Într-un sezon de legume și verdeață, hostessul pregătește o mare varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase. Marinate vinete de gătit rapid este una dintre cele mai populare și preferate gustări. Folosind componente suplimentare, puteți face acest fel de mâncare în diferite moduri.
1. Pătrunjelul marinat în stil azer
O astfel de muratură de legume va face apel la mulți. Se prepară ușor, rapid și constă din următoarele ingrediente:
- Sinenkie - 2 kg.
- Ardei dulci și amar - 1 buc.
- Morcov - 2 buc.
- Usturoi - 2 capete de mijloc.
- Pătrunjel verde - 200 g.
- Țelina de telina - jumătate de fascicul.
- Marar și coriandru - pentru 200 g.
- Frunzele proaspete de menta sunt jumătate de fascicul.
- Oțet de vin (roșu) - 350 ml.
- Apă - 130 ml.
- Sare.
- Piper negru proaspăt măcinat.
Pentru a spăla albastru, pentru a tăia sepalele, pentru a face incizii longitudinale în fiecare fruct nu până la extremitate sau la capăt. Transferați biletele în apă sărată în fierbere și fierbeți timp de șapte minute. Apoi, luați-o și puneți-o pe o sită mare, astfel încât să rămână sucul rămas.
Spălați ardeii, scoateți cutia de semințe. Coaceți usturoiul, tăiați fin. Clătiți verdele, tăiați fin cu un cuțit. Pește morcovi, grătar pe o răzătoare mare.
Clătiți țelina, îndepărtați părțile dure, venele, tăiați frunzele în fragmente mici.
Se amestecă într-un vas profund toate ingredientele zdrobite, se presară cu piper de sare, se amestecă bine.
Stuff albastru cu umplutura finita, lega legumele strâns unele de altele într-un borcan de trei litri sau un recipient de plastic.
Se diluează otetul de vin cu apă și se toarnă marinada de vinete. Puneți legumele într-un loc răcoros, îl puteți pune în subsol. După acest timp, albastru ascuțit, cu verdețuri, morcovi și ardei se deplasează la frigider pentru o depozitare ulterioară.
O gustare gata preparată în oțet este tăiată în felii, presărată cu orice ierburi și servită la orice fel de mâncare. Acest fel de mâncare este perfect combinat cu cartofi fierți, găluște și carne.
2. Ardei albastru sărată în coreeană
Pentru a pregăti acest vas picant, picant, veți avea nevoie de:
- Ceapa - 4 buc.
- Sinenkie - 2 kg.
- Zahăr - 60 g.
- Sare de gătit - 200 g.
- Pătrunjel - 1 grămadă.
- Oțet 9% concentrație - 6 linguri.
- Morcov - 4 buc.
- Piper picant - 2 păstăi.
- Ardei de salata de diferite culori - 4 buc.
- Usturoi - 40 g.
- Ulei de floarea-soarelui - 150 ml.
- Apă - 2 litri.
- Coriandru în pulbere - 1 lingură.
- Piper negru proaspăt măcinat.
Pentru a gusta această salată este foarte asemănătoare cu ciupercile murate. Acest delicios minunat picant va deveni nu numai un ornament, ci și o gustare excelentă pe masa festivă.
Primul pas este să fierbeți albastrul pentru a scăpa de amărăciune. Clătiți legumele, tăiați sepalele, faceți incizii longitudinale pe fiecare fruct și le coborâți în saramură fierbinte. Se fierbe albastrul timp de zece minute, apoi se scurge apa și se aruncă legumele într-o sârmă și se lasă o jumătate de oră.
Tăiați vinetele fierte în bucăți mari și treci într-un vas mare de salată.
Acum este timpul să pregătiți realimentarea. Pește morcovi, grătar pe ras medie. Îndepărtați usturoiul, tăiați bine cu un cuțit. Tăiați verzi verde spălate. Coaceți ceapa cu semicercuri subțiri. Clătiți ardeii, îndepărtați cozile, selectați semințele, tăiați în benzi.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se amestecă bine, se condimentează cu condimente, sare, sos. Umpleți vasul cu ulei vegetal și turnați otetul, amestecați din nou.
Luați salata într-un loc răcoros pentru câteva zile. Apoi se întinde în borcane și se depozitează în frigider. Acest fel de mâncare condimentată și condimentată de usturoi și legume este sigur că vă va multumi familia și oaspeții.
3. Vinetele marinate în georgiană
O astfel de sărare de legume se prepară din următoarele produse:
- Sinenkie - 2 kg.
- Morcov - 400 g.
- Ardei piper piper - o pereche de ciupituri.
- Marar, cilantru, busuioc - 100 de grame fiecare.
- Usturoi - 7 denticule.
- Pentru prepararea marinadei:
- Apă - 2,2 litri.
- Sare - 50 g.
- Masă de oțet - 1 lingură.
- Nisip de zahăr - 20 g.
Pentru a pregăti albastru: pentru a spăla, a tăia părțile inutile, pentru a face în fructe tăieturi longitudinale, și pentru a fierbe în apă bine sărată în termen de șapte minute.
Transferați legumele în bord, top cu altă placă și puneți o greutate în sus. Sub jugul de legume va da toată amărăciunea. Va dura câteva ore.
În acest timp, puteți pregăti umplerea. Pește morcovi, grătar pe o răzătoare mare. Curățați usturoiul, tăiați bine cu un cuțit. Grind verdele. Se amestecă toate produsele, se presară cu piper. Umpleți masa vegetală albastră și pliați-o strâns împreună într-o cratiță sau într-un alt recipient.
Se fierbe apa, arunca sare, zahar, se toarna otet la sfarsit. Se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă legumele umplute cu marinadă fierbinte. Pe partea de sus a le pune o placă plană, deasupra ei o piatră sau alt obiect greu. Acoperiți piesa cu un capac și lăsați-l într-un loc sărat cald pentru câteva zile. Apoi puneți vinetele sărate cu busuioc în frigider pentru depozitare pe termen lung.
4. Vinete sărate în stil armean
Această gustare foarte gustoasă este o mâncare tradițională armeană, preparată din următoarele componente:
- Sinenkie - 1, 3 kg.
- Ardei dulci - 300 g.
- Ardei gras - 1 pod.
- Pătrunjel - 300 g.
- Usturoi - 3 cuișoare.
- Marar - 200 g.
- Sarea este gătită.
- Oțet de mere.
Clătiți albastrul, îndepărtați "măgarii", faceți incizii longitudinale și fierbeți în apă sărată în fierbere timp de cel mult cinci minute. Este foarte important ca legumele să nu fie digerate, în caz contrar acestea se vor destrăma.
După gătire, deplasați vinetele într-o sită pentru a face din geam toate lichidele.
Clătiți, verde, ardei, coaja de usturoi. Tăiați toate ingredientele, amestecați, sare. Lucruri pregătite pentru realimentare albastru. Așezați legumele într-o manieră capabilă. Se toarnă otet și se presară cu sare. Cel puțin 2 linguri de sare vor fi necesare pentru această cantitate de legume.
Puneți vinetele în frigider. O zi mai târziu, o gustare parfumată de vinete va fi pregătită să mănânce.
Fără îndoială, aceste rețete sunt vrednice de atenția dumneavoastră. Acestea sunt opțiuni foarte simple, accesibile și delicioase pentru pregătirea gustărilor de vinete, care pot diversifica întotdeauna masa obișnuită sau festivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: