Fiecare diabetic dorește în mod secret să afle că există dulciuri magice pentru diabetici, pe care le puteți mânca în cantități nelimitate și prin urmare, el întreabă persistent motoarele de căutare întrebarea despre ce dulciuri pot fi consumate cu diabet. Suntem forțați să dezamăgim. Există tehnici care necesită abandonarea completă a alimentelor care conțin carbohidrați sau alții care permit consumul de alimente cu carbohidrați, dar într-un număr limitat. Magic dulciuri nu există.
În primul rând, permiteți-mi să vă amintesc pe scurt ceea ce constituie diabet zaharat și ce se va întâmpla dacă un diabetic mănâncă dulce. Aproape toate produsele de cofetărie conțin o cantitate mare de zahăr alimentar sau sucroză, care, atunci când este împărțită în organism, se descompune în fructoză și glucoză. Glucoza este prelucrată numai în prezența insulinei și deoarece nu există insulină în organism, există o acumulare de glucoză în sânge. De aceea este necesar să se reducă la minimum consumul de dulce.
Ce este permis și interzis persoanelor diabetice dependente de insulină
Diabetul zaharat dependent de insulină sau diabetul zaharat de tip 1 este cel mai complex și cel mai sever în ceea ce privește dieta. Deoarece acest tip de diabet insulina nu este practic produsă de organism, orice utilizare a carbohidraților afectează negativ nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, în diabetul de tip 1, în special cu un nivel ridicat de zahăr în sânge, nu se poate mânca nimic care conține carbohidrați în cantități mari. Toate produsele din făină intră sub incidența interdicției. Aceasta - paste, panificatie, si chiar mai mult - produse de cofetarie. Cartofi, fructe dulci, miere. Într-un număr limitat de semințe, morcovi, dovlecei și roșii. Produse lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 4%, cereale și impulsuri. Și, bineînțeles, supraalimentarea este inacceptabilă.
Dacă puteți normaliza zahărul din sânge, atunci vă puteți permite o anumită indulgență față de produsele de mai sus.
De asemenea, ar trebui să limiteze dulceața diabetului de tip 2. Organismul produce insulină, dar se prăbușește rapid, fără a avea timp să proceseze toată cantitatea de glucoză care a intrat în organism.
Alcoolii, vinurile de desert și unele cocktailuri sunt complet excluse din băuturi spirtoase. Pentru alte băuturi există o restricție:
- băuturi tari - nu mai mult de 50 ml pe zi,
- vinuri (neindulcite) - 100 ml,
- berea este de 250-300.
Folosind aceste sau alte alimente conținând hidrocarburi și dulciuri în diabet, pacientul trebuie să monitorizeze constant nivelul zahărului din sânge. Poți, bineînțeles, să bei ceai dulce, cu 3-4 linguri de zahăr sau o lingură de miere și apoi să reduci zahărul cu medicamente speciale de reducere a zahărului sau să iei o doză dublă de insulină. Dar puteți controla starea dumneavoastră cu o dietă, recurgând la medicamente în cazuri excepționale. Este avantajos pentru industria farmaceutică ca pacienții să ia cât mai multe medicamente posibil.
Iubitorii terapiei medicamentoase trebuie reamintit că orice medicamente au efecte secundare care agravează starea organismului. Pentru o lungă perioadă de timp, toată lumea știe adevărul adevărului că un medicament este tratat și celălalt este mutilat. Prin urmare, este mai bine să se abțină de la excesul de carbohidrați, care nu fac nici un bine.
Dar un refuz complet al dulciurilor este capabil să prindă pacientul într-o stare de depresie, mai ales că dulce provoacă producerea hormonului de fericire - serotonină.
O opțiune este să adăugați zahăr în loc de zahăr.
Pot mânca dulce cu diabet? Ar trebui să răspundeți singur la această întrebare. Ascultați-vă, controlați-vă starea după ce mâncați anumite produse care conțin carbohidrați și veți înțelege ce puteți mânca și cât de mult și de la care va fi mai rezonabil să vă abțineți.
îndulcitorii
În natură, există substanțe cu gust dulce, capabile să înlocuiască diabetul cu zahăr. Unele substanțe sunt sintetizate în condiții industriale.
Fructoza este una dintre componentele zahărului. Se găsește în aproape toate fructele.
În industrie, fructoza este eliberată din sfeclă de zahăr și stuf. Și, desigur, în forma sa pură poate fi folosit de diabetici în loc de zahăr, dar cantitatea de fructoză din rația zilnică nu trebuie să depășească 50 g.
Xilitolul este o substanță creată de natură. Chiar și corpul uman în procesul de metabolizare produce până la 15 g de xilitol pe zi. Substanța este un alcool cristalin polihidric, pentru a gusta aproximarea zahărului. Se numește zahăr de mesteacăn, în mod evident, deoarece această substanță dă dulceață la săpun de mesteacăn. În industria alimentară, xilitolul este înregistrat ca aditiv alimentar E967.
Sorbitolul este, de asemenea, un alcool. În natură se găsește în plante superioare, de exemplu în fructe de piatră, alge. În industrie, se sintetizează din glucoză. Se utilizează ca înlocuitor de zahăr pentru pacienții care suferă de diabet și obezitate. Din sorbitol se produce acid acetilsalicilic. Sorbitolul este cunoscut ca un supliment alimentar E420.
Xilitolul și sorbitolul se adaugă la bomboane de ciocolată și fructe, marmalade și unele produse de cofetărie. Astfel de dulciuri li se permite să mănânce diabetici, dar într-o cantitate moderată.
Glicerina sau rădăcina dulce de lemn dulce
Dacă știți că licoricele cresc în zona dvs., o puteți plasa pe un teren care nu este ocupat de grădină. Scoateți 1-2 rădăcini în sălbăticie în toamnă și împărțiți rădăcina în mai multe părți, plantate într-o parte umbroasă a grădinii tale. Adevărat, licoricele se tem de îngheț, așa că terenul în care este plantat este mai bine să se acopere cu un film. O altă modalitate este de a cumpăra semințe de lemn dulce și semințe de plante în primăvară.
Dacă nu poți, dar vrei
Dăunătorile, cu toate acestea, cu diabet zaharat sunt contraindicate. Dar puteți recomanda gem de diabetici, și alte dulciuri, fierte într-un mod special. Ele pot fi făcute din căpșuni, zmeură, cireșe, cireșe, caise, prune. Pentru 1 kg de zahăr se iau 4 kg de fructe sau fructe de pădure. Fructele sunt umplute cu zahăr în feluri de mâncare, care vor fi gătite și lăsate timp de 3-4 ore, până când sucul este permis. De îndată ce apare sucul, puteți pune mâncăruri cu blocaj pe foc mediu, fierte după blocare timp de 15-20 de minute, fierte turnate în borcane sterile și înfășurate. Jam nu va arăta ca fiind clasic, gros. Jumătate sau trei sferturi din borcan vor fi umplute cu suc de fructe, dar nu lăsați-o să vă deranjeze. Acesta este un sirop natural de fructe vitaminizat.
Într-un astfel de gem, concentrația de zahăr este de 4 ori mai mică decât în cazul obișnuit. Păstrează vitaminele, poate fi diluat și făcut băuturi plăcute în timpul iernii, mănâncă cu ceai, se adaugă la produse de patiserie.
Prăjitură din cookie-uri de struguri
Acest tort nu trebuie să fie coaptă. Acesta poate fi oferit nu numai unui pacient care suferă de diabet, ci și pentru a găti în grabă dacă vin oaspeții. Pentru ca un tort să fie luat
Brânza de burete șterge bine o sită. Introduceți în el un îndulcitor și împărțiți-l în 2 părți. Într-o parte introduceți coaja de lamaie, iar cealaltă parte - vanilină. Pe o tavă curată sau pe vas de copt, așezați primul strat de prăjituri, în prealabil, înmuiat în lapte. Doar nu exagerati, astfel incat cookie-urile sa nu dispara. Pe cookie-uri pune un strat subțire de brânză de vaci cu zedra. Apoi puneți din nou un strat de lapte înmuiat în lapte și pe el un strat de brânză de vaci cu vanilină. Deci, straturi alternative, puneți toate cookie-urile. În cele din urmă, acoperiți tortul cu resturile de brânză de vaci și stropiți cu miezuri, care pot fi făcute din ficat spart. Pregătește tortul timp de câteva ore într-un loc răcoros, astfel încât să fie infuzat.
Dovlecat dovleac
Pentru coacere este mai bine să luați un dovleac de formă rotundă. În primul rând, o pălărie cu coada este tăiată, iar dovleacul este curățat de semințe. Pentru umplere veți avea nevoie de:
- 50-60 de grame de arahide decojite,
- 2-3 mere de soiuri de mărime medie și acru,
- 1 ou de pui,
- 1 cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Merele trebuie curățate de semințe și coajă și grătar pe o răzătoare mare. Piulițele sunt zdrobite până la miezuri mici. Branza de brânză este frecat printr-o sită. Apoi, în lapte sunt adăugate mere, nuci, ou este turnat, totul este bine amestecat și se potrivește în dovleac. Dovleacul este acoperit cu o pălărie tăiată și trimisă în cuptor, unde este arsă timp de 25-30 de minute.
Aceste trei rețete sunt doar o parte microscopică a unei diete pentru un diabetic. Dar ele arată că este posibil pentru diabetici de la dulce, și cât de variat și hrănitoare masa diabetică poate fi.
De ce trebuie să consumați mai puțin carbohidrați pentru diabetul de tip 1 și de tip 2
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet: primii pași
Listele produselor autorizate și interzise.
26 de rețete gustoase și utile pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre pentru o dietă sănătoasă diabetică
Obezitatea în diabet. Cum să pierdeți în greutate cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2
Alcoolul pe o dieta diabetica
Cum să opriți sarea de glucoză din sânge, mențineți zahărul stabil normal
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: