu un administrator "administrator" combină funcțiile și un portar, un portar și un manager de rezervări, atunci într-un alt hotel se va ocupa exclusiv de stabilirea oaspeților. Responsabilitati concierge poate interfera cu funcțiile de asistent manager personal: el este adesea solicitat să organizeze un oaspete întâlnire la aeroport pentru a rezerva bilete de avion, hoteluri, schimbarea datei de zbor, planul de un program cultural, de a organiza un banchet, pentru a furniza servicii de traducere, ghid, documente de afaceri fax, face copii documente, ajutor în desfășurarea întâlnirilor de afaceri. Prin urmare, atunci când se construiește o politică salarială, apare adesea confuzie.
Și, în sfîrșit, o rețetă de succes pentru cei care vor să-și încerce mîna la această afacere interesantă și specifică de la Franz Eichenauer, Director pentru Operațiuni în Rusia în compania de administrare AZIMUT Hotels Company:
• Lucrați cât mai multe ore după cum este necesar, există întotdeauna mulți oaspeți, vin la hotelul dvs. 24 de ore pe zi în fiecare zi.
• Verificați întotdeauna calitatea corespunzătoare a serviciilor hoteliere și calitatea pregătirii personalului și echipei dvs.
• Mențineți o politică privind ușa deschisă în biroul dvs. cu angajații dvs.
• Fiți întotdeauna disponibil pentru comunicare și păstrați legătura în timp ce vă aflați departe.
• Iubiți-vă munca și iubiți ceea ce faceți. Ai grijă de oaspeții tăi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: