Nutriția rațională a copiilor preșcolari
Igor Yakovlevich, astăzi o mulțime de discuții se referă la aducerea copiilor noștri la un stil de viață sănătos și, în special, la o alimentație echilibrată. Cu toate acestea, abundența alimentelor dăunătoare în pachete frumoase este folosită de copii. Pot să instruiesc un copil să mănânce în mod corespunzător, ignorând hrana rapidă și alte "junk food"? Aceasta este o problemă complexă din domeniul nu numai al medicinei, ci și al psihologiei. Desigur, fiecare medic va spune că chips-uri și burgeri sunt dăunătoare, iar produsele lactate și brok-coli sunt utile. Pe de altă parte, copiii
Părinții trebuie să-și amintească faptul că formarea preferințelor de gust ale copiilor este influențată în primul rând de preferințele gastronomice ale membrilor familiei, de atmosfera din casă și de societate în ansamblu. Dacă adulții, referindu-se la lipsa de timp, mănâncă "pe fugă", înlocuind mesele pline cu gustări, este dificil să se aștepte ca copilul să se comporte diferit. Între timp, nu este permis pentru un copil, să zicem, și la sfârșit de săptămână să mănânci într-o cafenea pentru fast-food, și mâncărurile pentru mama sau tata la cină au fost cumpărate acolo, dezvoltând metodic obiceiurile copilului de a mânca în mod greșit. Același lucru se poate spune despre chips-uri, biscuiți, nuci etc. Aceste produse singure nu sunt dăunătoare, un copil poate mânca câte un sfert de pachet de jetoane. Problema este că el se obișnuiește cu ei și, în loc să bea un pahar de lapte, mănâncă o bucată de carne sau carne, pește, cartofi cu legume, chipsuri de re-mușcă, rupând apetitul. Chipsurile sunt bogate în calorii. din cauza a ceea ce suprima activitatea centrului alimentar, iar copilul nu vrea să mănânce mâncarea principală. Aceasta este tocmai nociunea așa-numitei hrane pentru gunoi. Ar trebui explicat copiilor de ce folosesc anumite produse, ce dau organismului și ce prejudiciu poate fi cauzat de utilizarea sistematică a fast-food-ului. Din experiența mea, știu că astfel de sugestii pot avea un efect. După cum arată un studiu efectuat asupra copiilor din mai multe tabere de vacanță, 80-90% dintre aceștia cum ar fi laptele. Prin urmare, cu o alimentație bine organizată a copiilor la domiciliu, este posibilă limitarea consumului de alimente "dăunătoare" de către un copil.
După părerea mea, micul dejun pregătit (bile, cereale, muesli) este mai bun decât nimic,
dar mai rău decât micul dejun din produsele alimentare tradiționale. În ceea ce privește valoarea nutrițională, aceste produse nu sunt inferioare, dar superioare cerealelor, deoarece combină proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, vitamine, minerale; conține toate micronutrienții necesari. Este bine dacă unul sau două ori pe săptămână mama pentru un alt fel de hrănire a bebelușului cu mâine uscată, răspândindu-l cu lapte sau suc. În același timp, ar trebui exclusă folosirea micului dejun uscat în condiții uscate. Din punctul de vedere al fiziologiei digestiei, terciul tradițional este mai util. deoarece digestia și absorbția acesteia necesită abordări enzimatice evolutive fixate.
Dar ce zici de terci de gătit rapid? Pentru a le găti mai rapid și mai convenabil în comparație cu cele clasice, este echivalentul lor echivalent?
Orice porridge este util din cauza conținutului de substanțe nutritive de bază, carbohidrați, proteine vegetale, o anumită cantitate de grăsimi, vitamine, săruri minerale. În întreaga lume, cerealele și produsele din cereale sunt folosite într-o formă sau alta. De exemplu, în porumb din Marea Britanie sau în ovăz, în bishbarmak sau pilau din est, și în Rusia - terci, produsul nostru național, parte a tradiției rusești. În ceea ce privește porii de pregătire rapidă, ele nu sunt inferioare valorii nutriționale clasice, dar uneori chiar depășesc gustul. Poate că singurul dezavantaj este că sunt mai puțin capabili să antreneze sistemul alimentar, așa că nu vă sfătuiesc să le folosiți în fiecare zi. Opțiunea optimă - de 2-3 ori pe săptămână.
Mulți părinți cred că mai multe produse din carne în alimentația bebelușului, cu atât va crește mai puternic. Cât de mult carne ar trebui să mănânce copiii cu vârste cuprinse între 1-6 ani?
Pentru o dezvoltare completă a preșcolarului, dieta sa trebuie să fie echilibrată în ceea ce privește proteinele, grăsimile, carbohidrații, deci nu se bazează pe cantități mari de carne. Toată lumea știe că carnea este o sursă de proteine. În funcție de vârsta preșcolarilor, o medie de 50-80 de grame de carne pe zi, adică un tăiță, consumată la prânz. Cina ar trebui să fie mai ușoară, inclusiv brânză de vaci, alimente cu acid lactic sau mâncăruri de pește: soufflé, cutlets, fricas.
Igor Yakovlevich, mulți copii refuză carne - de exemplu, cozi de casă, dar cârnații și cârnații sunt gata - mâncați de trei ori pe zi. De ce copiii au o astfel de dragoste pentru aceste produse? Copiii iubesc senzațiile de gust extreme - dulci și sărate, cu plăcere să mănânce hering și să mănânce cu prăjituri sau ciocolată. Cârnații sunt moi, sărate, nu trebuie să fie mestecați - asta mită copii. Sunt oferite cârnați speciali pentru copii, care conțin mai puțin nitriți, sare și grăsimi. În opinia mea, ele pot fi incluse în dieta preșcolară-nikov, dar nu mai des decât o dată sau de două ori pe săptămână.
Mulți părinți aderă la curenții la modă din domeniul nutriției, cum ar fi, de exemplu, vegetarianismul, și îl obișnuiesc pe copii. Există vreo restricție în utilizarea grupurilor principale de produse în copilărie? Cum să ajustați meniul copilului-vegetarian, astfel încât să nu dăuneze organismului?
Nutriția completă este posibilă fără carne, însă această abordare necesită combinația corectă de produse. Nu sfătuiesc părinții să expună copiii la vegetarianism rigid. În cazul în care carnea, produsele lactate, ouăle sunt excluse din rația familiei din orice motiv (religios, ideologic), atunci copilul nu ar trebui să fie restricționat în utilizarea unor astfel de grupuri importante de produse. Varianta opțională ideală în acest caz va fi vegetarianismul vegetativ cu lapte-ou, în care alimentele vegetale sunt combinate cu produse lactate și ouă
Astfel, organismul copilului este dotat cu nutrienți vitali: proteine foarte valoroase, calciu, fier, vitaminele B12, D și multe altele.
După un an, când un copil mănâncă destule alimente solide, nevoia de lichide crește. Există norme pentru cantitatea de lichide care trebuie consumată pe zi de copiii de vârstă preșcolară?
În medie, un preșcolar este doar o jumătate de litru de lichid pe zi, luând în considerare sucul, ceaiul și supele. Acest volum este recomandat cu o dietă echilibrată, atunci când dieta nu este supraîncărcată cu alimente grase sau sărate. În orice caz, este inacceptabil ca copilul să simtă o sete de mult timp. Prin urmare, se recomandă dotarea instituțiilor pentru copii cu răcitoare sau fântâni de băut.
Majoritatea copiilor preferă băuturi dulci. Pentru a-mi regreta, părinții merg adesea în legătură cu dependențele copiilor. Cât de des și în ce cantitate puteți oferi astfel de băuturi unui copil?
Tehnologiile moderne fac posibilă obținerea laptelui cu o durată lungă de depozitare, care, în ambalaje sigilate, nu se deteriorează nici măcar la jumătate de ani la temperatura camerei. Mulți părinți sunt interesați de întrebarea dacă un astfel de lapte dăunează copiilor preșcolari?
Mă grăbesc să-i liniștesc pe cei care se îndoiesc de utilitatea acestui lapte. Nu se adaugă nimic pentru a prelungi perioada de depozitare. Acesta este un lapte normal cu conținut normal de grăsimi. Este vorba despre tehnologie și materiale de ambalare. Știința în acest sens a mers mult mai departe. În primul rând, în domeniul dezinfecției și ambalării laptelui, în crearea de ambalaje de apă și de peluză permeabilă. Toate acestea asigură posibilitatea stocării pe termen lung a produsului, care a fost verificată în cursul studiilor speciale. Deci, puteți mânca lapte cu perioade de depozitare de până la șase luni: produsul nu pierde proprietăți utile.
Instituțiile preșcolare se confruntă deseori cu problema consumului redus la copii. De asemenea, părinții se plâng adesea despre acest lucru. Care este motivul și ce trebuie să faceți în cazul în care copilul refuză să mănânce?
Mai întâi de toate, nu intrați în panică. După cum arată experiența, părinții adesea exagerează și dramatizează situația. Probabil, copilul este pur și simplu nu este foame pentru o anumită perioadă de timp sau nu dorește să mănânce feluri de mâncare pe care părinții insistă asupra lui. La urma urmei, veți fi de acord, cel mai adesea vorbim despre acest lucru. Un copil sănătos nu poate mânca. Chiar dacă nu se distinge printr-un apetit excelent, pe parcursul zilei se preia - cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați necesare pentru activitatea sa deplină. Nu poți forța un copil, dar trebuie să-l convingi. Dacă prescolarul refuză de la un fel de mâncare, probabil că tocmai nu a încercat-o. Sugerați un alt moment. Nu uitați că preferințele gustului și cultura alimentelor se formează treptat.
Dacă vorbim despre faptul că copilul refuză să mănânce deloc, atunci aceasta este într-adevăr o problemă serioasă care necesită o intervenție urgentă a medicilor, inclusiv un psiholog.
Și dacă situația opusă în familie - copilul, predispuse la grăsime, un apetit bun? Ce recomandați în astfel de cazuri?
Copiii sunt predispuși la formarea rezervelor de grăsime, care se manifestă cel mai adesea atunci când primesc de la începutul copilăriei o dietă non-rațională abundentă. Pentru profilaxia completitudinii, este important să distribuiți corect dieta zilnică a copilului. Dar în multe familii tradiția celor mai delicioase și hrănitoare alimente este înrădăcinată seara. În acest moment, copiii mănâncă mai mult decât dimineața, în timp ce procesele de ardere a grăsimilor și consumul de energie apar mai ales în timpul zilei. Prin completare, includerea constantă a unor astfel de produse și feluri de mâncare, cum ar fi produsele macaroane, carnea grasă, smântână, produse de patiserie bogate, diverse dulciuri, pot fi aduse în meniu. Prevenirea obezității trebuie efectuată din copilărie. Nutriția rațională ar trebui să excludă foamea și excesul de alimentație. Pentru a reduce apetitul copiilor, ar trebui să fie hrăniți de 6-7 ori pe zi, astfel încât pauzele dintre mese să nu fie mai mari de 2,5-3 ore, în timp ce se observă aportul zilnic și unic de alimente indicat de vârstă. Copilului nu se simte foamea, îi puteți oferi o mare parte din hrana cu conținut scăzut de calorii. Unele tipuri de produse au capacitatea de a se umfla în stomac, care, cu alimente lente, provoacă rapid sentimentul de sațietate.
O dieta echilibrata plin de copii de pre-vede reducerea caloriilor dieta sous-precisă, care crește proporția de salate de legume și garnituri, o carne macră feluri de mâncare de proteine-O, carne de pasăre, pește, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime. Laptele este mai bine să înlocuiască kefirul. Consumul de smântână, brânzeturi grase, precum și de cereale și paste făinoase trebuie să fie limitat. Din trebuie administrat preferința primele preparate NYM de legume (scham vegetarian, supa, supe NYM de legume, supă cremă, supă, piure de cartofi, CBE-Kolnik și t. D.). Puteți pregăti supa de lapte cu o cantitate mică de hrișcă, fulgi de ovăz sau perle. Micul dejun și cina de copii plini ar trebui să constea din legume, gătite în diferite moduri culinare. Mai ales bune în această situație sunt vinetele, salata verde, castraveții, roșiile și kaputa. Este de dorit să se limiteze utilizarea cartofilor. Dați-i mai bine gătite sau coapte, dar nu în formă prăjită sau piure.
Și în încheierea conversației noastre, cum ați formula principiile de bază ale nutriției pentru prescolari?
Principiile nutriției rămân neschimbate pe tot parcursul vieții unei persoane. În primul rând. trebuie să fie diversă. Indiferent de preferințele gustative ale copilului, este imposibil să se hrănească pe lungime SRI câteva zile alimente monotonă. Este necesar să se introducă noi gusturi și feluri de mâncare pentru a satisface nevoia de nutrienți elementele de bază-TION, vitamine, deficiențele de micro-element și formând astfel un, vila de lux model mananca mare. În al doilea rând. alimentele ar trebui să fie în siguranță. La domiciliu, trebuie să respectați toate regulile de depozitare și de gătit. Când cumpărați produse, acordați atenție datei de expirare și integrității pachetului. În al treilea rând. este necesar să se asigure calități gustoase de mâncăruri gătite. În același timp, mâncarea pentru copil nu ar trebui să fie excesiv de sărată, dulce sau tartă. Noi nu ar trebui să excludă de zahăr, sare atunci când gătit, sau copii, prin par să aibă, dar este mai bine încă ușor nedosalivat. În timp, copilul priknnet la astfel de alimente, care va ajuta la menținerea sănătății sale la maturitate. Din condimente este mai bine să folosiți o frunză de dafin, piper dulce în cantități mici.
În al patrulea rând. alimentele ar trebui să-i "creeze" din punct de vedere chimic copilul. Fried nu este recomandat copiilor sub 6 ani, dar aș extinde aceste limite la 11 ani.
În al cincilea rând. pentru o alimentație echilibrată și cu valoare maximă, este necesar să se includă zilnic, în rația copiilor, produse lactate, fructe și legume. În al șaselea rând, să respecte dieta. Întreruperea între mese nu trebuie să fie mai mare de 3-4 ore și nu mai puțin de ora oră.
Urmand aceste reguli simple ro-cantul va ajuta copilul să crească sănătos, fericit și să învețe să trateze în mod corespunzător alimente ca principala sursă de energie pentru viață și bine-nd starea de spirit.
Intervievat de A.V. Dvoryanskova
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: