Când anul de ciuperci și sezonul a fost de succes, ciupercile de miere umple întreaga pădure în anumite locuri - există specii mici și mari și chiar diferite. Toamna în zona noastră există ciuperci maro sau maro (de obicei, ele întotdeauna dense si grele, cu care nu a dezvăluit până la sfârșitul capacului), dar cea mai mare parte vine o culoare mai luminoasă. Adulții sunt foarte mari și întotdeauna deschid complet pălăria.
E drăguț atunci când tinerilor agari de miere.
Dacă nu colectați multe, puteți fi fericiți, deoarece sunt spălați foarte repede. Nu este necesar să se colecteze ciuperci suspecte (chiar dacă este păcat), pentru că dacă nu va fi în măsură să le trateze corect, acestea sunt toate ciupercile repede zachervivyatsya, chiar și în frigider.
Este de dorit să se pregătească preparatele de pește colectate imediat după sosire, altfel într-o zi ciupercile din găleți se pot sufoca sau muri. Este util să toargi miere pe așternut sau în baie.
Locuințele de pe margine sunt mai puțin frecvente
Am stoc pentru ciupercile de iarnă și prăjite, și înghețate, dar atunci când au existat o mulțime de ciuperci, iar congelatorul nu este de cauciuc, apoi le și murături proces - în pivnița o mulțime de locuri. Nu există dificultăți în decaparea, este suficient să aveți cantitatea necesară de borcane cu volum diferit, sare, condimente și oțet.
De asemenea, nu puteți fi chinuiți prin răsucirea cutii cu capace de unică folosință. Acum, peste tot există o oportunitate de a cumpăra cutii cu capace de ambalaj sau doar un set de astfel de huse. Prin urmare, în timp ce ciupercile sunt numai din pădure, mergem la muraturi.
Va trebui să încercăm înainte de toată noaptea.
- Agaricile mele de miere, eliberându-le din frunziș și iarbă, dacă se dorește, distribuind separat toate ciupercile preferate mici și mai mari. Ciupercile mici vor fi în cutii mici, iar cele medii și mari vor fi mai mari în cutii. Probele deosebit de mari pot fi tăiate în jumătate, dar acest lucru nu este necesar.
- Am cântări ciupercile pentru un calcul mai precis atunci când se decapă.
- Am pus o cratiță mare pe foc, turnam apă în ea la o rată de un pahar (200 ml) pentru două kg de ciuperci. Cu atât de multe cantități suplimentare de apă se va turna saramura este destul de gros și vâscos (îmi place acest lucru), dar dacă în viitor nu doriți să se spele ciupercile după descoperirea băncilor pur și simplu crește rata de apă de două ori. De asemenea, trebuie reținut faptul că, în timpul gătitului, ciupercile cu săruri groase ar trebui să fie împiedicate mai des.
- Aducem apa la fierbere, amestecăm sarea în ea la o rată de două linguri pe kilogram de ciuperci.
- Am pus în tigaie cantitatea potrivită de ciuperci încet, în timp ce amestecarea în apă este deja acoperită.
- Începeți să gătiți, continuați să vă amestecați ocazional și, de asemenea, să nu uitați să îndepărtați spuma de pe suprafață.
- Odată ce ciupercile s-au așezat în tigaie (înmuiate în apă și înmuiate), adăugăm, de asemenea la o cantitate de 1 kg, câte 3 bucăți fiecare. negru și piper dulce-parfumat, cuișoare, o frunză de dafin și un mic vârf de semințe de mărar. Puteți adăuga câteva frunze de coacăze negre.
- De la fierberea de ciuperci, vom marca 20-30 de minute, am întotdeauna 30 de minute. Nu uita ciupercile care se amestecă.
- În timpul gătitului paralel al următorului arzător se sterilizează câteva cutii și capace necesare, de preferință cu o marjă.
- La sfârșitul timpului alocat gătitului, scoateți tigaia din foc și adăugați 1 lingură de oțet pe 1 kg de făină, amestecați bine.
- În borcane sterilizate se așeză ciuperci strânse și se toarnă saramură în vârf, înfășurați capacul.
Și dimineața, ciupercile de miere au crescut în pădure.
Ne uităm și ne bucurăm, ce borcane minunate cu agare de miere s-au dovedit. Frumusețe! Dimineața, puteți lua băncile la pivniță, lăsând cantitatea potrivită în frigider.
Nu poți să aștepți iarna
După cum puteți vedea, procesul în sine nu este foarte lung, iar astfel de ciuperci marinate vor fi mereu râvnite la masă în orice vacanță, iar iarna - mai ales.
În ceea ce privește condimentele, cu ei, desigur, este posibil și necesar să experimentăm. Aici am povestit despre opțiunea de gust preferată testată și cea mai potrivită, care, în plus, este destul de simplă și ușor de pregătit. Rămâne să așteptăm noul sezon de ciuperci, iar povestea se va repeta.
Igor, m-ai iritat. Așa că a vrut să o măture, că, deși o aruncați și mergeți la magazin, cumpărați-o. Din păcate, în ultimii 2 ani vremea în ciupercile noastre nu a fost favorabilă. Ei au adunat, Doamne ferește, cel puțin un kilogram. Uscarea este teribilă. În fiecare an, soțul meu, și adesea eu însumi, mergem să strângem ciuperci, atât vara cât și toamna. Se întâmplă, pentru 3-5 găleți la un moment dat. Dar acum este necesar să cumpărați numai. Iar tu ești cu povestea ta și arată - scindându-te.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: