Cum să gătești orez? Există multe modalități de sudare a orezului, fiecare dintre ele dând vasului un gust deosebit.
Cum să gătești orezul: calea Orientului îndepărtat
Orez (5 elemente) clatiti bine, se toarnă 6 linguri. apă rece și se aduce la fierbere la căldură foarte mare sub capac. 10 minute gătiți orezul la foc mediu, alte 10 - pe o mică. Opriți orezul, acoperiți cu un șervețel, acoperiți și înmuiați timp de 10 minute.
Cum să gătești orez: mod Azerbaidjan
O toaletă largă și profundă, pe jumătate umplută cu apă fiartă sărată. Se pune partea superioară a tigaiei cu tifon, se toarnă orezul spălat, se pune o bucată de unt pe vârf. Acoperiți tigaia cu un castron, puneți focul și gătiți orezul timp de 20-25 de minute.
Cum să gătești orez: mod japonez
În apă fiartă sărată (1,5 elemente), se toarnă aceeași cantitate de orez spălat. Acoperiți tigaia strâns și gătiți orezul timp de 12 minute. În mod ideal, în primele 3 minute focul ar trebui să fie puternic, apoi 7 minute moderate și 2 - slab. Lăsați orezul și stați timp de încă 12 minute sub capac.
Cum să gătești orez: vietnameză
1 lingura. Orezul de orez. Nu clătiți, prăjiți în 1 lingură. l. ulei vegetal până la culoare bej deschis sau roz. Se transferă într-o cratiță, se toarnă un pahar de apă clocotită, se acoperă și se fierbe până se evaporă complet
Cum să gătești orez: calea indiană
600 de grame de orez clătiți de 5 ori, înmuiați timp de 30 de minute. Scurgeți apa, turnați 1,7 litri. apă și, până se fierbe, se amestecă constant. După fierbere, gătiți timp de 30 de minute. Spălare fină de orez, turnați unt topit și sare.
Cum să gătești orez:
Într-o cratiță, se dizolvă 50 g de margarină, se toarnă orezul spălat (1,5 linguri) și se prăjește, amestecând ușor. Când boabele devin limpezi și absorbiți toată grăsimea, turnați apă sau bulion fierbinte și gătiți, fără agitare, aproximativ 20 de minute, dacă este necesar, turnând lichid. Apoi puneți cuptorul timp de 20 de minute la 180 ° C.
Cum să gătești orez: Orez pentru sushi și roșii
Metoda 1. Clătiți orezul până când apa devine clară. Umpleți cu apă, după o oră scurgere și gătiți orez în apă dulce. Când se fierbe, acoperiți tava cu un capac, după 3-4 minute, îndepărtați, reduceți căldura și gătiți până când lichidul se evaporă complet. Apoi scoateți orezul din foc și nu atingeți timp de 15 minute. Orez pregătit se toarnă un amestec de oțet de orez, zahăr, sare. Se amestecă și se răcește.
Metoda 2. Clătiți orezul de mai multe ori, turnați-l cu apă (300 ml de apă pentru 200 de grame de orez), gătiți timp de 2 minute, apoi lăsați-l la o parte timp de 10 minute pentru a face umflarea și aburul. Deschideți capacul și lăsați-l pentru încă 10-15 minute. Adăugați 1 linguriță. sare și zahăr și 2 linguri. l. oțet de orez, se amestecă.
Metoda 3. Clătiți orezul de mai multe ori, frecându-vă palmele. Umpleți cu apă și lăsați-o timp de o oră. Scurgeți apa și gătiți orezul în apă dulce (se toarnă în 1/5 mai mult decât orez) pe foc mediu sub capac. Cum se fierbe, gătiți timp de 10 minute la foc mic. Opriți și lăsați timp de 10 minute.
Cum să gătești orez
- Gatiti orezul intr-o cratita cu pereti grosi. Cratița subțire se încălzește neuniform, iar grâul poate arde jos și de sus să rămână umed.
- Orezul nu fierbe dacă adăugați câteva linguri de lapte rece sau suc de lămâie (1 lingură pe 1 litru de apă) până la fierbere.
- Pentru ca orezul să nu fie ars, puneți un prăjit subțire din aluatul proaspăt de pe fundul tăvii.
- Când gătești terci de orez nu adaugă zahăr: din această orez se întărește.
- Nu spălați orezul fiert cu apă rece.
- Orezul friabil poate fi umplut cu sos de roșii maro sau roșii, amestecat cu legume rumenite.
- Orezul din ovăz va fi mai dulce dacă puneți o proteină bătută în el înainte de servire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: